Kunywa kwenye 'pub' ... au kanisani? Mtanziko wa kila Jumapili katika Zama za Kati
kunywa, kunywa na kunywa . Tumekuwa tukifanya hivyo tangu zamani, ingawa ilikuwa katika Enzi za Kati wakati suala hilo lilipokuja kuwa mtaalamu na kuzaliwa, huko Uingereza, kwa mara ya kwanza. baa . Tatizo? Siku za Jumapili, waliiba wateja kutoka kwa kanisa , ambapo mtu angeweza pia kutoa kila kitu.
Lakini hebu tuende kwa sehemu: hebu tufafanue, kwanza, tunamaanisha nini tunaposema pub. Hazikuwa nyumba za wageni - makaazi ya wakuu ambao wangeweza kumudu, wala mikahawa - mahali ambapo divai iliuzwa-. Walikuwa warithi wa nyumba za ale, kulingana na maandishi ya ajabu ya anthropolojia ya Mark Forsyth juu ya kunywa, Binge ya cosmic.
ALE, MKATE WA KILA SIKU
Ale ilikuwa mchanganyiko wa shayiri na maji. "Haikuwa dutu ya kupendeza sana. Kulisha? Ndiyo. Pombe? Ndiyo. Ladha, safi, bubbly na kuburudisha? Hapana. Ilikuwa aina ya oatmeal yenye matope yenye uvimbe . Njia pekee ya kuifanya iwe na ladha nzuri ilikuwa kuinyunyiza na mimea na viungo. Horseradish ilikuwa favorite. Lakini ilikuwa ni kuficha ladha, kufanya kitu cha kuchukiza kikubalike,” anaeleza mwandishi.
Ingawa ladha yake iliacha kuhitajika, kazi yake ya lishe ilikuwa hivyo pinti za ale zilizingatiwa kuwa sehemu ya mshahara wa mfanyakazi . Mchezaji wa timu, kwa mfano, anaweza kutarajia kupewa pinti tatu na baadhi ya chakula pamoja na mshahara wake. Alizinywa katika sehemu za kazi zenyewe, ingawa hakulewa, kwa sababu kiwango hicho cha pombe baada ya kazi ngumu ya mchana hakikuzaa athari hiyo, kulingana na Forsyth.
Nyumbani pia walikunywa, na ale pia ilitolewa kwa watoto na wanawake, ambao walikuwa na jukumu la kuizalisha . Mahali pengine ambapo kiwiko kilikuwa mwinuko? Nyumba ya Bwana. "Kanisa la kijiji cha enzi za kati halikuwa mahali pa kuabudu sana kwani lilikuwa kituo cha jamii (pamoja na ibada fulani siku za Jumapili). Watu walicheza mpira kwenye uwanja wa kanisa na kuimba nyimbo kwenye ukumbi. Kwa kawaida, ale ilitolewa wakati wa likizo, onomastics, harusi, ubatizo na mazishi".
Nyumba za Ale hazikuwa chochote zaidi ya jikoni za medieval, ingawa karibu kila wakati bila glasi
Kwa kuwa ale alikuwa na maisha mafupi sana ya rafu - iliharibika baada ya siku mbili au tatu - wakati 'mke wa bia' alitengeneza zaidi ya mahitaji ya familia yake, aliweka. 'hisa ya ale' kwenye mlango wako. "Ilikuwa tu nguzo ya usawa iliyofungwa tawi la kichaka hadi mwisho. Alichukua pipa nje ya nyumba yake na kuwauzia wapita njia, ambao wangetokea na mtungi na sarafu chache. Kisha wangeweza kwenda kutafuta. kutembea na kuipeleka kazini, nyumbani au kanisani. Wakati ale yote iliyobaki ilipouzwa, mke aliyetengeneza pombe aliondoa dau na kuanza kupika zaidi," mtaalam huyo anasema.
KUTOKA NYUMBA YA ALE MPAKA PUB
Panorama hii ya utulivu ilitolewa hadi mwanzoni mwa karne ya kumi na nne, wakati matukio kadhaa yalitokea ambayo yangebadilisha historia ya kunywa. Ili kuanza, Askofu Mkuu wa Canterbury alipiga marufuku unywaji pombe makanisani mnamo 1336. , wakichochewa na "vipindi hivi vya ulevi ambavyo, ili kubadilisha majina yao, wanaviita 'matukio ya hisani'".
