baklava ladha
Wito huo New York ya Mashariki ya Kati Ni jiji la mada kubwa na wakati huo huo wa tofauti za kutatanisha ambazo hufanya kuwa haijulikani sana. Zaidi ya vivutio vyake vikubwa vya lazima-vione: the Grand Bazaar, Haga Sofia, Msikiti wa Bluu, madaraja yake makubwa juu ya Bosphorus, Hamami, Taksim Square, Mnara wa Galata...
HATUA MUHIMU KUPITIA JIJI
Ni rahisi kwenda katika vitongoji vyake vingi vya Kiislamu (Nini Davutpaca , nafuu zaidi kununua, na ambapo unaweza kuona Uislamu katika vipimo vyake vyote) , katika sehemu ya Asia (inafikiwa kwa njia ya chini ya bahari au kwa mashua ndani ya dakika 5 na imejaa misikiti ya kuvutia sana, maduka yenye bei karibu nusu ya ile ya Grand Bazaar na migahawa halisi ya Kituruki ya mtindo wa Ottoman), eneo lake la skyscraper (kama vile Trump Towers au hoteli ya Le Meridien Etiler) chaguo bora la kukaa, na spa ya kuvutia iliyo na bwawa la kuogelea, na bafu ya Kituruki ambapo unaweza kupumzika baada ya kuzunguka siku nzima) na vituo vya ununuzi vya kisasa zaidi (Canyon) au Istinye Park, na mtindo huo wa kipekee na wa kifahari wa maduka makubwa ya Dubai au Kuwait).
Mpishi wa Kituruki akiandaa kebab
Wanasimama nje yao masoko ya viungo mitaani (kama vile Bazaar ya Kimisri, inayofaa kununua viungo na kila aina ya ambrosias), katika misikiti isiyojulikana sana lakini ya kweli zaidi (yoyote kati ya ile ya upande wa Asia), katika baa zake za wanaume zilizojaa na muziki wa moja kwa moja (kama vile DuraK Pub). , ambaye pia ndiye shoga pekee wa aina yake hivyo kwa kweli "Kituruki cha jadi"), kwenye maduka yake ya kuuza chestnuts, juisi ya komamanga, mbaazi za kukaanga au peremende za Ottoman (zilizotawanyika kila kona)
Lakini pia katika usiku wake , katika onyesho la vilabu (pamoja na vilabu vikubwa kama vile Super Fabric, au ** Tekyön-club ** ya Kituruki na Kiarabu techno-house- na baada ya saa kadhaa na ma-DJ wa kimataifa na muziki kwa mtindo wa klabu yoyote ya Berlin, kama vile Koma au Cheeky Club .
Maisha mengine ni yale yanayotokea katika soko lake la ajabu la mtaani (kebo, chaja, simu za rununu,...), katika maduka yake ya suti za watoto za mtindo wa Ottoman ili kuwavalisha wavulana katika sherehe zao za tohara, au katika eneo lake la urembo. Beşiktas (Kijiji cha Magharibi cha Istanbul) karibu na Hoteli ya W Istanbul (malazi mengine yanayopendekezwa kwa eneo lake, halo yake maridadi, muundo wake mzuri na starehe yake isiyopingika), na imejaa mikahawa mizuri sana, mikahawa na masoko mapya ya samaki, patisseries , maduka ya nguo ya kipekee...
VITAFU VYA ISTANBUL
The gastronomy ni sehemu nyingine yenye nguvu ya Istanbul, hiyo inafanya Furaha ya Kituruki kuwa ukweli. Kuna ambrosias za kweli ambazo kwa kawaida watu hawajui, na hubakia tu kwenye Kebab (popote katika eneo la Taksim ni bora), the Lukum (inaweza kupatikana safi na bei nzuri huko Koska Helvacisi na baklava (bora zaidi katika Karakoy Gulluoglu au katika Hafiz Mustafa 1864). Kuna mengi zaidi, na haya ni mengine ambayo hayapaswi kukosekana:
Pomegranate ya Kituruki
- Ciger Tava: utaalam wa Kituruki uliotengenezwa kwa ini iliyokatwa vipande vipande nyembamba sana, iliyopigwa na kukaangwa kwa mafuta ya mizeituni katikati ya kuku wa Madrid na kaanga ya Malaga.
