Tacos al pastor, classic isiyokosea.
Baada ya kufanya kazi pamoja katika miradi na chapa tofauti kama washauri wa upishi, Fernando Carrasco na Julian Barros Walitaka kuwa na mahali pao wenyewe. Na wakifikiria, wakifikiria nini cha kuanzisha, waliamua juu ya gastronomy, ** Mexican, ** ambayo wanaipenda sana na ambayo inakua sana huko Madrid, lakini bado. Nilihitaji lap ya kawaida na maalum.
Kwa wazo hilo la kuunda taqueria ya kisasa, mahali ambapo unaweza kuingia kunywa bia au michelada na kuishia kula tacos au chipsi za tortilla, Mawey Taco Bar. "Ni mahali pa kufurahia tacos nzuri, kucheka na kuwa na wakati mzuri na cocktail nzuri mkononi", sema washirika hao wawili. Ni mahali pazuri kwa dakika hizo kabla na baada ya alasiri kwenye sinema katika kumbi za sinema zilizo karibu kwenye barabara ya Fuencarral, wanaeleza.
Heshima kwa habanero.
Kwa kweli, kuwezesha na kuhimiza wazo hili la Baa ya Mexico, Wataondoka kwenye chumba kikuu na meza za juu na bar na chumba cha nyuma na meza za chini na kwa kutoridhishwa. Mbele, kipaumbele kitatolewa kwa vitafunio hivyo vya tacos na quesadillas, na nyuma yako unaweza kufurahia sahani au kitoweo tofauti cha Mexico ambacho kitaongezwa kwenye menyu.
Menyu ambayo wameunda kati ya Barros na Carrasco, ambayo huanza ambapo karibu mgahawa wowote mzuri wa taco huanza, kwa a guacamole ya kujitengenezea nyumbani na chipsi halisi za tortila. Ili kuendelea mara moja kwenye nyota ya mahali: tacos. Kuna classics "kwa mtu yeyote anayezitafuta wakati wowote anapoenda kwenye mgahawa wa Mexico," anasema Julián, kama vile ule kutoka. piglet pibil au al pastor (nyama ya juisi sana). Lakini jambo lake ni kwenda Mawey kujaribu taco zake za kipekee: kama ile ya kutoka sikio crispy sana na cuttlefish na habanero pilipili (manukato); ama mkuu wa mkoa, na kamba, jibini la Oaxaca na unga wa kiko; au ile ya shavu na pilipili ya poblano.
Ili kukomesha hamu yako au kuua njaa.
Wana chaguzi kwa celiacs na pia mboga na zao huitlacoche quesadillas Vipuli havifanyiki jikoni lao, lakini vinatengenezwa kwa mikono (na inaonyesha), ngano, mahindi na mahindi ya bluu. Na wazo ni kuwa na kila wakati baadhi nje ya barua kulingana na tunavyoona sokoni”, wanasema.
Na, kwa kweli, kama bar orodha ya vinywaji ni pana pia. Miseladas haiwezi kukosa, wala orodha nzuri ya mezcals, wala margaritas ya classic. Lakini wana matoleo mengine, kama daisy na ua la Jamaica. Na Visa vingine ambavyo tayari vimefanikiwa, licha ya muda mfupi wamekuwa wazi, kama vile Njiwa ya Jalisco, na tequila, maji ya chokaa, juisi ya zabibu na chumvi nyeusi.
Njiwa wa Jalisco, bar cocktail bar.
KWANINI NENDA
Kwa kupata enchilada kidogo siku yoyote. Baadhi ya tacos, baadhi chelas na kuendelea na njia yako. Kwa sababu Chamberí ana saini mpya na taqueria ya kisasa na hiyo inapaswa kusherehekewa.
SIFA ZA ZIADA
Hata kama utapotea katika orodha yao ya taco, acha nafasi dessert. Ikiwa unataka kitu kitamu zaidi, keki ya chokoleti inakaa. Ikiwa unataka kumaliza kitu lakini sio kupendeza, cheesecake yake na panela na vigae almond. Hutajuta!
Dessert za nyumbani, mwenzi.
Anwani: Calle de Olid, 6 Tazama ramani
Simu: 91 011 71 03
Ratiba: Jumanne, Jumatano na Jumamosi kutoka 13:30 hadi 16:00 na kutoka 20:30 hadi 00:00. Alhamisi na Ijumaa kutoka 1:30 hadi 4:00 asubuhi na kutoka 8:00 hadi 2:00 asubuhi. Jumapili kutoka 1:00 hadi 4:00 asubuhi. Ilifungwa Jumatatu.
Bei nusu: €20/25