Brooklyn Brewery: Hapa ndipo yote yalipoanzia
Bia inakunywa huko New York. kwa wajibu (siku watakapoelewa jinsi ya kunywa kinywaji kilichochanganywa / gin na tonic kwenye glasi kubwa na bila bomba la soda, tutazungumza), kwa mapokeo (kutoka kwa mababu zake wa Uholanzi) au kwa nini ndiyo . Kabla ya Marufuku, Brooklyn ilikuwa mji mkuu wa ulimwengu wa kioevu hiki cha dhahabu ambacho tunapenda sana, na zaidi ya 50 distilleries. Katika miaka ya 1970 hakukuwa na hata mmoja aliyesalia. Lakini katika miongo miwili iliyopita, tangu ufunguzi wa kiwanda cha bia cha Brooklyn , tasnia ya mikrodistilleries imestawi tena katika jiji lote na pamoja nayo baa zilizobobea katika tap bia, kitaifa, kimataifa... Kuna kuchagua. Ikiwa una zaidi ya miaka 21 (au una kitambulisho kizuri cha uwongo) endelea.
VIWANDA VYA BIA YA UBANI NA BAA
Ufunguzi wa Kiwanda cha Bia cha Brooklyn mnamo 1988 unachukuliwa sio tu kuanza ufufuo wa utengenezaji wa pombe katika eneo hilo (kuna hata filamu ya maandishi, Iliyotengenezwa huko Brooklyn) lakini pia. uboreshaji wa Brooklyn kwa ujumla . Tangu wakati huo, bia ndogo-distilleries zimeibuka katika karibu kila kitongoji.
Ikiwa unajiona kuwa mpenzi wa kweli wa bia, au tayari umeanza kujitengenezea kwenye karakana yako, hii ndiyo njia unapaswa kuchukua na kupata mawazo ya biashara. Jicho, uhifadhi wa awali katika baadhi ya maeneo ili kuona kiwanda na juu ya tumbo kamili ili uweze kujaribu nyingi uwezavyo, bila kuanguka.
Huko Brooklyn...
Katika **Breukelen Bier Merchants**, **Brooklyn Brewery**, maarufu na waanzilishi, Kampuni ya kutengeneza pombe ya Shmaltz (ile iliyo na Coney Island Lagers) na Six Point (katika Red Hook), watetezi wa l ema Bia ni Utamaduni . Ikiwa ungependa ziara ifanyike, jaribu ** Urban Oyster ** : zinakupitisha kwenye viwanda vya sasa na vingine vilivyoachwa vya karne ya 19.
... na katika manhattan
Hapa pia, kuna nafasi ya mapipa makubwa ya bia kama **Chelsea Brewing Co.**, yenye mgahawa na baa kwenye Chelsea Piers, au 508, kampuni ya kutengeneza pombe ya gastrobrewery, inayobobea katika kutafuta uwiano mzuri kati ya chakula na bia. Hivi karibuni zaidi ni Kiwanda cha Bia cha Bronx , ilifunguliwa mwaka wa 2011, maalumu kwa ales ambayo inaweza kupatikana karibu na bar yoyote katika jiji, na hivi karibuni katika eneo lake jipya huko Bronx. ni pia Kiwanda cha Bia cha Bridge na Tunnel , huko Queens, iliyofunguliwa hivi karibuni mnamo 2012, ndoto iliyotimizwa ya kijana, Tajiri, ambaye alikuwa akitengeneza bia yake mwenyewe kwa miaka tisa.
Ili kujaribu karibu michanganyiko yote kutoka kwa viwanda hivi na kutoka viwanda vingi vidogo kote Marekani, kuna baa maalum za bia za ufundi kama vile Barcade **, maarufu zaidi kwa mashine zake za ukumbi wa michezo, au N43 ya Jimmy. Zote mbili huzungusha menyu inayometa ili wateja wasichoke kamwe.
La Birreria: rye na maoni katikati ya Manhattan
2) BUSTANI ZA BIA
Kwa ujumla, ni mahali pa kwenda wakati hali ya hewa nzuri inapoanza na kufurahia **menyu zao nyingi za bia za Ulaya na chakula cha moyo (soseji, knuckle...) **. Baadhi zimenakiliwa moja kwa moja kutoka kwa mila ya Bavaria na Ulaya ya Kati, kama vile Ukumbi wa Bohemian , katika Astoria (Queens), pamoja na meza ndefu sana na madawati, maalumu kwa bia na chakula, hasa Kicheki . Kwa hivyo jina.
Mwingine classic, wakati huu Kijerumani, ni Zum Schneider , katika Alphabet City, pamoja na vikombe halisi vya Oktoberfest. Na kuna zingine za kisasa zaidi kama hizo d.b.a , katika Kijiji cha Mashariki au Spuyten-Duyvill , huko Williamsburg, pamoja na ukumbi mdogo wa kupendeza ambapo unaweza kujaribu baadhi ya karibu bia 100 za ufundi kutoka kote ulimwenguni lakini zilizowekwa kwenye chupa (ziko chache kwenye bomba). Na pia kuna bustani za bia yenye maoni : Kama Hifadhi ya Berry , **kwenye baiskeli Williamsburg akitazama nje juu ya Manhattan (baga za ajabu)** na Birreria .
KLABU ZA JIRANI
Wao ni vipendwa vyetu: mahali ambapo unaweza kupumzika, usahau kuhusu jozi, ikiwa hii ni uchungu sana, kwamba moja ni blonde sana na nyingine ni mnene sana. Agiza mkebe wa PBR (au Pabst), bia ya hipster ya mabingwa (kawaida $3 au hata chini) au mtungi wa Budweiser kushiriki na kucheza (chafu) pong ya bia. Hakutakuwa na baa nyingi kama huko Uhispania, lakini vilabu vya giza huku watu wapweke wakitazama alama za neon za chapa za bia na kandanda ya Amerika iko karibu kila kona ya barabara huko New York.
Hapa kuna baadhi ya mapendekezo (ya kibinafsi sana): Mtaa wa Bourbon (407 Amsterdam Avenue), Bud Light kwa dola 1 kwa siku kwa wiki, mapambo mazuri sana na mamia ya sidiria zinazoning'inia kutoka kwa kuta zake (Mardi Gras sana). Bora? Wateja wake wa kawaida wanaokuja na moshi mweusi: John Locke (Terry O'Quinn). Huko Williamsburg, ikiwa hutaki kujifanya, kuna Charleston, baa inayonata zaidi katika eneo hilo. na pinti ya $3 saa yao ya furaha na, kwa moja zaidi, pizza yenye heshima. Na kati ya haya yote, klabu yenye daraja la juu zaidi ni Mkahawa wa Mudville na Tap House , huko TriBeca, kukiwa na karibu bia 30 kwenye bomba kutoka kwa kampuni ndogo za Kimarekani na mbawa bora zaidi katika Downtown. Mabawa na bia, uoanishaji uliofadhiliwa na Homer Simpson.
Notisi kwa wasafiri: kuanzia Februari 22 hadi Machi 3 inaadhimishwa, kwa kweli, Wiki ya Bia huko New York , pamoja na matukio na bei maalum.
Bomba katika Birreria