Mkate wa wafu: tamu ambayo watu wa Mexico hushiriki na wafu wao
Kuanzia wiki ya pili ya Oktoba, watu wa Mexico wanaanza kuzungumza juu ya jambo moja tu: mkate wa wafu.
Kila mwaka, kuangalia mbele kwa vuli kwa sababu huu ndio wakati ambapo watu wa Mexico wanaweza watoe sadaka wafu wao kidogo ya mambo ambayo walifurahia maishani . wanaifanya kutoka njia ya mfano na kwa vipengele mbalimbali, kila kimoja kikiwa na nguvu kubwa ya kisemantiki, ambacho kimezingatiwa kuwa ni tamasha la urithi wa dunia.
Msururu huu wa mila / sherehe, ina jina la ** Siku ya wafu ** na inashughulikia kutoka Oktoba 30 hadi Novemba 2, siku ambazo, kulingana na mtazamo wa ulimwengu wa Mexico, wafu huja nyumbani kuwatembelea walio hai na kufurahia pamoja nao vyakula wanavyovipenda (ambavyo mkate huu hujumuishwa kila mara).
Maadhimisho ya Siku ya Wafu huko Mexico
Karamu hiyo yote inatayarishwa kwa uangalifu na kuwekwa kwenye a madhabahu ya muda , kuitwa "sadaka" , linaloundwa na matanga (ambayo yanawaongoza nyuma) na maua ya cempaxuchitl (ambayo wanakumbukwa kwayo) .
The mkate uliokufa ina asili yake wakati wa Ukoloni lakini misingi yake imejengwa juu ya Meksiko ya Prehispanic , eneo hilo ambalo lilitoa kwa miungu yake, miili ya baadhi ya upendeleo (kawaida wanachama wa mrahaba kabla ya Wahispania) na kusababisha mshtuko mkubwa wa kitamaduni kwa Wahispania waliofika, na ambao waliona katika sherehe hizi, upagani na vurugu, ambayo ilisababisha marufuku yao. .
Tamaduni moja kama hiyo ilihusika changanya damu ya dhabihu na mchicha , kutengeneza a chakula ambacho kiligawanywa kati ya miungu na wanadamu . baada ya ukoloni, mwili wa waliotolewa dhabihu ilibadilishwa na mkate wa mahindi na ngano, ambayo mpira mdogo uliongezwa katika sehemu ya kati ili kuwakilisha fuvu, na vipande vinne katika sura ya mifupa, vilivyowekwa katika sura ya msalaba.
Mkate wa kupendeza wa Mexico wa wafu
Licha ya uzalishaji wake mfupi (huanza wiki ya pili ya Oktoba na inaisha wiki ya pili ya Novemba ), ya mkate uliokufa , kwa sasa ni mojawapo ya vyakula vitamu vinavyohitajika sana na Wamexico. Toleo la jadi hubeba hapo juu sukari nyeupe au ufuta , na ladha sawa na roscon de reyes , lakini kwa uthabiti zaidi wa siagi na laini.
Bila shaka wapo pia matoleo ya kisasa zaidi na hatari , yenye ladha na michanganyiko tofauti kulingana na ladha: tangawizi, iliki, mvinje, limau, mapera, iliyojaa krimu ya kahawa, jamu, asali na nk. Inaambatana na a chokoleti ya moto , na inafurahia kufikiria juu ya mababu, ambao hurudi nyumbani ili kuishiriki.
Na kwa haya yote ... Wapi kujaribu mkate wa wafu huko Madrid? Tunakuachia chaguzi kadhaa:
Mama Chachu Mkate Mfu
1.**Mama Chachu**
hakika wewe unajua haya mnyororo wa mkate kikaboni ambazo zina maduka na mikate ya kahawa . Aina zake za bidhaa zilizotengenezwa kwa mikono ni kubwa kama inavyotunzwa. Mbali na bidhaa ambazo huwa nazo katika matawi yao, kuna chaguo la kuagiza bidhaa kutoka mkate na keki imeundwa.
Katika tarehe hizi wanaongeza mkate uliokufa kwa toleo lako, ambalo limetengenezwa na malighafi sawa ( endelevu na ya ndani ) na wale wanaofanya uzalishaji wao wa siku, na matokeo mazuri (unaweza kuweka maagizo yako moja kwa moja kutoka kwa tovuti yao).
2.**Pan Mex Bakery**
Bakery hii kutoka Aluche imejitolea pekee mkate wa Mexico , kwa hivyo ikiwa unataka mila, hili ndilo chaguo . Huduma iko nyumbani (ndani ya M30) na wanaweza kufanya usafirishaji maalum kwa peninsula nzima. Zaidi ya yote, watakuwa na pan de muerto mwezi mzima wa Novemba!
Kidokezo: agiza mikate yako siku chache kabla. Maagizo ya moja kwa moja kwenye mitandao yako ya kijamii.
3.**Mkahawa wa Iztac**
Hii inawezekana chaguo la gourmet zaidi kwa sababu ingawa mkate wanaotengeneza ni wa kitamaduni, pendekezo hilo limeundwa na mpishi wa Mexico Nacho Oropeza , ambaye amekuwa akitafuta kufanya kazi na pendekezo la vyakula vya haute vya Mexico. TAHADHARI, mkate wa wafu utakuwepo tu kwenye Menyu ya Kuonja (utapata mkahawa huu katika Plaza de República de Ecuador; uhifadhi kutoka kwa tovuti yao).
Mkate wa wafu kutoka kwa Mkahawa wa Iztac
Nne. Keki ya Majorcan
Wana maduka kadhaa katika jiji lote: Génova, Velazquez, Goya, Las Rozas n.k. Saa zake za ufunguzi ni kuanzia saa 09:00 hadi 21:00 kuanzia Jumatatu hadi Jumapili na unaweza kuweka oda zako kupitia tovuti yake.