kwanini nakunywa whisky
Nimekuwa nikinywa whisky kwa muda mrefu sana lakini siwezi kufikiria (sitaki kufikiria) maisha yangu bila hiyo. harufu, joto na rangi ya _Uisce Beatha (maji ya uzima) _ katika Kigaeli Ninakunywa whisky, kwa njia, kwa vitu vingi ambavyo vinaweza kutoshea katika barua hii - lakini nitajaribu: ya kwanza na muhimu zaidi. ni harufu. Harufu nzuri. natia manukato.
Na ni kwamba bila kujali jinsi siku imekuwa ngumu na yenye mkazo, jinsi ulimwengu unavyoonekana kwetu mara nyingi: ** kidole cha Laphroaig ** (moja ya vinywaji vya maisha yangu, hadithi ya Scotland: malt moja. wa kisiwa cha Islay) na basi pua ianguke kwenye kioo ili mashaka yote ya dunia yametiwa na vuli , hivyo kwamba kelele ni amevaa kimya na maelewano ya muhimu (hakuna kitu zaidi ya kimea fermented na wazee katika mapipa sherry) inachukua fukwe ya Normandy, ambayo ni hii sasa ya wengi kuamka polepole na kulala wavivu. Ndio maana nakunywa whisky.
Ninakunywa whisky kwa harufu, kwa 'le parfum'
Nakunywa whisky kwa sababu kitendo hicho rahisi kinaniunganisha na rahisi zaidi: harufu, kugusa, ladha, hisia na kumbukumbu. Je! unajua kuwa kumbukumbu ya kunusa ndiyo pekee ambayo haifi? Haya ni maneno ya Marc Levy: "Nyuso za wale tunaowapenda zaidi hufifia na wakati, sauti zinafutwa, lakini harufu hazisahau kamwe."
Ndio maana ninafikiria whisky kwa kila dakika ya maisha yangu , kinywaji kwa kila tumbo - mimi hunywa Laphroaig, kwa mfano, wakati ulimwengu unaonekana kuvunjika na ninachohitaji ni ukimya na kufukuzwa.
Ninakunywa whisky wakati ninachohitaji ni ukimya na kutengwa
Ni kosa la Islay. kubwa zaidi ya visiwa vya hebrides na kundi la watu walio urithi huko; “Islay, nchi mbovu, yenye upepo wa kimbunga na mvua ya milele, yenye wakazi takriban elfu tatu. Islay, zaidi ya ardhi: terroir. T erruño ni neno na peat ni sehemu yake muhimu : harufu ya kupenya ya moshi na mkaa inayojaza chumba chochote”. Harufu ngumu, ya kulevya na ya kuvutia; hakuna msimamo wa kati na Islay. Hakukuwapo.
Ni kosa la Islay
Watu wengine hunywa whisky kusahau, kama Kizingiti: "Whisky imenisaidia kuandika vitabu vichache (bora zaidi), kuzalisha maelfu ya makala, na kusahau marafiki wa kike wasioweza kusahaulika"; lakini ninakunywa ili kuishi, kukumbuka kuwa uzuri pia ni usawa na uwazi, ndiyo sababu ninakunywa hibiki -ambayo kwa Kijapani inamaanisha resonance, kutoka kwa Nyumba ya Suntory.
Chupa kamili, jarida la glasi na Nyuso 24 kuashiria misimu 24 ya kalenda ya zamani ya mwezi ya Kijapani. Maua ya chungwa, Jimmy, vanila na mdalasini, machweo mengi sana ya masika na nuances zote za ulimwengu.
Ninazungumza na watu wawili ninaowapenda, kwa nini wanakunywa whisky? Javier Kanada, Rafiki mzuri. Mnywaji. "Kinywaji cha watu wazima kwa watu wazima. Kinywaji cha terroir na pishi; mwaminifu na mchovu, akiwa salama kutokana na mafuriko hayo yanayoitwa 'fadhi' na 'mielekeo'. Kinywaji ngumu na cha kweli, ambacho haitoi makazi kwa majaribio (gin ya maua na tonic?) Au cheesy. Kinywaji cha polepole - kwa sababu ndio, kuna vinywaji vya polepole na vinywaji vya haraka - rafiki kamili kwa usiku mmoja peke yake ama uso kwa uso kwenye baa ya kawaida . Polepole kwa sababu whisky haimezwi, inapendeza”.
Ni kosa la... je ni lazima tuonekane tuna hatia kwa kunywa whisky?
mwendawazimu mwingine, Diego Cabrera mtu nyuma ya bar Salmoni Guru na msiri wa usiku mwingi usiosahaulika: "Ilikuwa ni bahati mbaya, nilijikwaa kwenye distillate hii nikiitafuta kwenye baa ya baba yangu, kwa bahati nzuri alikunywa whisky nzuri kwa hivyo kuanzishwa kwangu hakukuwa na uhusiano wowote na chupa. Nakumbuka sip ya kwanza; Sikuelewa kile nilichokuwa nakunywa lakini hadithi nyingi, mahaba na stori zilinifanya niingie kwenye kile kinywaji kirefu. Hivyo yako. Wakati huo huko Buenos Aires hukuona chapa kubwa ambazo ninaweza kuwa nazo kwenye baa yangu leo, kwa hivyo nilipofika Ulaya na kuifahamu Scotland vizuri, niligundua tena roho hii ya kipekee na nikaweza kuwasikiliza wale wote. hadithi tena." Kumbukumbu na familia. Na kweli. Sababu gani nzuri, Diego.
Ninakunywa Whisky kwa sababu najua kuwa mtu hajiponya kutoka kwa maisha yake ya zamani; kwa sababu nimejifunza kwamba si kuhusu kusahau, bali kuhusu kuelewa. Na kwa sababu, kwa nini tunajidanganya, kila kinywaji kinatukumbusha kwamba tumekuja hapa kucheza.