El Lechuguita, hazina iliyofichwa huko Ronda
BAR YA LECHUGUITA
_C/ Virgen de los Remedios 35, Ronda _
Kuta zake na collage ya darasa la kwanza. Picha za zamani za uanzishwaji huo zimechanganywa na bango la Betis la 1973, tikiti za fahali, mchoro wa mafuta wa kiwanda cha mvinyo cha Chinchilla huko Ronda na kona ambapo kadi za posta zinazotumwa na wateja wa zamani wanaporudi nyumbani zimepangwa. Sakafu haina usawa na nafasi ni ndogo, bila kujali kioo kikubwa kinajaribu kupanua chumba. Unasikia mazungumzo ya kupigana na ng'ombe, divai, mpira wa miguu, siasa. Kutoka kwa Ronda. Ya karibu kila kitu. Wanawake wenye nywele zilizochezewa hushiriki upau na wasimamizi waliovalia suti, familia nzima, wenye rangi nyekundu kama kaa, na Wajapani wanaotazama wakitabasamu huku wakisema ndiyo kwa kila mtu. Na, ingawa ishara inaonyesha wazi hivyo "Cante ni marufuku", wakati mwingine kuna wale wanaoanza. Kuzimu na sheria. Facade yake nyeupe na kugusa ya nyeupe haina tofauti sana na wale wa karibu, hivyo wakati wewe ni karibu mtaa wa Bikira wa Remedies Lazima uwe mwangalifu, kwa sababu unaruka bila kujua.
Tavern ya El Lechuguita ni ulimwengu mdogo ambao unaweza kuingia Ronda. Baa ya kitamaduni ya tapas ambayo hutembelewa zaidi na wakaazi wa jiji hilo, ambao ukiuliza baa nzuri kwa tapas za bei nafuu, watakuletea hapa kila wakati. Kitu rahisi ni kuomba bia; ngumu zaidi, kuchagua kati ya menyu kubwa ya tapas 72 na sahani sita . Ni jambo la kwanza wanakupa unapoingia na iko kwenye karatasi hiyo ambapo lazima uweke alama ya ombi lako na x kwenye visanduku vinavyolingana: kama kwenye bwawa, ni hapa tu ndipo utachukua kikao cha jumla hadi 15 . Jambo kuu la kawaida ni kuuliza tapa inayopa mahali hapo jina lake, Lechuguita: nusu ya moyo ambao huburudisha na kuoanisha kikamilifu na miwa ladha. Kutoka hapo, tripe, baton, cod, chorizo, assorted toasts, pringá, pinchitos, loin in butter, anchovies in siki, saladi ya Kirusi... Usitarajie delicatessen kubwa, hii Sio mkahawa wa nyota wa Michelin, lakini ni upishi mzuri wa nyumbani katika mojawapo ya maeneo muhimu ya Ronda ambayo yalifunguliwa ndani 1969 . Kuwa mwangalifu, wana Twitter na kwa jina la kisasa: @lechuhouse.
Tapas 72 na sahani sita za kuchagua
FLORIDA PIMPI
Carretera de Almeria, 13, Malaga
Wakati wa msimu wa baridi, mitaa ya ndani ya kitongoji cha bahari ya El Palo inaonekana kufungwa alasiri. Ni vigumu sana kuona nafsi na giza linapata nafasi. Tamaa ndogo ya kutembea kuzunguka eneo hilo. Na ukaribu wa Mediterranean unakualika uifanye karibu na pwani. Lakini mshangao Katika nambari ya 13 ya Carretera de Almería unaweza kukutana na foleni ya watu thelathini, arobaini, hamsini mchana wowote. Kadiri muda unavyokaribia wa ufunguzi wa mojawapo ya maeneo maarufu zaidi huko Malaga: El Pimpi Florida. Iko katika nyumba ndogo na ya zamani ambayo haikuvutii na kwamba, kama mmiliki wake alisema, ina viungo vyote ili usiende: ni ngumu kuegesha, haifurahishi, ndogo na ni moto sana . Kutoka nje inaonekana kama sehemu nyingine yoyote, lakini kupitia mlango ni kuingia katika ulimwengu unaofanana. Kwenye kuta zake kuna picha kadhaa: za Lola Flores, Marifé de Triana, Audrey Hepburn au wateja wengi ambao wametundika zao. Haijalishi ni siku gani, bahari hii ndogo na ya hadithi ya Malaga inafurika. Na, hata kama unafikiri tayari imejaa, daima kutakuwa na kundi jipya litakaloingia na kujitenga katika umati: El Pimpi Florida inaonekana kama shimo lisilo na mwisho.
