Utaelewa kupendeza kwao kwa kuumwa kwa kwanza
NI NINI?
Maelezo rahisi na ya picha zaidi: safu ya kamba ni a mbwa moto wa lobster . Hii tajiri zaidi kuliko kile kinachosikika kwako hivi sasa kwa sababu kamba haiko katika mfumo wa sausage, lakini kwa urahisi nyama yake hukatwakatwa na kukaushwa kwa ladha ya kila mpishi. Na mkate, sio mkate huo ambao wanakuhudumia kwenye lori la chakula, lakini brioche maalum na maalum kwa roll ya kamba, sio tamu wala chumvi, ambayo si rahisi kuipata kusini mwa Maine, jimbo ambalo iliundwa (wengine wanasema, wengine wanasema ilikuwa Connecticut) hii. sahani nyingi za preppy sasa wanatafutwa sana na New Yorkers.
Najua swali lako la kwanza litakuwa nini: ambaye angetaka kula lobster marinated na katika mkate? Na ni swali zuri, lenye jibu rahisi: kamba (na samakigamba kwa ujumla) katika nchi hii hawana theluthi moja ya ladha ya Kigalisia. Ni wanyama wakubwa, ndio, na nyama zaidi, karibu kila wakati, lakini sio kwa bahati kwamba hutolewa kwako. daima na sufuria ya ketchup na nyingine ya siagi iliyoyeyuka. Unapaswa kutafuta ladha mahali fulani. Hiyo ilisema, roll ya kamba ni mchanganyiko wa kushangaza, ni chakula cha haraka na chenye afya bora kuliko vingi. Na tajiri sana na kitamu ikiwa idadi ni sawa.
UNAKULAJE?
Kwa mikono. Ni roll, mbwa wa moto, sandwich. Unapaswa kukwama. Roli kamili ya kamba kulingana na wasafirishaji wake, wenyeji wa Maine, lazima wawe na mchanganyiko kamili wa nyama kutoka kwa mkia, makucha na mwili wa kamba. wanaweza kukuhudumia baridi, joto au moto (kwa sababu kamba imechemshwa) . Na mavazi hufanywa na mayonesi, siagi, pamoja na kukamuliwa kwa limau, na chives, na chives, na celery, na capers ... Kidogo cha kila kitu, kidogo cha chochote, kidogo cha kitu, na mengi ya kila kitu. Ya mchanganyiko wa viungo hivi vyote inategemea na mafanikio ya roll ya kamba katika swali.
ILIPO KULA?
Huko Maine wangekuambia hivyo wakati wowote. Katika New York ni mtindo hasa kwa wakati wa brunch , yaani, kuanzia saa 11 asubuhi hadi saa 4 alasiri . Lakini pia unaweza kuipata kwenye menyu ya chakula cha jioni.
UNAKULA WAPI?
juu ya maji , ambapo bora, katika Kampuni ya North River Lobster, a boti/bar ya ghorofa tatu yenye kamba nyingi , kama jina linavyopendekeza. Husafiri mara nne kwa siku na safari huchukua dakika 45. Unalipa tu kile unachotumia.
Kuangalia maji pia ni suluhisho nzuri, katika Red Hook Lobster Pound, moja ya maeneo ambayo yanatengeneza mtaa wa kusini wa Brooklyn (ikiwa hatuhesabu Ikea) . Mwingine ni Brooklyn Crab, nusu beach bar, nusu michezo chumba , karibu sana unahisi kwenye pwani ya Maine, lakini kwa kisasa.
Kwenye nchi kavu, katika Kijiji cha Magharibi unapata baadhi ya Rolls bora za lobster za New York . Pearl Oyster Bar, kwa mfano, ilikuwa maeneo ya kwanza ambapo inaweza kupatikana . Mpishi na mmiliki wake rebecca charles Nilikosa kile “chakula cha ufukweni” nilichokuwa nacho kila majira ya kiangazi huko Kennebunk, Maine, lobster na ardhi ya kichaka (mchanganyiko wa kipekee) . Na kwenye Lobster ya Luke, unaweza kupata mbwa bora wa lobster , kwa sababu kulingana na Luka mwenyewe, mzaliwa wa Maine, kuna siri moja tu: kamba.
Kuna siri moja tu: lobster.
Hatimaye, wao ni nzige 'warukao'. Kweli, kamba za kamba ambazo unaweza kula wakati unafurahiya maoni: katika PHD ya Dreamhotel, kwa mfano, wao kuwahudumia katika rolls mini , bora kwa kushiriki. Na kwa 230 Fifth Rooftop unazifurahia (kwa bei nzuri sana) kuangalia Jengo la Jimbo la Empire machoni.
Katika mpango 'mzuri', katika PHD ya Dreamhotel
Fuata @irenecrespo\_
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Paris dhidi ya New York: kitabu kilichoonyeshwa cha migongano kati ya miji hiyo miwili
- Njia ya chakula na historia kupitia Bronx: Italia Ndogo halisi - Visa sita vilivyo na historia (na mahali pa kunywa) huko New York
- Migahawa kumi na mbili muhimu huko New York
- Vyakula 10 kwa dola kumi (au chini) ambavyo lazima ujaribu huko New York
- Tacos ni burger mpya huko New York
- Sahani za kawaida za kula huko New York ambazo sio hamburgers
- Burgers bora zaidi huko New York
- Safari ya gastronomiki kupitia Marekani (sehemu ya kwanza)
- Safari ya gastronomiki kupitia Marekani (sehemu ya pili)
- Gastronomia ya Milenia
- Mitindo ya gastronomia ya 2015
- Bichomania: mtindo wa kula wadudu huko New York
- Nakala zote na Irene Crespo
Watu wengi wa New York hawawezi kukosea.