Utamaduni wa Mycological: wakati wa kuokota uyoga umefika
Jimbo la Castilian-Leonese litakuwa siku hizi kitovu cha gastronomia ya mycological duniani na ladha kuonja mamia ya uyoga uliokusanywa katika misitu ya misonobari ya jimbo zima katika Shindano la V Mycological Tapa, ziara ya kitamaduni ya jiji la Soria ambayo huwezi kukosa na divai yako au bia yako.
Hivi ndivyo utakavyofungua kinywa chako kwa kuvutia sana III Kongamano la Kimataifa la Mycology ya Gastronomiki ambayo itafanyika Oktoba 29 na 30 huko Soria na ambayo italeta pamoja wataalam wakubwa (wataalamu wa biolojia, wanasaikolojia, wazalishaji, wapishi, sommeliers na waandishi wa habari) katika programu ambayo itashughulikia mada kama vile sifa za fungi na uyoga, uhifadhi wao , mbinu za upishi, ladha na, nini kinatuvutia zaidi, pairings ya uyoga na uyoga na vin na vyakula vingine.
Kwa kufunguliwa kwa Kongamano na Andoni Luis Aduriz asiyechoka (ambaye atafanya hivyo karibu), mikahawa mingi huko Castilla y León itakuja kuonyeshwa na, ni nzuri sana!, kushiriki hekima yao ya kisayansi. Karibu naye, Cantabria , kama jumuiya ya wageni, na wataalam kutoka Bierzo au Navarra, kwamba wanajua kidogo kuhusu uyoga. Aidha, kwa msaada usio na masharti wa mashuhuri Madrid Fusion wapishi pia watafika kutoka maeneo ya mycological kama vile Uswidi, Kanada, Ureno au India. Uishi uyoga wa ulimwengu wote!
Ukithubutu, kutakuwa na mkutano maarufu unaoitwa "Nenda kwa uyoga" ijayo **Tarehe 28 Oktoba (Plaza Olivo, kuanzia 12:30 hadi 2:00 p.m.) ** ambayo, ingawa kauli mbiu inasikika kama ya kuokota, inahusu kula uyoga bila kusita katika uwanja wa jiji. Na msimu unaisha na Buscasetas 2012, mkutano ulioandaliwa na ujumbe wa Castilian-Leonese wa Miguso ya Euro. The migahawa inayoshiriki katika toleo hili watatoa orodha ya kuonja ya angalau sahani 5 zilizopikwa kwa aina tofauti za uyoga kutoka kwa Jumuiya na watazitoa kutoka Novemba 2 hadi 11.
Aragon, Asturias, Castilla y León... Uhispania ni eneo la 'VIP' kwa kuchuma uyoga
MAENEO 'VIP' YA CHUKUA UYOGA Ingawa tunaweza kupata uyoga katika eneo lolote la Uhispania maeneo ya upendeleo wa uyoga Kihispania ni Aragon, Asturias, Castilla y León, Catalonia, Galicia, Navarra na Nchi ya Basque.
Mji wa Navaleno Soria Ina kituo cha mycological ambacho njia zinazozunguka eneo linalozunguka hupangwa kila wikendi. Njia hizo ni pamoja na mwongozo ambaye anaelezea uyoga unaopatikana. Tunapendekeza misitu ya San Leonardo na Navaleno.
Katika Rioja: Mnara huko Cameros, Zarzosa, Munilla, Villarroya na Aguilar del Río Alhama.
Katika Molinicos , manispaa iliyo katikati mwa Sierra del Segura ya ** Albacete ,** mwenyeji wa Makumbusho ya Mycological La Casa del Níscalo. Jumba la Makumbusho lina maonyesho ya kielimu na maingiliano ambayo huruhusu mgeni kuzama katika ulimwengu wa ajabu wa kuvu.
Katika Jumuiya inayojiendesha ya Aragon, njia za maslahi makubwa ya mycological zinaweza kufanywa: mabonde ya Pyrenees, Pre-Pyrenees na katika Ibérica, katika Hifadhi ya Asili ya Moncayo. Katika Huesca maeneo ya Valle de Echo, eneo la Gabardito au Selva de Oza yanapendekezwa. Katika mabonde ya Tena na Benasque. Katika Saragossa The Moncayo. Maelezo zaidi kuhusu uyoga huko Aragon.
Mji wa Rabanales, katika Zamora, Ni moja wapo ya maeneo bora ya kutembelea katika kutafuta uyoga, na pia ina Makumbusho yake ya Mycological, kumbukumbu zaidi nchini.
Hifadhi ya Asili ya Sierra de las Nieves iko katika eneo la magharibi la Malaga. Misitu yake huficha aina zaidi ya 400 za uyoga.
Navarre Ina misitu iliyo na ratiba za kimazingira za kupendeza asilia na za kuvutia. Mmoja wao ni yule aliye katika eneo la Unzúe.
Katika Barcelona, eneo la Berguedá na misitu ya Pla de Puigventós.
katika milima ya Madrid , wale wa Pinares Llanos, Fuenfría na Lozoya. Jumuiya ya Mycological ya Madrid ina maelezo ya kina zaidi juu ya shughuli zinazohusiana na ulimwengu wa uyoga katika mkoa wake.
Na kumbuka! Tumia fursa ya kutembea kupitia msitu, jaral au msitu wa pine kabla ya kupigwa marufuku kwa sababu mwaka huu kanuni mpya zinazonuia kudhibiti (yaani, kunufaisha wakusanyaji wa kibiashara wa ndani) zinaanza kutumika. Kwa hivyo ikiwa wewe ni shabiki, utalazimika kulipa kila siku unapotoka kwenda kuchukua uyoga (karibu €10).