Matcha chai frappe smoothie
Matcha ni chai ya hali ya juu ambayo hupatikana kutoka kwa majani ya chai ya kijani iliyosagwa kwa njia ya ufundi. Matokeo yake ni unga laini na faida nyingi za kiafya. Wakati jani lote linatumiwa, mali yake ni bora kuliko chai nyingine. Kama tulivyoambiwa tayari katika Vogue, kinywaji hiki maarufu cha Kijapani ni bomu halisi la afya. Ili kuanza, hutusaidia kupunguza uzito , kwa kuwa huongeza matumizi ya kiasi kikubwa cha nishati na kudhibiti hamu yetu. Katika kiwango cha lishe na antioxidant, glasi ya matcha ni sawa na glasi 10 za chai ya kijani . Ina katekisimu (anticancer), chlorophyll (kisafishaji kikubwa cha damu), nyuzinyuzi, madini na vitamini B2, C, D, E na K. Aidha, ina L-theanine , kiwanja kinachotupa nishati, huamsha akili zetu na wakati huo huo hutusaidia kupumzika. Bila shaka, kila kitu kinachozidi sio afya, na chai ya matcha ni kinyume chake kwa watu ambao wanakabiliwa na matatizo ya moyo au figo au vidonda vya tumbo.
Faida nyingine kubwa ya poda hii ya kijani ni mchanganyiko wake mkubwa jikoni: Tunaweza kuichukua katika infusion, pamoja na maziwa, katika shakes, granita, katika mipira ya ice cream, katika keki, biskuti, keki, visa na hata katika creams na supu. . Sio bidhaa ambayo tunaweza kupata katika duka kubwa (kwa sasa) na bei yake inategemea ubora wa shamba ambalo linatoka na mchakato wake wa ufundi. Je, ungependa kuijaribu? Tunakupa anwani huko Madrid ambapo unaweza kufurahia chakula hiki kipya bora katika matoleo yake yote.
Latte ya matcha kama Mungu anavyoamuru
KATIKA SHAKES, ICE CREAM, NA MAZIWA...
Tunaanza njia yetu ya mechi kwa Magasand , ambapo hutumikia ladha chai ya matcha frappe smoothie . Wanaitengeneza kwa chai ya matcha ya unga, maziwa ya kikaboni ya nusu-skimmed, barafu ya frappé na syrup ya agave ya kikaboni na inagharimu euro 4.40. Katika ** Panda Pattisseri **, na Hattori Hanzo, wanatayarisha matcha nyingine ya ajabu na maziwa ya soya, chai ya kijani ya matcha, kinako au soya iliyochomwa, raspberry, cream ya vanilla na barafu iliyosagwa.
Panda pia hutoa kinywaji maarufu cha ** matcha latte , kinywaji chenye maziwa ya soya, chai ya kijani kibichi ya matcha na kinako au maharagwe ya soya yaliyochomwa.** Ladha yake kali na utamu wake hutufanya tusafiri moja kwa moja hadi Japani. Na bila mizani. Ukichanganya na pipi zao za Kijapani na buns, bora zaidi. Katika Panda wanapendekeza dorayaki, anpan, makaroni au keki ya roll (yote na kiungo cha nyota). Ubora wa matcha latte katika **HanSo Café**, kwenye Calle Pez, pia hauko nyuma. Wamiliki wa baa hii ya espresso ambayo imeshinda Malasaña wana asili ya Uchina na wanatayarisha baadhi mapishi ya tamu ya kijani kirefu hiyo itakufanya urudi kwa uhakika.
Ice Cream ya Chai ya Matcha
Katika muundo waliogandishwa tunaweza kuonja chai ya matcha ndani mchanganyiko . Imetengenezwa kwa maziwa safi ya shambani na chai ya kijani yenyewe, waundaji wake wanatupendekeza kuchanganya na itapunguza ya limao (ambayo hupunguza doa tamu ya chai ya kijani ya matcha) au na chips nyeupe za chokoleti kwa wale wanaotaka kuongeza utamu wa ice cream. Bei ya tub au koni ndogo ni euro 2.80. Pia wanaihudumia kama hii katika ** Sushita Café ** : vijiko viwili vya ice cream ya chai ya kijani ya matcha pamoja na Stracciella kwa 4.50 Euro.
