Inés Sastre anaandamana nasi kupitia barabara zilizo na mawe ya mji wa zamani wa Il Borro.
Imewekwa kwenye ukingo, kwenye daraja dogo la mawe, kijiji cha medieval ya nyumba takriban thelathini katika rangi ya ardhi inaonekana kuelea juu ya laini ya kijani kibichi inayoambatana na mkondo. Jiji kwa kweli ni sehemu ya mapumziko ya utalii wa kilimo ambapo nyumba zimebadilishwa kuwa vyumba vingi vya vyumba , sebule na mahali pa moto na jikoni. Wengine wana ukumbi wenye jua na kivuli na nyuma ya kanisa kuna kidimbwi cha maji ambacho kinatazamana na msitu. Ina harufu ya maua na siku za uvivu.
Inés Sastre kwenye daraja la kijiji cha Il Borro
Mji mdogo unakabiliwa na kubwa pink facade neoclassical jumba iliyoinuliwa hadi urefu mwingine na kuzungukwa na miberoshi. Ina vyumba kumi vya kulala, vyumba vya kifahari vya kuandaa chakula cha jioni kikubwa, ukumbi wa mazoezi na bwawa zuri la kuogelea la ndani na hali ya Kirumi ambayo hufungua kwenye bustani za maua. Imekodishwa nzima, pamoja na apron na huduma ya kofia pamoja . Zaidi ya labyrinth ya bustani na misitu kupanua hekta na hekta za mashamba ya kilimo, lined na mizeituni na mizabibu, ambayo nyingine villas ishirini kubwa ni kushughulikiwa. Il Borro iko karibu na kijiji cha San Giovanni Valdarno, katika moyo wa vijijini wa pembetatu inayoundwa na florence (saa moja), sienna (wakati mwingine) na Arezzo (kwa dakika 20). Iko katikati lakini nje ya kila kitu. Bila shaka, hakuna kati ya haya ilionekana kama hii wakati Ferruccio Ferragamo alikutana na mali hiyo kwa bahati wakati wa siku ya uwindaji, zaidi ya miaka ishirini iliyopita.
Jumba kuu la villa lilipigwa kwa bomu na Wajerumani wakati wa kurudi kwao Vita vya Pili vya Dunia , kama daraja, na shamba, ambalo hapo awali lilikuwa kigezo cha uzalishaji wake, lilikuwa limeachwa kwa hatima yake kwa miaka kadhaa. Il Borro wakati huo alikuwa wa Amadeo wa Savoy, Duke wa tano wa Aosta, na hapo awali, ilipitia mikononi mwa baadhi ya familia mashuhuri zaidi barani Ulaya : Hohenlohe, Medici Tornaquinci, Dal Borro... zile zile ambazo zilifanya eneo hili kuwa kituo cha neva cha karibu kila kitu.
Ferruccio akiwa na watoto wake na Inés Sastre
salvatore ferragamo , fundi viatu kwa nyota, alilifanya jina lake la ukoo kuwa maarufu katika miaka ya 1920 na kugeuza viatu vya wanawake katika kazi za sanaa (kumbuka viatu vya Dorothy ndani Mchawi wa Oz ? na wale wa Marilyn Monroe katika Majaribu yanaishi juu ?) .
Lakini leo, shukrani kwa vizazi vifuatavyo, vinavyoongozwa na Wanda , mjane wake, na mwanawe Ferruccio , himaya ya Ferragamo inapanuka hadi mkusanyiko unaojumuisha nguo, mifuko na vifaa vya wanaume na wanawake, manukato , pamoja na jumba la kumbukumbu, kwingineko ndogo ya hoteli za boutique huko Florence na Roma (inayosimamiwa na tawi lingine la familia) na sasa, eneo hili la utalii la kilimo ambalo linatoa jina lake kwa pishi ya mafuta na divai ambayo hutoa nyeupe nzuri zaidi, Lamelle , na rangi nyekundu tatu zinazofaa kwa kuandamana na sahani za nyama za Tuscan. Mtu anayesimamia Il Borro, pamoja na mafanikio ya pishi , ni mmoja wa wanawe wa kwanza, Salvatore, mtu anayejidai kuwa na shauku kilimo cha biodynamic.
Maua yanafurika mali
"Je, sio mojawapo ya maeneo mazuri zaidi duniani?" , Ferruccio anakiri kwangu kwamba bado hakuna siku ambayo hafikirii juu yake. Mara tu alipoiona, alijua kwamba ni mahali ambapo alitaka kutumia wakati pamoja na familia yake, lakini akasadiki upesi uwezekano wa ardhi . Ingerudisha utukufu wake wa zamani kutoa likizo ya kifahari katika mila safi ya Tuscan na pendekezo hili la mapumziko lingeambatana na shughuli za uzalishaji, pamoja na warsha za ufundi na shamba ambapo wanafuga ndama wa Chianina, kulima. viungo visivyo na dawa na, bila shaka, kutengeneza divai inayokidhi viwango vya ubora wa chapa yako. Kusudi lake halikuwa kamwe kuunda tena hadithi ya hadithi, lakini badala yake kurudisha maisha kwenye kona hii iliyosahaulika ya Tuscany , kuunda nafasi za kazi kwa familia katika eneo hilo na kugeuza Il Borro kuwa a shamba la kujitegemea pia kwa nguvu.
