Bidhaa: ambapo yote huanza
Kutoka kwa mgahawa hadi mgahawa, kutoka soko hadi soko ... Kuna njia nyingi za pendekeza safari katika ufunguo wa gastronomiki lakini fanya hivyo kutembelea mafundi Inakuwezesha kugundua bidhaa katika nafasi zao za asili, mara nyingi katika mandhari ya kushangaza na kwa mkono wa wazalishaji wao.
njia nyingine ya kufanya utalii wa gastronomiki ambayo tunakupendekezea kupitia ziara ya baadhi ya wazalishaji wetu wa sanaa tunaowapenda.
** CA MASSITA _(Vinaròs, Castellón) _**
Tangu 1885 usimamizi wa oveni hii iko mikononi mwa familia moja ambayo ina ndani Helena kizazi chake cha tano na kwamba imeweza kuhifadhi mapishi ya karne kama vile vifurushi vyake au farinada de repassos, utaalamu wa ndani ambao oveni chache sana hutayarisha tena. Kutembelea Ca Massita ni kurudi kwa wakati na kurudi ukiwa umebeba mkate, peremende na koki.
TARTANA MCHELE _(Kiswidi, Valencia) _
Nusu kati ya fukwe za Perellonet na jeti za El Palmar , mashamba ya Tartana yamekuwa yakizalisha mpunga na familia moja tangu karne ya 19.
Hapa, wakizungukwa na mabwawa na mitaro ambayo hufanya mazingira kuwa ya kipekee, wanapendekeza Ziara za kuongozwa ili kujifunza kuhusu uzalishaji wa mchele , lakini pia shughuli za ziada kama vile kusafiri kwa boti kwenye rasi au uwezekano wa kuonja paella iliyopikwa kwenye kuni kati ya mashamba ya mpunga.
** LA JARRADILLA _(Barcenilla, Cantabria) _**
Shamba hili la familia katika moyo wa Mabonde ya Pas Yeye ni mmoja wa wale wanaohusika na mapinduzi ya jibini ambayo Uhispania inapitia.
Jibini kama Divirín au Braniza , inayofuatiliwa na mashabiki, pamoja na nyimbo za asili kutoka eneo kama vile Pasiego.
Usikose nafasi ya kushiriki katika moja yao Ziara za kuongozwa au kujiandikisha kwa mmoja wao warsha za kutengeneza jibini . Na, kwa kuwa uko mjini, chukua fursa ya kununua soba kutoka kwa Joselín, umbali wa dakika 5 tu kutoka kwa kiwanda cha kutengeneza jibini. Utaona jinsi unavyotushukuru kwa ushauri.
Jibini kutoka La Jarradilla
** BASILIPPO _(El Viso del Alcor, Seville) _**
The Hacienda Merrha Ni mfano mzuri wa usanifu wa mafuta wa karne ya 18.
ndani yake na ndani mashamba ya mizeituni inayoizunguka, timu ya Basilippo inafafanua mafuta makubwa na kufanya shughuli za utalii wa mafuta : kutoka kwa ziara ya kujitegemea ya kinu ya mafuta na mizeituni hadi kuonja na watoto au ziara za kina zaidi.
Ikiwa una nia ya ulimwengu wa mafuta, Basilippo anavutiwa ziara ambayo tunapendekeza sana.
** EL BUCARITO _(Rota, Cadiz) _**
Karibu na Rota shamba la El Bucarito bet juu yake thamani ya bidhaa na utamaduni wa ndani.
kundi lake la Florida kuzaliana mbuzi Ni msingi wa uzalishaji wa jibini la ajabu. Ikiwa unaweza kujaribu moja tu, huwezi kukata tamaa chemchemi yake , jibini la maziwa mbichi lililoponywa ambalo ni mlipuko wa ladha.
Walakini, El Bucarito ni zaidi: soseji, siagi au mtindi ambayo unaweza kununua katika duka la shamba au baada ya kushiriki katika moja ya ziara zake za kuongozwa.
** MALI YA UGA _(Uga, Lanzarote) _**
Sahau maneno mafupi kuhusu utalii ndani Lanzarote , kuhusu kujizuia kwa jua na pwani.