Katika ** Yoka Loka **, katika Mercado de San Antón, wanahudumia matcha ya moto na baridi kutoka kampuni ya The Matcha House (pia wanaiuza katika duka lao). Tunaweza kujaribu toleo tamu zaidi kwa kutumia Sweet Macha, chai tamu ambayo huyeyusha baridi, ya kupendeza ili kunywa safi au laini. Na vipi kuhusu cocktail ya matcha? Hapa wanahudumia Shōchu Matcha (na pombe) na Matcha Calpis (bila pombe na tamu sana wakati imejumuishwa na calpis). Matcha ya moto hutolewa ikifuatana na truffles kadhaa za chokoleti ya chai ya kijani. Bora kumaliza chakula.
KEKI NA KEKI ZA MATCHA
Keki haziwezi kupinga chai hii ya kijani yenye afya sana. Tunaweza kuijaribu katika keki, biskuti au hata macaroni, ili kuifanya kwa kuumwa kidogo. Vipendwa vyetu ni vile vilivyotayarishwa huko Hattori-Hanzo, macaroons ya chai ya kijani na jamu nyekundu ya maharagwe ya azuki na raspberry crispy . Meringui hizi ndogo za mlozi zilizojazwa na matcha ganache huchanganya kwa ustadi mbinu za Kifaransa na ladha za Kijapani. Pia katika Hattori-Hanzo wanatayarisha a matcha swiss roll ladha, sifongo cha matcha cha Genovese kilichojazwa na cream ya mascarpone, jamu ya maharagwe nyekundu ya azuki-tamu na raspberry iliyokaushwa iliyokaushwa.
Matcha Dorayaki
Vitoweo vingine vya duka hili la keki la Kijapani ni lake _ anpan matcha _, mkate wa brioche uliojaa krimu ya chai ya kijani ya mascarpone, jamu ya maharagwe ya azuki na kipande cha raspberry ; na _ dorayaki matcha _, mbili fluffy pancakes za Kijapani zilizojaa cream ya matcha, mascarpone na raspberries safi, kamili kwa ajili ya vitafunio vinavyofuatana na frappé, glasi ya champagne au glasi ya lemonade ya asili ya yuzu.
Na sasa ni zamu ya mikate. Kwenye baa ** Okashi Sanda ** wanatayarisha keki nyingi za chai ya kijani iliyojaa cream na kuongezwa na chips nyeupe za chokoleti. Pia hutumikia matcha dorayakis iliyojaa anko na cream na Matcha taiyakis na Nutella (hasira ya walevi) . ** Tekoe Madrid ** ni hekalu lingine la chai ya matcha na confectionery ya Kijapani. Ni kuona dirisha lako likionyeshwa na kulia kwa hisia. Tunapenda keki yao (sehemu ya euro 4.5) na keki zao za Financier ambazo huuza kwa euro 1 , kamili kwa ajili ya vitafunio pamoja na chai ya maua au kwa moja ya lattes zao za matcha au slushies ya chai ya kijani.
Keki ya kuacha chochote kwenye sahani
PIA KATIKA SUPU
Kuna wapishi ambao pia hujaribu chai hii yenye afya katika mapishi mengi kama vile krimu au supu. Ni mfano wa **Chuka Ramen Bar** na supu zao za matcha na green curry ramen . Ni sahani ya kijiko ambayo ina viungo vingi, kama vile tui la nazi, pasta ya kijani kibichi, uyoga wa shiitake, katsuobushi, mwani wa kombu, ufuta, lulu za tapioca, tangawizi, galangal, lemongrass na chokaa cha kaffir, kati ya vingine. Na kwa kweli, chai ya matcha. Ladha ya supu hii ya kigeni ni ya kushangaza: Kwa upande mmoja, inachanganya ladha maridadi ya matcha na dashi na ladha ya Thai ya curry ya kijani. Chai inatoa harufu nzuri, upya na uchungu kidogo unaochanganya na utamu wa maziwa ya nazi. Muundo ni tamu sana. Bei yake: euro 14, na noodles za ramen na toppings zinazoambatana.
