Cocktail & Taco.
"Kuponya hangover au kuifuata", anaelezea Victor, anayesimamia Hermosilla, taqueria mpya katika wilaya ya Salamanca huko Madrid, huku akiandaa bia mbili za michelada na clamato yake na spicy point yake nzuri. Ndivyo wanavyokunywa pale, ndio maana wanakunywa pale... michelada ni karibu cocktail na ni tiba ya kufurahisha usiku au mwanzo wa kitu kizuri.
Croquettes ya maharagwe.
Nyuma ya baa huko La Hermosilla, nafasi ya kumi ya Kikundi cha Lalala, ni Víctor, Chilango, mtaalam wa maitre d' na mhudumu, aliyefunzwa Nobu na Bw. Chow mwenyewe. Alipofika Madrid, mwaka mmoja uliopita, baada ya kupita Salino, amekaa hapa sio tu kutumikia tacos na kuandaa vinywaji, lakini pia kuelezea kila mtu anayevutiwa na baa yake, kila kitu na zaidi juu ya vyakula vya Mexico na visa.
Inakuambia, kwa mfano, tofauti kati ya skiff na elote, na wakati kila moja inapoliwa katika Jiji la Mexico. Huko La Hermosilla wana Esquites, kama vile huliwa huko mwisho wa siku, kwenye glasi ndogo, na povu nzuri ya mayonnaise na unga wa pilipili. Ikiwa utajiruhusu, utashangaa na tacos hizo ambazo hakika zitakufanya wazimu: kama Gringa tacos, mageuzi ya mchungaji wa kawaida, na jibini iliyoyeyuka kwenye tortilla ya unga. Juicy sana.
xni-pec siri taco.
Barua ni fupi. La Hermosilla ni zaidi ya baa ya vitafunio, wakati unakunywa (kama Wamexico wanasema), kuliko mgahawa. Kwa hivyo, ratiba yake isiyokatizwa kutoka usiku hadi alfajiri. Karamu inapoanzishwa usiku, watakuwepo. Kwa sababu hii, menyu ya kioevu ni muhimu kama ile ngumu. Mbali na aina tatu za michelada, una margarita ya kawaida na iliyogandishwa, XXL kwa ukubwa. kushiriki katika vikundi. Vilinganishi vyema vya taquitos na quesadillas au chipsi za tortilla zilizo na guacamole.
Ndiyo Mex - No Tex ndiyo kauli mbiu ya mahali hapa iliyofikiriwa vizuri, bila shaka, kuwa na kundi kama Lalala nyuma yake. Lakini hiyo inafanikisha hatua hiyo ya hiari na huduma nzuri.
Baa nzuri.
Daima kuna ** nje ya menyu (na ceviches) ** na kutoka Jumatatu hadi Alhamisi, orodha ya siku saa sita mchana na ya kwanza (kati ya ambayo tayari ni croquettes ya maharagwe maarufu) na ya pili, kwa namna ya taco au quesadilla. Kinywaji zaidi na kahawa (€11.90).
Mahali ni ndogo. Upau wa semicircle unatawala na kuna meza moja ya chini, iliyobaki ni meza za juu karibu na dirisha lake kubwa la kioo (hakuna kutoridhishwa). Tayari tulisema ni mahali pa tacos (au quesadillas au guacamole) na vinywaji, iliyoundwa na Estudio Akebia na MR Arquitectos, iliyochochewa na fukwe za Karibea za Mexico, huko Tulum, ambayo "baa ya pwani ya kifahari". Informality juu ya yote.
Chorizo ya quesadilla ya Iberia.
KWANINI NENDA
Kwa michelada ya Víctor (pia bila pombe) na tacos za gringa.
SIFA ZA ZIADA
Desserts: keki ya chokoleti.
Taco ya Kiarabu.
Anwani: Calle Hermosilla, 72 Tazama ramani
Simu: 91 578 90 41
Ratiba: Jumatatu hadi Jumapili kutoka 12:30 asubuhi hadi 1:30 jioni.
Bei nusu: €25