"Tacos zingine? Mpite, mpitie"
kwa Mexican "Taco ni utamaduni mzima" , thibitisha Arlene Bayliss, Tijuana iliyoko Barcelona. Yeye ndiye anayetufafanulia ni tofauti gani zilizopo kati ya taco asili kutoka Mexico na zile zinazoweza kujaribiwa hapa, ingawa wakati mwingine palate zetu hushindwa kufahamu. “Kuna baadhi ya tofauti. Huko Mexico, tacos haziliwi kukaa chini. lakini amesimama. Maeneo haya sio ya kifahari kama hapa. Lazima utambue kuwa hawana wahudumu, tacos zimeagizwa moja kwa moja kutoka kwa taquero , ambaye wanazungumza naye kwa muda. Kaskazini mwa Mexico, hawauzi pombe. Katika Mexico City ndiyo ”.
Ingawa tofauti kubwa ni cue yenyewe. "Hapo unga hutengenezwa moja kwa moja kutoka kwa nafaka ya mahindi. Hapa unaweza kuona kwamba tayari imeandaliwa. Michuzi pia ni ya Kihispania, sio ya viungo na, wakati mwingine, ni tamu", anahitimisha Arlene Bayliss.
Maelezo zaidi ya lazima ikiwa tutazingatia kwamba kwa Wahispania wengi, Tex Mex, tazama fajita au nacho, ni wa Mexico . hapana, sio, wanatoka teksi Hatujui chochote! Kwa sababu hatujui, hatujui jinsi ya kula. Lakini Tlaxcal, moja ya mikahawa bora zaidi huko Barcelona, haingeandika maagizo ya jinsi ya kula taco kwenye mikeka yao.
jinsi ya kula taco
TLAXCAL
_Calle Comerç 27, 08003, Barcelona (kinyume na Estación de Francia) _
Iko katika El Born, Tlaxcal inajiuza kama "Mkahawa wa Mexico unaopendekezwa zaidi na Wamexico" . Güeros wanatuthibitishia hilo. Na ni kwamba uhalisi haukosi. Anawajibika kutufundisha sote jinsi ya kula taco , tujulishe chips halisi za tortilla za Mexico (nachos zao halisi) na pear iliyochomwa , moja ya vyakula vyake vya kitamu.
Miongoni mwa utaalam wake uliopendekezwa zaidi ni samaki taquitos, ulimi, cochinita pibil au al maarufu mchungaji, kutoka Mexico City . Kwa jumla, wana zaidi ya Mitindo 13 ya tacos kutoka mikoa mbalimbali ya nchi: Baja California, Bajío, San Luis de Potosí au Mexico City. Jambo bora kuliko yote ni kuandamana nao michuzi ya viungo.
Hapa utajifunza kula kama 100% ya Mexico
TIANGUIS
Calle Villarroel 42, 08011 Barcelona
Inawezekana ni moja ya mikahawa ya Kimexiko huko Barcelona ambayo ina na aina zaidi za tacos , yote ya kitamu. Miongoni mwao ni Nguruwe anayenyonyesha Pibil, ulimi wa nyama ya ng'ombe, shavu, chorizo, taco za kichwa na kikapu, zilizokaushwa na hiyo inaweza kuwa viazi, chorizo au pia mole. Walakini, utaalam wake ni nyama ya nyama ya kondoo, shrimp, samaki wa mkate na mboga.
Iko karibu na kituo cha metro cha Urgell na mojawapo ya maeneo yake yenye nguvu ni angahewa yake, ambayo inafanana na taqueria halisi ya Mexican. Siku bora ya kutembelea ni Jumanne, vizuri ni siku ya taco.
Kwa mchungaji: mambo muhimu
** TAQUERIA **
Passatge de Font 5, 08013 Barcelona
Moja ya mikahawa maarufu huko Barcelona kwa kuwa, kama kauli mbiu yake inavyoonyesha "Chakula halisi cha mitaani cha Mexico cha kula chingón" . Hawana makosa, hasa katika uhalisi. Hapa taquero inaweza kuonekana nyuma ya bar na hata wanakuhimiza kuchukua picha naye. Na ni kwamba, kwa kuvuka mlango tu mtu ana hisia ya kuwa katika Mexico: anga yake, kamili ya Mexicans, rangi angavu ya ardhi yake, harufu ya coriander ambayo ina sifa ya tacos na sauti ya grill hufanya kuwa mojawapo ya chaguo bora zaidi za kugundua gastronomy ya nchi. Wana huduma ya taco mbali, lakini tunapendekeza ubaki.
Miongoni mwa taquitos zao ni maarufu nyama ya nyama ya ubavu, suadero, nyama ya nyama, ulimi, longaniza, kuku, nopal, tacos al pastor na gringa . Mbali na Cucarito yake maalum, ambayo viungo vyake ni mshangao. Ladha ambayo inashauriwa kuambatana na michelada nzuri.
Chipotle Longaniza Taquitos
GASTRO MEXICAN TAQUERIA
Carrer de Paris, 38, 08029 Barcelona
Katika mfano wa kushoto, karibu sana Sants, ni mgahawa huu wa Mexico ambao hautakuacha tofauti. Miongoni mwa mambo yake maalum ni tuna ceviche tostadas, chakula kitamu cha nyumbani. Pia ina aina mbalimbali za taco za kulamba vidole. Ya kawaida ni yale ya mchungaji, steak flank, cochinita pibil, carnitas au chorizo, kati ya wengine. Bora: michuzi yao . Ikiwa katika baadhi ya mikahawa watu wa Mexico wanalalamika kwamba hawana ladha ya pilipili ya nchi hiyo, wanaipata kwa kisasi.
Ama kwa ajili ya mapambo yake, hii ni kiasi zaidi kuliko zile zilizopita, hawatumii rangi vibaya isipokuwa zile za bendera yao.
Michuzi yao tu ndio inafaa kutembelewa
TAQUERIAS TAMARINDO
Carrer Arago, 236, 08007 Barcelona
Ikiwa katika Tlaxcal wanatuelezea jinsi ya kula taco, katika taqueria za Tamarindo wanatutia utumbo . Picha kubwa ukutani inatuonyesha jinsi anatomy ya cue ilivyo: tortilla, mchuzi, kujaza na mboga.
Mahali ni pazuri sana, mapambo yake ni ya uangalifu zaidi kuliko yale ya awali na, ndani ya mgahawa, unaweza kuona jinsi unga au tortilla za mahindi zimeandaliwa . Wote ni wa nyumbani. Hapa unaweza kuonja taco ya gavana, campechana au gringa, kutoka kuku au barbeque , miongoni mwa wengine. Kuhusu michuzi, ingawa kadhaa ni za Kihispania, kwa kuwa ni nyepesi kuliko kawaida, pia zina toleo la sigara za Mexico.
Fuata @raponchii
Tortilla, mchuzi, kujaza, mboga mboga na PLACER
_ Pia unaweza kuwa na hamu..._*
- Brunches bora zaidi huko Barcelona
- Jinsi ya kutaniana na Mmexico
- Mtaa wa Barcelona ambao SASA ni wa mtindo
- Hivi ndivyo huarache kamili ya Mexican inavyopikwa
- Wamexico bora zaidi huko Madrid
- Sakafu nzuri zaidi huko Barcelona #BarcelonaFloors
- Barcelona inawaka moto: kitongoji cha Sant Antoni
- Kila kitu unahitaji kujua kuhusu Barcelona
- Barcelona: moja ya vermouth na tapas - Barcelona na kioo cha kukuza: njia ya barabara kwa barabara
- Kila kitu unahitaji kujua kuhusu vyakula vya Mexico