Supu na chai ya matcha
WAPI KUNUNUA
Kuandaa chai yako ya matcha nyumbani ni chaguo jingine kubwa. Na sawa na desserts na mapishi ambayo tumeona. Bila shaka, kupata poda ya kijani yenye thamani si rahisi kila wakati na kujua jinsi ya kuandaa inachukua muda. "Maandalizi ya chai ya matcha yanahitaji miongozo muhimu sana, kama vile kwa joto la maji, wakati wa kupumzika au matumizi ya bakuli pana na whisk ya mianzi (kufukuza). Ni muhimu kuifanya kwa usahihi ili usiharibu chai hii dhaifu. Ladha yake ya mwisho itategemea haya yote", anaelezea Manuel, mtaalam na mpenzi wa utamaduni wa Kijapani ambaye anahudhuria nasi nyuma ya baa. Mlima wa Chai wa Lfont (Martin wa Mashujaa, 37).
Katika duka hili la kupendeza linalobobea kwa chai, kahawa na chokoleti wanauza chai ya matcha katika miundo mbalimbali, kutoka mashamba mbalimbali ya Kijapani. "Tumepokea oda ya chai ya kikaboni ya matcha ambayo inaonekana nzuri sana," anasema Manuel, ambaye anatuhakikishia kwamba katika duka lake linauza matcha ya hali ya juu ambayo inaweza kufikia euro 50. Kwa wale ambao wanachukua hatua zao za kwanza na aina hii ya chai, Manuel anapendekeza kwamba wajaribu matcha iliyokusudiwa kupika, ambayo ni ya ubora wa chini, ya bei nafuu na pia ni nzuri kwa kunywa. Ya aina hii, wanauza maonyesho mawili ya gramu 30 na 100. Na kwa mtaalam zaidi ambaye anataka kwenda mbali zaidi, ndani Mlima wa Chai wa Lfont Wana vyombo vyote vya kufanyia sherehe halisi ya chai ya Kijapani na vitabu vya Kijapani. Nyingine ya ziada ya kutembelea duka hili: in chumba chao cha nyuma wanaandaa warsha, maandamano na mikusanyiko ya mashairi ya Kijapani, fasihi na sinema.
Wapenzi wa utamaduni wa Kijapani
Huko ** Tekoe Madrid ** (Huertas, 22) wanauza mifuko ya aina mbili za chai ya matcha: kupika , maalum kwa ajili ya kupikia (gramu 100, euro 19) na sherehe , chai ya ubora wa juu inayotoka moja kwa moja kutoka Japani katika mifuko ya gramu 50 (pia euro 19). Katika chumba cha chai cha ** Amaté ** (Argensola, 6) wamefungua sehemu maalumu kwa kila mtu matcha , pamoja na kila aina ya chai, vikombe vya chai, bakuli, visiki, n.k. Ikiwa una bahati, unaweza hata kupata matcha Kit Kat (muulize mmiliki).
Mnyororo Duka la chai Ina vituo kadhaa huko Madrid na ndani yake tunaweza kununua _ Matcha Shake, mitungi ya matcha yenye harufu tano tofauti: embe, strawberry, caramel, cherry na mananasi , nzuri sana kwa kuandaa smoothies na mapishi ya keki. Wanaziuza kwa euro 14.95 kwa kila kitengo. Pia katika TeaShop tunapata Organic Matcha, uteuzi kutoka kwa kilimo-hai na ambao gramu 30 zinaweza kugharimu euro 24.95. *** Unaweza pia kuvutiwa na_**
- Smoothies bora na juisi asilia huko Madrid
- Sehemu nane huko Madrid ambapo wakati wa chai ni takatifu
- Kwa ice cream tajiri! Vyumba bora vya aiskrimu huko Madrid kushinda joto
- Madrid ni kula: migahawa sita na majina yao wenyewe
- Mikahawa ya Cuquis huko Madrid ambapo unaweza kujisikia nyumbani - maeneo 13 huko Madrid ambapo unaweza kudai vitafunio vya alasiri
- Sandwichi bora za ngisi huko Madrid
- Mwongozo wa Madrid
- Nakala zote za Almudena Martín
Kuandamana Macha Latte!