Katika moyo wa kisiwa, katikati ya kuweka mazingira ya volkeno , ni moja ya mashamba ya kuvutia zaidi katika Hispania, pamoja na mita za mraba 70,000 za mashamba ya matunda na mboga za kitropiki , shamba na nguruwe, mbuzi, kondoo na kuku wa mifugo ya asili kutoka Visiwa vya Canary na kiwanda cha kuvutia cha jibini.
Njia bora ya kuitembelea ni kuchukua fursa ya moja ya kifurushi ambacho wanauza pamoja na Mkahawa wa Kisiwa cha Lobos , ya Hoteli ya Princesa Yaiza , na ambayo inajumuisha menyu kwenye mkahawa na kutembelea shamba na mpishi wake, Victor Bossecker , hakika jina la kuvutia zaidi katika vyakula vya kisiwa hicho kwa sasa.
Mali ya Uga
** AIRAS MONIZ _(Chantada, Lugo) _**
Kwamba dunia ya jibini katika Peninsula ya Iberia iko katika mapinduzi kamili ni jambo ambalo tayari tumesema hapo juu, lakini ni kwamba. Airas Moniz ni mfano mzuri wa ufanisi huu.
Karibu na kanisa la Romanesque katika moyo wa Ribeira Sacra kiwanda hiki kidogo cha jibini kinaweka madau juu ya maelezo kutoka kwa maziwa kutoka kwa kundi lake la ng'ombe wa Jersey. Utawaona wakila malishoni ukifika kwenye kiwanda cha jibini.
Kulingana na mapishi ya kitamaduni, Airas Moniz anapendekeza jibini ambalo ni tamasha la ladha na muundo, kama vile Terra au Savel.
Huwezi kuondoka eneo hilo bila kwenda chini kwa kuvutia Korongo la Mto Minho, mkaribie mrembo kijiji cha Belesar, tembelea mojawapo ya viwanda vingi vya mvinyo katika bonde -Vía Romana, pamoja na mitazamo yake ya ajabu, ni chaguo zuri sana- na labda malizia ziara kwa menyu ya kitamaduni kwenye mkahawa wa **Os Pendellos.**
Ng'ombe wa Jersey na Airas Moniz
** DHAHABU YA CANAVA _(Jimena, Jaén) _**
Sierra Magna, moyoni mwa Jaen , ni mojawapo ya mambo yasiyojulikana sana kati ya milima ya kusini, mandhari ya kuvutia iliyojaa miji ya kupendeza kama vile Torres, Cambil au Jimena.
Ni hasa katika mwisho ambapo ushirika iko Dhahabu ya Kanava , mmoja wa waliotunukiwa zaidi wa tuzo za D.O. Sierra Mágina na mahali pazuri pa kuingia katika utamaduni wa mizeituni wa eneo hili.
Ukitaka kujua zaidi unaweza kukamilisha ziara hiyo kwa kwenda kwenye Makao Makuu ya Baraza la Udhibiti huko Bedmar, kama dakika 5 kwa gari. Ni jengo ambalo wengine hulielezea kwa upendo kama " Guggenheim mdogo wa Sierra" , mahali pazuri pa kujua kila kitu kuhusu extra virgin oil oil na mapokeo yake katika milima hii.
PANIZALES CIDER _(Mieres, Asturias) _
Ndogo kijiji cha Espinedo Mieres anatazama nje kutoka kwenye miteremko ya bonde.
Huko, katika kona iliyofichwa zaidi ya kijiji (inashauriwa kuuliza kufika huko bila kupotea), kuzungukwa na miti ya apple, Vyombo vya habari vya divai ya Panizales , mmoja wa wazalishaji wanaovutia zaidi katika eneo hili la Asturias.
Ziara za kuongozwa lazima zihifadhiwe mapema , lakini inafaa kutembelea hata ikiwa ni kula tu katika mgahawa wake mdogo, ambapo huwezi kukosa mchele na mtoto , na ujaribu sida zao za kitamaduni, sigara zao za kuvutia za barafu au zinazovutia cider vermouth