ode kwa kadibodi
Kahawa Kadibodi Bombay , iliyoko katika wilaya ya Bandra-Kurla Complex, huko Mumbai (India) imetengenezwa, halisi, ya kadibodi.
Mambo ya ndani ya cafe hii ya ajabu ni kila kitu onyesho la muundo wa eco, kwa sababu kadibodi inayotumika inaweza kutumika tena na inaweza kuharibika.
Mbele ya Cardboard Bombay ni Yung na Bhavvna Dhanani, watu wawili wabunifu ambao waliamua kuweka dau juu ya uendelevu na uhalisi, mchanganyiko ambao unawafanyia kazi kikamilifu.
Mbunifu Nuru Karim kutoka studio ya NUDES alikuwa na jukumu la kubuni nafasi hii ya kuvutia yenye maumbo machafu ambayo tunakualika ugundue.
Kadibodi Bombay: Mkahawa wa Usanifu wa Instagrammable Zaidi wa India
MUMBAI Connection
Yung Dhanani alizaliwa Mumbai lakini alikulia Uhispania, haswa katika mji wa Malaga wa Torremolinos. Akiwa na umri wa miaka 14, wazazi wake walimpeleka kusoma India kwa miaka miwili ili aweze kuloweka utamaduni wa Kihindu (Sindhi).
“Sikuwahi kufikiria kwamba ningeishia kujitolea kupika. Niliingia katika biashara ya familia, kuagiza vitambaa, kwa sababu ilihusika wakisafiri kote Asia, wakikutana na kila aina ya watu, wakijaribu chakula chao… sikuweza kukataa!” Yung anamwambia Traveller.es
Moja ya mapenzi yake daima imekuwa muziki: "Nimeandika nyimbo za sauti ya filamu ya Bollywood na kutunga muziki wa kampuni ya Oppo pamoja na wasanii Yash Narvekar na Rishi Rich", anaendelea.
Yung Dhanani, mwanariadha na mkulima wa kahawa
Uliwezaje kufungua duka la kahawa? "Nina mkono mzuri jikoni na ninaelewa ladha vizuri. Mnamo 2012 nilirudi Mumbai kuendelea na mradi wangu wa muziki lakini tasnia ya ukarimu ilivuka njia yangu”, Yung anaeleza kuhusu mwanzo wake.
Mnamo 2015 alifungua mgahawa wa BAD, ambao ulifanya kazi nzuri. Na mnamo 2018, Yung na dada yake Bhavvna walifungua Carboard.
"Tulipendekeza kwa mwekezaji, Thyme na Sababu, wazo la kufungua mgahawa wa kadibodi na mbunifu. Nuru Karim wa Usanifu wa UCHI, ambaye pia nilifanya kazi naye katika majengo ya awali,” anaeleza Yung.
Walikuwa miezi saba ya majaribio na nyenzo ili isiwe na maji na inaweza kutumika bila matatizo. "Na tulifanya, kwa kweli, viti vinaweza kuhimili uzito wa zaidi ya kilo 200,” anasema Yung.
Mkate na jordgubbar, emmental, riccota, kale, pesto na balsamic
NAFASI
Cardboard Bambay iko Kahawa ya kwanza ya katoni ya India: meza, viti, taa, kukata, sahani, vikombe ... na, bila shaka, orodha, imefanywa kwa kutumia nyenzo hii.
Mradi huo una saini ya mbunifu Nuru Karim, ambaye aliibatiza kama 'Cardboard Bombay'.
Ubao wa karatasi? Inawezekana? "Tulitaka kufanya uvumbuzi nyenzo ya unyenyekevu sana ambayo watu wengi hutumia kwa ufungaji na kutoka hapo likaja wazo la kutumia njia ya 'Parametric array' ili kuipa nyenzo ukuu zaidi".
Asili na endelevu
mchoraji tanya eden iliagizwa kuunda nembo na michoro ya ukumbi, ambayo ina sifa ya matumizi ya mawimbi na maumbo ya dhambi.
Vilele vya meza ni kupachikwa nta ili kuzuia kunyonya kwa maji na hivyo kuruhusu matengenezo yake, ambayo yamekuwa chini ya michakato mbalimbali ya utafiti na majaribio.
"Tumeweka nyenzo kwenye monsuni na baada ya miezi kumi na moja ya vipimo vya nguvu na uimara wake, tuliona inafaa kwa mradi wetu”, anasema Yung
kipande tafadhali!
UENDELEVU: KATIKATI YA KILA KITU
Uumbaji wa kahawa ni hatua ndogo (lakini muhimu) kuelekea jamii inayofahamu zaidi mabadiliko ya tabianchi na ulinzi wa maliasili.
Kadibodi inatetea matumizi ya bidhaa ambazo ni rafiki wa mazingira na vifaa vinavyoweza kutumika tena.
kadibodi ni a 100% nyenzo zinazoweza kutumika tena na zinazoweza kutumika tena, pamoja na kudumu, kuhami na akustisk.
Na, bila shaka, imepita majaribio yote ya yatokanayo na maji, unyevu na mabadiliko ya joto.
Kila mtu kwenye meza (ya kadibodi)!
KAHAWA NA MENGINEYO
"Linapokuja suala la kupika, ninatiwa moyo na safari zangu -Yung ameishi Uhispania, Uchina, Vietnam na India na kusafiri kote katika bara la Asia- na ninauchukulia umami maarufu kama dhana ya kimsingi", Yung anatuambia.
Viungo kama vile nazi, syrup ya maple na viungo vya India Kusini.
Moja ya mapishi ya nyota? The groovy. "Ni kuhusu pil pil prawns za kawaida lakini pamoja na mchanganyiko wa nazi na mafuta ya mizeituni ikiambatana na shallots katika marinade ya haradali ya nafaka, majani ya kari na sharubati ya maple,” Yung aeleza.
Kamba wa pil wa India Kusini, pia hujulikana kama groovy
Kama kahawa, hutumikia aina mbili, moja 100% ya kikaboni na Arabica, asili kutoka Tamil Nadu. "Nimepata kituo changu cha kuchoma huko Chennai. Katika safari zangu za Denmark na katika miji mbalimbali nchini India, nilijifunza kuchoma kahawa na kuwa barista kutokana na mwenzangu Samuel Babu”, anasema.
Kuandamana spresso!
MTEJA, AMETOLEWA
"Wateja wetu ni tofauti sana: familia zenye watoto, watalii, watu wanaofanya kazi katika ulimwengu wa vifaa vya kuandikia, watu wadadisi na wa kila rika wanaokuja kutazama, wakiwemo wanasiasa na watu mashuhuri wa hapa na pale”, anasema Yung kuhusu wateja wanaofika katika eneo lake.
Yung ametiwa moyo na safari zake kuunda menyu
Kumbuka kwa upendo kama a mteja aliingia ndani ya cafe na kulia machozi kuona jinsi nyenzo ambayo alikuwa amefanya kazi nayo maisha yake yote imekuwa kitu cha ubunifu na asili.
“Pia, chakula hicho kilimsafirisha hadi utotoni mwake. Wakati huo ulikuwa mzuri sana kwangu na ulinipa nguvu nyingi za kuamini mradi huo, thamini tulichofanikiwa na songa mbele”, anakumbuka Yung kwa furaha.
Karibu Cardboard Mumbai!