Champagnes bora zaidi kwenye sayari
Kwanza, ufafanuzi kadhaa: neno millesime Inatumiwa wakati Champagne inatoka kwa mavuno sawa (kwa sababu viticulturist anaona kuwa mwaka huu umekuwa wa kipekee). Kuhusu mwisho wa Grand Cru , inapaswa kufafanuliwa kwamba Shampeni inaweza tu kupokea sifa hii wakati zabibu ambayo inatengenezwa inatoka kwenye shamba la mizabibu lililo katika moja ya Miji 17 iliyoainishwa kama hiyo . Nazo ni: Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay na Verzy .
Kwa hivyo wacha tuendelee kutoa toasting kwa mfalme wa divai zote. Mfalme wetu wa pekee: Champagne ya Monsieur.
**LARMANDIER-BERNIER (Côte des Blancs – Vertus) **
Mzalishaji-hai katika shamba dogo la mizabibu la Vertus, Larmandier-Bernier ni mfuasi asiyehifadhiwa wa Selosse na gaidi wa magaidi -kamwe bora kusema. Mvinyo zinazoweza kufikiwa, zinazoeleweka, (za bei nafuu) na lango la ajabu kwa ulimwengu huu wa wazalishaji wadogo. Kutoka kwa hekta zake 15 inafanikisha uzalishaji wa karibu chupa 100,000 kwa mwaka. Yao 'top cuvées' ni Terre de Vertus na Vieilles Vignes de Cramant.
Audrey Hepburn na kulungu wake
**AGRAPATI NA FILI (Avize) **
Pierre Agrapart (mjukuu wa mwanzilishi Arthur) ndiye kielelezo kamili cha kile ambacho "Récoltant Manipulant" (RM) ni: anafanya kazi ya shamba la mizabibu mwenyewe, anadhibiti ukomavu wa zabibu, kazi ya ardhi na bila shaka utengenezaji wa divai. mapango Mchakato mzima. Inazalisha chupa 90,000 pekee kutoka kwa viwanja vyake 62 na champagne yake wao ni sifa ya madini yao ya kipekee: ni safi, mkali na ndefu kama kisu.
**EGLY-OURIET (Ambonnay) **
Ngumu, vigumu sana kupata chupa ya Francis Egly kwenye orodha ya mvinyo ya mgahawa wowote mkubwa duniani . Magnum opus yake inaitwa "Les Crayeres" (njama ya mizabibu ya zamani ya Pinot Noir) lakini Les Vignes de Vrigny Premier Cru rahisi zaidi tayari ni champagne nzuri. Imechacha kwenye mapipa, yaliyotengenezwa bila kuvuja na kuzeeka kwenye mikunde—inayohusika na noti hizo za keki, mkate uliooka au brioche…
**JACQUESSON (Valley de la Marne) **
Mali ya ndugu Jean-Herve na Laurent Chiquet Kwa zaidi ya miaka ishirini, Wachiquet wameeneza mashamba yao ya mizabibu kwa jumla ya hekta 10 zilizoenea kati ya La Vallée de la Marne na La Côte des Blancs. Nyumba ya kihistoria, iliyoanzishwa mnamo 1798, ambayo ilipitishwa mikononi mwa familia ya Chiquet mnamo 1974 na ambayo, shukrani kwa heshima yake kwa udongo, inafanya kazi na lees, udhibiti wa mavuno na uboreshaji wa hali ya hewa, imesababisha nyumba ya Jacquesson kuwa moja ya zinazoheshimika zaidi—na vinywaji. Champagne yake ya rosé ni hadithi. Muhimu.
**VOVETTE-SORVEE (Buxières sur Arce) **
Niruhusu hiari hii ya kibinafsi: "kikoa, champagne" . Na ni kwamba katika hali ya hewa Vovette-Sorvee (ambayo ni jina la njama) ndugu Bertrand na Hélène Gautherot wanafafanua (chini ya kanuni za biodynamics) moja ya champagnes maalum zaidi, ngumu, isiyofaa (100% Pinot Noir) na maridadi ambayo nimeijua: La Fidèle. Na jina gani, sawa?
Afya.
Fuata @nothingimporta
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Champagnes bora zaidi kwenye sayari
- Ramani ya maisha mazuri
- Baa ni maeneo gani
- Sababu 22 za kunywa divai
- Txacolí inakuja
- Gin 19 za upuuzi zaidi na tonics
- Ramani ya baa na sahani dhidi ya hangover
- Jibini bora zaidi duniani
- Vitu vyote vya Tablecloth na kisu
Audrey Hepburn na Bogart wake