Inés amesimama karibu na mmoja wa farasi wa Il Borro
Ikiwa Italia ilionekana kama makumbusho, eneo la Tuscany itakuwa moja ya vyumba vyake vilivyotembelewa zaidi , kila wakati kukiwa na umati unaozunguka masanduku fulani ya kura. Tangu Dante Y Boccaccio Kuanzia sinema za Hollywood hadi vitabu vya Historia ya Sanaa, Tuscany imetujia kama a sikukuu kwa hisi . mwenye kujali aristocracy ya lugha ya Italia , hii ni jiografia ya msukumo na uumbaji.
Pamoja na urithi wa kisanii bila kulinganisha duniani, vespas yake, wabunifu wake na vilima vyake vilivyoainishwa na mashamba ya mizabibu na miberoshi -kwamba mkuki wa kijani kibichi wa zama za kati, ambao mshairi aliimba-, Tuscany inahisi kama nafasi ya kutafakari na kujifunza kutoka kwayo, kona ya kuvutia ambapo urembo unathaminiwa na imani ya la dolce vita inatekelezwa. Lakini zaidi ya hayo yote, Tuscany ni sehemu ya katuni ya kihisia. Kama Provence, New York au Visiwa vya Pasifiki, Tuscany pia ni hali ya akili. Aina ya nostalgia yenye furaha na matumaini.
Toscany: vilima vya upole ambavyo hutoa mafuta mazuri na divai bora
Ni mojawapo ya maeneo hayo ya dawa, hasa imeonyeshwa kwa maradhi ya mapenzi na wasanii walio na shida ya utambulisho . Nenda kwa siku chache kula vizuri, soma, lala kwa wakati usiofaa na utaona. Kuishi maisha elliptically, kama Fellini alisema. Ili kufaidika nayo wakati iko ndani ya uwezo wetu. Imeboreshwa na wasafiri wa Anglo-Saxon, hali hii ya kujitenga ya Mediterania inajulikana kwetu kabisa.
Walakini, Tuscany ina utambulisho wa pande mbili, mheshimiwa na mkulima , ambayo inafanya kuwa isiyozuilika hata kwa sisi ambao tumezoea kula baada ya mlo kwa muda mrefu kuosha na divai. Kwa sababu wacha tukabiliane nayo, wakati fulani katika maisha yetu, sote tumeota kumbusu (au kula ice cream) karibu na madaraja ya mto Arno au kwamba jamaa wa mbali anatualika kutumia majira ya joto katika nyumba yake ya nchi. au kwa kununua kipande cha paradiso mahali pa kustaafu.
Inés Sastre anatazama nje ya dirisha la chumba chake huko Il Borro
Kujengwa upya "jiwe kwa jiwe", kama wanapenda kuhesabu, ilichukua miaka saba kurejesha nyumba kuu na barabara za kufikia. Amanda Henderson , mbunifu Mwingereza ambaye Ferruccio alioana naye kwa miaka 32, alikuwa msimamizi wa kazi hiyo kubwa, akichunguza hifadhi za kumbukumbu ili kupata picha halisi ya ilikuwaje siku yako . Mapambo hayo, ambayo yanafuata kwa uaminifu mtindo wa kifahari wa likizo ya mashambani ya mali isiyohamishika, yaliagizwa na mke wa sasa wa Ferruccio, Ilaria , ambaye ana mtoto wa kiume mwenye umri wa miaka kumi na moja. Hakuna mambo ya ndani sanifu au monochromatic.
Hapa kila kitu ni cha kipekee . Vipande vya urithi na samani zilizonunuliwa na vitu "katika minada ya hapa na pale, hasa nchini Italia" , wananieleza. Zinazolindwa na kutokujulikana kuna hazina za thamani, kama vile piano ambayo inasimamia kwa busara jumba la jumba kuu. Ilikuwa ya Chopin . Ghorofa ya mbao hupiga chini ya hatua zetu na dari huangaza na frescoes zilizopatikana. Kengele hulia juu ya vichwa vyetu na kufanya ubao wa kitanda utetemeke, kana kwamba mama mwenye nyumba amekasirika. Mzigo wa kihistoria unaonekana kwenye ngozi , bila mbwembwe, kwa njia ya asili.
Kwa Inés Sastre: "mahali hapa ni ndoto"
Bosi , kielekezi cha Kijerumani cha Ferruccio kinaomboleza kwa huzuni kwenye kidimbwi. Anatafuta bwana wake ambaye hayupo. Anapuuza simu zangu na hukimbia kupitia vichaka vya waridi . Kila mmoja wa wana wa Ferruccio ana nyumba kwenye mali hiyo na wanapokuwa hapa, kitu cha mara kwa mara, ni kawaida kukutana nao wakati wa chakula cha mchana VinCafe . Mara kwa mara chakula cha jioni cha gala na mipira hufanyika L'Orangerie, banda la kifahari , na Jumamosi fulani, kama leo, kuna mechi za mpira wa miguu kati ya watu wa Il Borro (wamiliki na wafanyakazi) na carabinieri ya mji.