Chakula cha baharini ambacho Rosa Mari huandaa jikoni ni sehemu ya mafanikio yake yasiyo na mantiki kwa shukrani kwa ladha uduvi nyekundu, wembe, kamba au paa na mafuta. Lakini mhusika mkuu halisi ni vibes nzuri: unaingia ukijua lazima uache matatizo nje , kwamba utafanya urafiki na kila mtu na kwamba usiku wa leo una lengo moja tu: kujifurahisha. Kweli, pia imba, cheza, kula na kunywa chochote kinachokuhudumia kwa bidii na hata mpendwa Pablo kutoka kwenye baa. Ni juu ya kufurahiya na hapa sio ngumu: saa kumi usiku utaenda kwa chupa ya tatu ya nusu-kavu, na hiyo inasaidia . Unaweza kukutana na majirani kutoka kwa ujirani, wageni wenye macho pana kama sahani na hata karamu za bachelorette. El Pimpi Florida lazima iwe mojawapo ya tovuti zinazozalisha selfies nyingi zaidi kwa kila mita ya mraba . Na ambapo zaidi imeunganishwa, kwa sababu kuna kila kitu kinawezekana. Ingawa kwa hili lazima upige kelele, kwa sababu vinginevyo haiwezekani kujielewesha wakati, kwa sauti kamili, Rafael anakuhakikishia kuwa huu utakuwa usiku wake mkubwa, Rafaella Carrá anakupa sababu nzuri ya kuja kusini na Nino Bravo anasema. kwaheri akiapa kwamba kesho atarudi, akitarajia utafikiria nini ukiondoka. Raketi ya ajabu ya Mediterania, ndiyo, inageuka kuwa kimya cha kufa wakati muuzaji wa waridi anapofika na kuimba wimbo mkubwa kama wimbi, hadi mstari utakapozinduliwa ili kuunda kwaya. Itakuwa karibu na usiku wa manane na wanaweza kukubeba nje ya bar kwenye mabega yao hadi sauti ya Kristo wa Kifo. Siku iliyofuata unaweza usikumbuke ulichofanya, lakini unakumbuka ni nani anayetengeneza divai. Lakini usisite Ikiwa unataka kuishia kuwa na furaha siku moja, hapa ndio mahali pako. Pendekezo moja la mwisho: wikendi, karibu lazima uamke mapema. Foleni huanza saa moja kabla ya El Pimpi Florida kufungua milango yake. Kusubiri kutastahili.
Ni lazima iwe mojawapo ya tovuti zenye uzalishaji wa juu zaidi wa selfies kwa kila mita ya mraba
UZA SUNGURA
_barabara ya El Torcal, kilomita 3, Antequera _
Ukipita mbele ya Venta el Conejo unaweza hata usitambue. Inaonekana kama nyumba nyingine yoyote kando ya barabara inayotoka Antequera hadi El Torcal. Sio kitu zaidi ya jengo dogo sawa na maelfu huko Andalusia. Ingawa ukipita wakati wa chakula cha mchana, unaweza kushangazwa na idadi ya magari yaliyojaa pande zote za lami. Kupitia mlango wa Venta el Conejo anasafiri hadi wakati mwingine . Mapambo yake ni batili, isipokuwa bango la zamani la matrekta ya Ebro yenye nyota ya mtoto ambaye kwa wakati huu anatisha kidogo. Jedwali ziko karibu sana kwa kila mmoja na faraja sio kiwango cha juu kabisa. Lakini ni sawa. Ni usumbufu mdogo kufurahiya uzoefu usiosahaulika wa kitamaduni , hasa ikiwa unatoka kwa kupiga teke kuzunguka mandhari ya ajabu na pembe za Torcal.
