Kuanguka kwa uchovu miguuni mwa Barcelona
Hatujali kuhusu taratibu na hatujali kuhusu chuki inayodhaniwa dhidi ya Jamhuri ya Kikatalani: ** Barcelona iko hai na leo tunakula na kunywa vizuri zaidi kuliko hapo awali**. Ishi!
Barcelona Ninasisitiza, labda ni jiji la Uhispania ambapo unaweza kula bora zaidi. AHA. kosa la uhakika huu? A ofa kubwa sana, tofauti tofauti na hai ya utumbo ; sufuria ya kuyeyusha ya coquinero isiyo na kifani ambapo vyakula vya ubunifu na mapishi ya kitamaduni, ya bei nafuu na ya maridadi, mvinyo asilia na vyakula vya Kambodia vinafaa. Visa na escudella na nyama d'olla.
Kwamba sehemu fulani ya Barcelona hii imekabidhiwa kwa mtalii rahisi? Kwa kweli, kama huko Madrid, Cádiz, Paris au Havana: pambano ni pambano. Lakini hatukuja hapa kutia majivu bali kuweka majivu kufurahia maisha na gastronomy karibu na meza, na ni kwamba tunafikiri kidogo kama Kikatalani hicho cha ulimwengu wote (Josep Pla): "Ukweli wa kimsingi unafaa kwenye bawa la hummingbird". Lakini badala ya bawa la hummingbird nigiri. Au baadhi ya bravas. Au anchovy. Au Martini kavu. Tayari umenielewa.
Kutoka kwa Rías de Galicia, pweza bora...
bar a vin (kwa sababu Barcelona ni mojawapo ya miji mikuu ya dunia ya mvinyo asilia): bar ya kikatili , ** L'Ànima del Vi ** na Monvinic . Monvínic haina jina.
kuyeyuka kidogo : kwa kweli , vijiti viwili Y Nafasi ya Kru ya ndugu wa Iglesias na Milele Cubillas.
Hekalu za bidhaa: ** Mito ya Kigalisia **, Kadiria na Rafa Zafra na ** Mawimbi Marefu ** na Enrique Valenti.
vyakula vya ubunifu na a ofa kubwa ya gastronomiki , zima, kubwa: alkemia , ** Kitendawili ** na Furahia . Wow tatu.
Espai Kru lobster
Wajanja wasio na nyota (Siitaji hata kidogo): Fracas na Rafael Pena tamu na Tony Romero na Coure na Albert Ventura.
"Njia ya tatu" : yaani, vyakula vya ubunifu ambavyo DNA ni eneo na muda: Hisop na Oriol Ivern , ** Pebrots Mbili ** na Albert Raurich na Al Costat na Jordi Vila.
Chumba cha kipekee na classicism inaeleweka vizuri : Kupitia Veneto , lasarte na Paolo Casagrande na Baa ya divai ya Paco Pérez kwenye Hoteli ya Sanaa.
**Mboga ambapo unaweza kula vizuri (au bora, vizuri sana) ** : Celery na Xavier Pellicer (ambayo husogeza eneo lake na kufungua tena katikati ya Januari hii), Doa ya Kijani na Tomas Tarruella na Vyumba 4 kuu 5 Mujades .
Matuta ambapo unaweza kusherehekea maisha: arola katika sanaa, Martinez kwenye barabara ya Miramar na ** Xiringuito Escribà **.
Japs: koy shunka na Hideki Matsuhisa 99 Baa ya Sushi Y parco .
**Kula, kunywa na kufurahi (kwa sababu elimu ya gastronomia ni zaidi ya kuropoka) ** : ** Baa ya Tiketi **, ** Bellavista ** na bravo24 na Carles Abellan.
Xiringuito Escribà
kahawa bora :**Nømad Every Day, Somewhere café, na La Esquina;**Brunch ya kupendeza, pia.
Waitaliano : Xemei na Stefano na Max, Unaweza Cisa Y L'Osteria del Contadino .
**Tarehe ya kwanza (ndio, tarehe ya kwanza) ** : makao , ** Roca Bar ** katika Omm na Mtaro wa hoteli ya Alma , katikati ya mchana. Hii ya mwisho ni ya hali ya juu.
**Baa, jinsi tunavyopenda baa: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** na ** Bodega 1900 ** na Albert Adrià.
Daima na kama kamwe
curry nzuri : Tandoor na Ivan Surinder Masala 73 Y Tembo, Mamba, Tumbili . Estanis Carenzo, kutoka kwa ndege.
Ceviches, tunapenda ceviche: Yakumanka na Gaston Acurio kifurushi Y Ceviche 103 .
Kichina na kigeni (au udhuru wowote ni mzuri kujaza dumplings): indochine , Bw Kao katika hoteli ya Claris na Petit Bangkok .
Wamexico : ** jani takatifu **, kijana mzee Y mextizo .
**Mlio wa Kikatalani wa Kitamaduni: Petit Comitè ** ulioandikwa na Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** wa La família Gironès na ** Sergi de Meià **.
Damu kwenye sakafu ya ngoma : ** Eclipse ** (Huwa na wakati mzuri sana wakati wa Eclipse…), mtaro wa ** Majestic ** (La Dolce Vitae) na Chiringuito, mtaro wa ** Casa Bonay **.
Baa za Cocktail: **Dry Martini** na Javier de las Muelas, **Solange** na Adriana Chía na **Caribbean Club**.
Haya, kula Barcelona.
Haya, kula BARCELONA!