Ili kufuata, kulikuwa na mabadiliko katika njia ya kulima ardhi: wakuu, badala ya kuajiri watu kulima ardhi yao, waliamua kwamba ilikuwa rahisi zaidi kukodisha mashamba kwa wakulima na kuwaacha wazifanyie kazi wenyewe. Ale imekwisha kama sehemu ya gazeti: sasa, kila mara ilibidi uitengeneze, au uichukue kwenye nyumba ya 'mke wa bia'.
"Baada ya kazi, vibarua wenye kiu walikuja kuomba chakula chao, lakini pia mahali pa kukaa na kunywa. Hivyo wake wa bia walianza acha watu waingie jikoni zao . Kwa njia hii pub ilizaliwa", anakusanya mwandishi.
Ukweli mwingine muhimu? Karibu wakati huo huo mabadiliko haya yanafanyika, Hops walifika kutoka Ulaya hadi Uingereza . Sehemu hii - mbegu za mbegu za mmea wa hop - zilizoongezwa kwenye ale huibadilisha kuwa bia. Watu walipendelea ladha ya kinywaji hiki kipya, ambacho, zaidi ya hayo, haikuharibika: pipa iliyofungwa vizuri inaweza kudumu kikamilifu kwa mwaka, hivyo inaweza kufanywa kwa kiasi kikubwa.
Mtu angeweza kutambua nyumba ya 'ale' kwa benchi yake mlangoni. Mabango hayakuongezwa hadi muda mrefu baadaye
Kwa njia hii, miji mikubwa ilianza kuweka viwanda vya kutengeneza pombe , kazi na inayomilikiwa sasa na wanaume. Waliishi pamoja na nyumba za ale za wakati huo, tayari watangulizi wa baa kama tunavyoijua, kwani ikawa mahali ambapo bia iliyonunuliwa kutoka kwa kampuni hizi iliuzwa - ambayo ilikuwa na mashine ya kuchuja kioevu, kupata bidhaa bora zaidi. - na kukusanyika kunywa.
FARRA KATIKA PUB YA KATI
Unatafuta kugonga karamu katika Zama za Kati? Tafuta dau la ale - ishara hazikuonekana hadi miaka ya 1590. Utaona benchi ya mbao mlangoni, kunywa kwenye jua, na utasikia kelele za watu wanaocheza -hasa bowling- na betting. Mlango utakuwa wazi, wajibu wa sheria isipokuwa katikati ya msimu wa baridi, ili wenye mamlaka waweze kutazama ndani bila kujichafua kwa kuvuka kizingiti. Kwa kweli, kungekuwa na mikondo yenye nguvu ndani, lakini angalau kungekuwa na moto unaowaka kila wakati - kitu ambacho sio kila kaya ingeweza kumudu.
Hakuna bar hapa - hazingeonekana hadi 1820-, sio zaidi ya viti na madawati kadhaa, labda meza. Usisahau kwamba, baada ya yote, tuko jikoni ya mtu . Na, labda kwa sababu hii, anayetawala hapa ni mwanamke, mmiliki, ingawa, ikiwa ameolewa, ni mume wake ambaye anamiliki mali hiyo kihalali, sasa ni 'nyumba ya umma', ambayo jina lake 'pub' lingeitwa. kuwa shelled nje.
Na vipi kuhusu marafiki zako? Kuna takriban kumi kwa jumla, na kwa kiasi kikubwa, ni wasafiri ambao huleta habari kutoka mbali - na, mara nyingi, kueneza uvumi mkubwa wa uwongo-. Asilimia tano ya wateja wangekuwa wanawake . Bila shaka, walikuwa katika kikundi: mwanamke peke yake angefanya watu wazungumze. Kunaweza pia kuwa na wanandoa wanaochumbiana, jambo ambalo lilichukuliwa kuwa la kawaida na la heshima miongoni mwa tabaka hili la jamii, linaloundwa na maskini zaidi.
Pia kungekuwa na vijana wengi - bado hakuna sheria juu ya umri wa chini wa kunywa - lakini, licha ya machafuko, hakuna mtu aliyelewa sana isipokuwa alikuwa amelewa. Jumapili asubuhi, ambayo ilikuwa Ijumaa usiku wakati huo . Na hapo ndipo mzozo wa kudumu kati ya nyumba ya ale na kanisa lililofungua nakala yetu huzaliwa, vita ambavyo, kama unavyodhania, vilishinda vita vya kwanza.
Watengenezaji pombe wa kitaalamu walibadilisha mazingira ya kileo ya Zama za Kati