Haki ya uchoraji na mambo ya kale katika mraba wa kihistoria wa Arezzo
Kama mazingira na mila, Vyakula vya Tuscan Imesimama mtihani wa wakati kiasi intact. Inaaminika kuwa chakula hicho ndicho kilichosababisha etruscans ya kale Wakijulikana kwa kufurahia anasa za kilimwengu, walikaa Toscany kwa karne chache hadi Waroma walipowaacha. Misitu ilikuwa, na bado ni matajiri katika wanyama na ardhi yenye rutuba ya kupanda mashamba hayo ya mizabibu ya mwanzo. Asili isiyo na wakati ya eneo hili, leo chakula cha Tuscan huamsha shauku kama urithi wake wa kisanii. Na ni kwamba hapa ambapo kila kitu kinapangwa karibu na meza , gastronomia na mazingira huenda pamoja.
Ndivyo unavyoelewa pia Andrea Campani , mpishi wa Il Borro, ambaye huhamisha hisia za mandhari hadi kwenye kaakaa, akifanya tafsiri ya kisasa ya hadithi zake, sanaa yake, harufu zake, na viungo vya ndani vya msimu. Kuna mikahawa miwili huko Il Borro . The VinCafe , karibu na spa na a bwawa lisilo na mwisho ambapo unaweza kupoteza macho yako katika mji wa enzi za kati, ni nafasi iliyoangaziwa ambapo unaweza kula chakula cha mchana au cha jioni kwa njia isiyo rasmi. Kiamsha kinywa kinatolewa hapa na unaweza kuwa na kahawa nzuri (" nyeusi kama kuzimu, nguvu kama kifo na tamu kama upendo ", ni formula ya Tuscan) wakati wowote - ingawa kumbuka, cappuccino hunywa asubuhi tu.
Wakati huo huo katika Osteria , ya kisasa zaidi, na meza zake kubwa za mwaloni, ni wapi Campani inatoa uhuru kwa mawazo yako yote, ingawa nyota ya menyu ni kitu rahisi sana (na cha kupendeza) kama chianina ribeye . Na kama msingi wa mlo wowote wa Tuscan: mvinyo . Mvinyo na mafuta. Na huko Il Borro wanajua jinsi ya kufanya yote mawili.
Carpaccio ya nyama ya Chianina
Miezi michache iliyopita pia walifungua mgahawa wao wa kwanza huko Florence, Il Borro Tuscan Bistro , dhana mpya ujana na kifahari , nusu kati ya trattoria, bistro na delicatessen, ambayo inaweza pia kuwa moja ya maeneo ya moto ya Williamsburg . Iko kwenye mto Arno, mbele tu ya daraja la Santa Trinita ambapo Dante alikutana na mpenzi wake beatrice , na kuzunguka kona ya Palazzo Spini Ferroni , jumba la karne ya 13 ambapo Ferragamo wana makao yao makuu. Hapa unaweza kula VinCafé classics, kama vile jibini la kikanda na bodi za sausage na saladi ladha, na baadhi ya ubunifu wa muda wa L'Osteria, pamoja na sahani maalum za siku: leo, a. risotto ya trout isiyosahaulika kabisa.
Kando ya barabara ya mkoa inayoelekea Arezzo, la strada Weka Ponti , inachukua kilomita chache na mikondo kadhaa ili kutoka kwenye vilima vya Il Borro. Kuwa mwangalifu usitumie vivumishi visivyo vya lazima. kwa sababu wanaondoa uaminifu kutoka kwa uhalisi wa chapa. Mojawapo ya madaraja saba yanayoipa strada jina lake, kwenye njia ya kutokea ya mji wa Ponte Buriano, aliongoza Leonardo da Vinci kwa Gioconda yake ya ajabu . Ikiwa huniamini, angalia kwa karibu nyuma ya bega la kushoto la Mona Lisa.
* Makala haya yamechapishwa katika gazeti la Condé Nast Traveler Julai-Agosti nambari 75. Toleo hili linapatikana katika toleo lake la dijitali la iPad katika iTunes AppStore, na toleo la dijitali la PC, Mac, Smartphone na iPad katika kioski cha Zinio. (kwenye vifaa vya Simu mahiri: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
_ Pia unaweza kuwa na hamu..._*
- Mambo 42 ya kufanya huko Tuscany mara moja katika maisha
- Mwongozo wa Tuscany
- Vijiji 10 nzuri zaidi huko Tuscany
- Bustani ya Tarot: Hifadhi ya Güell huko Tuscany
- Lucca kwa baiskeli: majira ya joto ya Tuscan
- Sababu 20 za kuacha kila kitu na kwenda Italia
- Sicily katika miji kumi - Miji kumi nzuri zaidi huko Piedmont - Mambo 100 kuhusu Roma unapaswa kujua - Florence katika hatua kumi na bila kukanyaga Uffizi - Kula Italia kwa hatua tisa
- Taarifa zote kuhusu Italia
Ishi ndoto yako ya Kiitaliano katika mpangilio wa filamu: Tuscany