-Kunefe: bomu la sukari la ladha kulingana na kuweka baklava iliyojaa jibini safi na kunyunyizwa na pistachio na ice cream. Inaweza kuonja huko Kunefis.
- Sale : kinywaji cha moto sawa na maziwa ya meringue, na kugusa kwa horchata, ambayo ni bora kuongozana na baklava.
- Nar: komamanga (nar) ipo katika miundo mbalimbali (juisi, chai, maua ya chai, katika lokum, jam...) na ni chungwa la Uturuki. Juisi ya antioxidant kwa chini ya euro 1.
Duka la barabarani linalouza Balik Ekmek
- Kuongeza: moja ya "meze" (appetizers) par ubora, yenye mchanganyiko wa nyama mbichi iliyotiwa viungo sana na saladi, mint na maji ya limao kwenye roll nyembamba ya mkate wa Kituruki. Pia kuna toleo la mboga.
- Ayran: kunywa mtindi na maji, chumvi na maji ya limao wote kutikiswa. Ni lazima kuongozana na kebab katika matoleo yake yote.
- Pastirma : ambrosia ya mababu ya Milki ya Ottoman ya nyama iliyokaushwa kwa hewa, ambayo ni ham ya Iberia ya Byzantium.
- Balik Ekmek: sandwich ya samaki wa kukaanga na vitunguu na lettuce na maji ya limao ambayo hutengenezwa kwa boti ndogo chini ya daraja la Bosphorus. Inachukuliwa pamoja na Turşu, aina ya kachumbari na kimiminiko chake cha kunywa na kuandamana na samaki wabichi.
Menemeni ya Kituruki na yai
- Menemen: Ni msingi wa kiamsha kinywa cha Kituruki, kinachojumuisha mayai yaliyopikwa na pilipili na nyanya na moja ya viungo vingi vinavyopatikana katika soko la ajabu la viungo vya jiji.
-Midye Dolma: kome waliojazwa mchele wenye ladha na viungo ambao wanaweza kununuliwa mmoja mmoja kwenye maduka ya mitaani, kama vitafunio vya kisasa na wakati huo huo.
- Msimamo wake: Utamu wa Kituruki uliotengenezwa kwa unga mpya wa baklava katika vipande nyembamba kama lasagna iliyojaa jibini la Kituruki.
- Burger ya mvua: Usiku katika Taskim unaweza kula kebabs nyingi, lakini pia toleo hili la chakula cha haraka cha Kituruki kwa namna ya hamburger ya spicy sana ndani ya bun ya mvua.
Sucuk, sausage ya Kituruki
- Suko: Ni chorizo ya Kituruki, aina ya sausage kavu iliyotiwa viungo na ladha ya kipekee ya cumin. Ni chakula kingine muhimu cha vyakula vya Kituruki.
Mengi ya starehe hizi za Kituruki zinaweza kupatikana katika starehe nyingine kubwa ambayo Istanbul inapaswa kutoa: kifungua kinywa cha Uturuki , ambaye uzoefu wake unazidishwa ikiwa unachukuliwa mahali fulani kwa mtazamo wa Bosphorus. Mmoja wa waliopendekezwa zaidi ni Namli Gurme.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Mwongozo wa Istanbul, bora zaidi wa kila ulimwengu
- Istanbul, jiji la mgahawa
- Pata kifungua kinywa huko Istanbul
- Kebab, tafadhali: Uturuki huko Berlin
- Uturuki: schooner na njia kati ya bahari ya turquoise
- Vijiji vyema zaidi nchini Uturuki: njia kumi za vijijini kwa Istanbul