Katika Venta el Conejo menyu ni fupi kama inavyopendeza . Inategemea sahani chache za asili kama vile nyama konda na nyanya, offal, chorizo, siagi, omeleti ya viazi, saladi iliyochanganywa na, kwa kweli, sungura na vitunguu. Hakuna zaidi si chini. kusimama nje mikate yako, bila shaka ni rarity katika gastronomy ya leo: vizuri kukatwa kwa mkono, kukaanga kwa muda tu sahihi na kwa sehemu ili kulisha kikosi. Au mbili. Ikiwa unataka, kumaliza menyu yako pia huweka yai la kukaanga, kama bibi yako alivyokuwa akifanya . Na unaweza kumalizia na desserts za kujitengenezea nyumbani kama vile pudding ya wali, custard, chocolate flan au cheesecake. Katika majira ya baridi ni wazi tu Jumamosi na Jumapili. Usifikirie hata kuchelewa: itabidi ujiandikishe kwenye orodha na uwe na subira hadi pengo lifunguke. Hutahitaji kusubiri muda mrefu sana, ingawa: wahudumu wako kwa kasi kamili na hakuna kahawa ya baada ya chakula cha jioni, hivyo utahudumiwa haraka. Utapata mshangao mkubwa unapouliza muswada huo: ni vigumu kulinganisha uhusiano wake kati ya ubora na bei. Wamekuwa hapa kwa miaka 40 kwa sababu.
Sale Sungura
KAEDE
Avenida de la Constitución, 37, local 8, Benalmádena
Picha za barua hiyo hazizingatiwi . Mmiliki na mke wake wamevaa kitu kinachofanana sana na kile tunachoita pajamas nchini Uhispania. Kabla ya kuchukua TV, ilikuwa ni sauti kamili na kwa Kijapani. Mapambo ya ndani ya majengo yanaonekana kwa kutokuwepo kabisa kwa kuta nyekundu. Na sehemu ya nje, isipokuwa taa nne zilizo na taa nyekundu inayosumbua, hufanya mtaro uonekane kama jangwa la Mexico lililojaa cacti refu. Hutakutana naye akitembea: pwani ni mbali sana . Kwa hivyo labda hautaingia ndani isipokuwa mtu akupendekeze. Lakini usingojee wafanye hivyo: thubutu kwa sababu, vinginevyo, ungefanya makosa; uko mbele ya Kaede, mojawapo ya mikahawa bora ya Kijapani katika jimbo la Malaga na kwa bei ya ubora, labda, isiyoweza kushindwa huko Malaga.
Zhou Enchun , mpishi wake na mmiliki, alifanya kazi katika Hoteli ya Melia Marbella La Quinta , mkahawa wa kifahari wa nyota tano, lakini miaka saba iliyopita alijitegemea na kuanzisha mkahawa huu wa hali ya juu lakini mzuri. Supu tajiri ya miso wakati wa msimu wa baridi au saladi tamu ya mwani wakati wa kiangazi ni vianzio vizuri vya kuvinjari ulimwengu wa baadaye. sashimi, nigiri na makisushi mbalimbali na samaki kutoka eneo, ambayo wao pia kutoa grilled. Kila kitu kilichopikwa kwa sasa na, katika kesi ya teriyakis na sahani kama vile bata au nyama ya nguruwe ya kupendeza iliyojaa uyoga, mbele yako kwenye griddle nyuma ya jengo. Kuongozana, huko Sapporo Kijapani vin na bia. Na kwa dessert unaweza kujaribu mengi (keki ya mchele), the yokon (kuweka maharagwe nyekundu) au ice cream ya chai ya kijani. Ladha zake na muswada wa mwisho utakufanya urudi na, zaidi ya yote, uipendekeze ili marafiki zako bora wasikose.
Fuata @sfsherpas
Kaede's California Roll
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Jinsi ya kutaniana na Andalusian
- Antequera: siku, wikendi ... au maisha yote
- Getaway bora iko kusini: Ronda
- Málaga sin espetos: njia ya uhakika ya gastro
- Siku katika hipster Malaga
- Gastronomia ya kisasa na ya kimaadili huko Malaga
- Kamusi ya msingi ya kujitetea ikiwa unasafiri kwenda Malaga
- Hatua 10 muhimu katika Jiji la Malaga
- Picha 40 ambazo zitakufanya utamani kusafiri kwenda Malaga bila tikiti ya kurudi
- Kila kitu unahitaji kujua kuhusu Malaga
- Sahani 51 bora zaidi nchini Uhispania
- Wewe ni mbaya kiasi gani? jijaribu mwenyewe
Zhou Enchun, mpishi wa Kaede