Pitia maduka bora zaidi ya kuoka mikate nchini Uhispania
Katikati ya mabishano juu ya ubora wa mkate , ambapo waokaji mafundi Wanadai hitaji tasnia iko wazi kwa uzalishaji na uwekaji lebo , kwa sasa tunajua hilo mikate hii Wao ni baadhi ya bora nchini Hispania.
Wakati tunasubiri Wizara ya Kilimo, Uvuvi na Chakula itoe Amri ya Kifalme juu ya suala hilo, tutasuluhisha. tembelea mahekalu haya ya makombo, sasa kwa kuwa chakula kikuu cha ubora kiko, zaidi ya hapo awali, kwenye midomo ya kila mtu.
Muonekano wa nje, muonekano wa ndani (rangi na asali), harufu, ladha na midomo ya mkate au yake uwasilishaji katika duka la mkate na umakini kwa umma ni vipengele ambavyo vimezingatiwa na wataalam waliotayarisha Njia ya Uhispania ya Mkate Mwema 2018 .
Mpango huu wa Mkate Bora na Panàtics umekubali, kwa mwaka wa pili mfululizo, nyota zao kwa taasisi bora zaidi katika nchi yetu . Wengi wao hufanya aina kadhaa za mkate , lakini wakati huu tu yale yaliyotengenezwa na unga wa ngano au yale yanayochanganya ngano na unga wa rye yametathminiwa.
Katika jimbo la Barcelona kuna washindi 20
Kupitia tastings na ziara bila majina kwa 250 bakeries , baraza la wataalamu kutoka sekta hiyo kama vile walimu, waokaji mikate wenye hadhi ya kitaifa au vyombo vya habari vya kiufundi limetambua kazi nzuri ya kampuni kadhaa za mikate ambazo zina karakana yao na zinaongozwa na mwokaji mikate. Walikuwa 80, lakini kwa sababu ya kufungwa kwa alama, hatimaye 89 wamechaguliwa.
Miongoni mwao, majina mashuhuri kama vile Pan Moreno, kutoka Murcia, ambayo mkuu Ibán Yarza tayari alipendekeza keki yake ya Pasaka, ambayo, kulingana na yeye, ni. "bidhaa ya hali ya juu ”. O Pan da Moa , moja ya tovuti zetu za fetish kununua empanada nzuri ya Kigalisia.
Pia tunaona katika orodha washindi kadhaa kutoka Madrid, kama vile Pan.Delirio au Crustó , ambazo tayari zilikuwa vipendwa vyetu katika mji mkuu. Ingawa tutakuwa waaminifu: tunakosa, bila shaka, uwepo wa mikate ya Asturian, Navarran au Canarian... na Wagalisia wengine zaidi au Wakastilia, kwa nini tujidanganye.
NA WASHINDI (BY AUTONOMUS COMMUNITY) NI...
**Catalonia (24) **
Forn de la Rambla (Vilanova i la Geltrú, Barcelona), Forn de pa Elias (Barcelona), Forn Baluard (Barcelona), Forn Mistral (Barcelona), Pan Bou (Barcelona), PaPanBread (Lleida), Forn Ca L'Agustí ( Cercs, Barcelona), El Forn de la Lola (Barcelona), Fleca Balmes (Barcelona), Forn Sant Tirs (Barcelona), Forn de pa Gil (Barcelona), Forn del Passeig (Barcelona); Forn Elias Boulanger (Barcelona); Creative Breads (Barcelona), L'Espiga d'Or (Barcelona), Forn Pa Ronyó (Torregrossa, Lérida); Forn Sistaré (Reus, Tarragona), La Espiga d´Or (Caldes de Montbui, Barcelona), Forn La Fogaina (Les Preses, Gerona), Forn Baltà (Barcelona), Turris (Barcelona), Forn Sant Josep (Barcelona), Triticum (Barcelona) na Pa Serra (Barcelona).
Katika Barcelona (mji) kuna mikate 17 iliyoshinda tuzo
**Jumuiya ya Madrid (13) **
Chachu ya Pori (Alcala de Henares), Amasa (Majadahonda), Mkate.Delirio. , Spelta Bakery , Babette's Oven , Panem , 3letrasPAN , Crustó , Hornera , Panàdarío , Obrador San Francisco , John Torres na La Miguiña .
**Andalusia (12) **
La Tahona de Pedraza (Níjar, Almería), Hnos Fernández Bakery (Córdoba), José Antonio García Oven (Cazorla, Jaén), García Martín Bakery (Carmona, Seville), Federico Guillén Bakery (Motril, Granada), Capilery, Caira Granada), Martín Wood Oven (Málaga), Piña Bread (Algatocín, Málaga), El Mastren (Málaga), Malpica Bakery (Almería), Obrador Cordon (Seville) na Artesa Oven (Arcos de la Frontera, Cádiz).
Chumba cha La Miguiña
**Nchi ya Kibasque (10) **
Bizkarra Bakery/Keki Shop (Galdácano, Vizcaya), Okondo Okindegia (Oquendo, Álava) ; Crosta Bakery (Zalla, Biscay), Okindegia Iza Hnos Bakery (Orozko, Biscay), Mamia (Vitoria), Ogien Artean (Durango, Biscay), Berteiz eta Mendiondo (Guernica, Biscay), Artepan (Vitoria), Helen Okindegia (Basauri, Vizcaya) na La Moderna Bakery (Munguía, Vizcaya).
Mamia Bakery, Victoria
**Galicia (7) **
Germán Bakery (Fisterra, A Coruña), O Forno de Mosende (Porriño, Pontevedra), Amaquia Bakery (Porriño, Pontevedra), Pan da Mo a (Santiago de Compostela), Amásame (A Santiña, Pontevedra), Forno do Carlos (Cea , Ourense) na La Pintora Bakery (Nigrán, Pontevedra).
**Castile na León (5) **
La Casa del Jamón (Miranda de Ebro, Burgos), Manuel Flecha Bakery (León), La Tahona Delicatessen (Salamanca), La Moderna Bakery (Las Navas del Marques, Ávila) na La Tahona de Sotillo (Sotillo de la Adrada, Ávila) .
Huko Galicia kuna mikate saba iliyoshinda tuzo
**Jumuiya ya Valencia (5) **
Better Pan (Alicante), Balvent Oven (Mislata, Valencia), La Passisseria (Valencia), Bartolomé Oven (Valencia) na La Tahona del Abuelo (Valencia).
**Castile-La Mancha (3) **
Delmega Bakery (Guadalajara), Sahuquillo Bakery (Villamalea, Albacete) na Tomelloso Bakery (Tomelloso, Ciudad Real).
**Aragoni (3) **
Tanuri ya Llerda (Cretas, Teruel), Mama Dough (Zaragoza) na Julia Oven (Alcampell, Huesca).
La Mancha inajivunia mikate mitatu iliyoshinda tuzo
**La Rioja (2) **
Veritas Panis (Logroño) na Horno Arguiñano (Logroño).
**Mkoa wa Murcia (2) **
La Subirana (Molina de Segura) na Pan Moreno (Murcia).
**Cantabria (1) **
Bakery Oslé (Gajano)
**Kukithiri (1) **
Ecotahona del Ambroz (Plasencia, Cáceres).
**Visiwa vya Balearic (1) **
Fornet de la Soca (Palma de Mallorca)