Kimya, maji na shamba la mizeituni: Amor Subbético
"Bibi yangu kila mara alikuja hapa na mtungi wake kujaza maji safi na kila ninapokuja mjini kukaa siku chache, mimi hufanya vivyo hivyo," Jose anatuambia, huku akiinama kujaza tena. chombo hiki cha miaka elfu moja katika chemchemi ya baridi na fuwele inayotiririka kutoka kwenye miamba . Hakuna kitu kinachosikika, ni sauti tu ya maji.
Sisi ni katika Kijiji cha Subbética cha Zagrilla Alta (Wakazi 200), karibu na nguo kuu ya zamani ambayo bado inatumika. Hadi sasa tumekuja baada ya kuendesha gari chache kilomita 7 kando ya barabara zenye vilima kati ya mashamba ya mizeituni, kutoka Cordoba , wakiwasikiliza wakiwa ndani ya gari ndege wa shambani.
ZAGRILLA, ILI 'KUTUMA SIKU' KARIBU NA CHEMCHEM
Tumeondoka kwenye meza ya mtaro wa mgahawa Chemchemi , hapa hapa, karibu na chemchemi, mabaki ya sahani tukufu ya chewa kulowekwa . Saladi ya rangi ya kawaida ya eneo hilo, kulingana na samaki hii na ikiambatana na machungwa, mafuta ya mizeituni, mkate wa mtini wa nyumbani, makomamanga na cherries, zote zimeoshwa na mafuta ya ziada kutoka kwa kanda (moja ya bora zaidi duniani) na, kwa njia, tumejaribu pia vyuo vya kawaida , mmea wa mwituni ambao huliwa kwenye yai lililopigwa na ambalo hukuacha ukitamani zaidi. Wote wakisindikizwa na Finos wachache kutoka Montilla-Moriles.
Zagrilla
Lakini kumuona Jose akijaza jagi umbali wa mita chache, kwenye chemchemi hiyo, tuliamka kwa shauku, tukiwa na glasi ya mvinyo mkononi, kidogo tukitaka kuanza mazungumzo naye na kidogo kuona watu wanafanya nini kati ya miamba hiyo. Yeye si jirani wa kwanza wala wa mwisho anayekuja kuchukua maji kidogo kutoka kwenye chemchemi ambayo* yanabubujisha baridi, iliyogandishwa*, na ambayo hushuka, kulingana na Jose. kutoka Sierra del Alcaide . Baadhi ya wananchi wakifika wakiwa na Land Rover zao kujaza makumi ya chupa. Wanasalimia na kuondoka. Na katika mazingira haya magumu, katikati ya mahali, kuzungukwa na mizeituni , kuja na kuondoka kwa magari haya ambayo yamezimwa karibu kote ulimwenguni huchora picha nzuri, kama aina ya safari ya Iberia. Naipenda nchi hii.
Kufikia majira ya kuchipua, katika chumba cha kufulia nguo cha zamani ambapo babu sasa anapoa, na katika kidimbwi kisicho na glasi ambamo bata hucheza na samaki hucheza, watoto hucheza kwa usalama, mbali na barabara. katika mazingira kama ya zamani.
Itakuwa karibu 30ºC , lakini hapa hutambui. Kitu pekee ambacho mwili wako unauliza kwako ni kuomba divai nyingine , na keti ili kuipokea mtaro wa mgahawa La Fuente , al fresco, hatimaye kupata uhai na kahawa baridi sana, kujaribu kile ambacho mkahawa unasema katika menyu yake: “ Tuna cheesecake bora zaidi duniani ”. Mpango wowote bora? Kwa uaminifu, hakuna.
Zagrilla
Wakati wa machweo, wakati sisi ni karibu kuondoka, sisi kutupa mara ya mwisho kuangalia chumba cha kufulia , na babu ambaye bado yuko, pamoja na redio yake, anawapa watoto keki na kutuambia kwamba alijenga chumba hiki cha kufulia, mwaka 1935 , rais wa kwanza wa Jamhuri ya Pili ya Uhispania, ambaye alikufa maskini na uhamishoni, Don Niceto Alcala Zamora : “Je, unajua kwamba Niceto alikuwa Priegense? Nyumba yako inaweza kutembelewa ”, anatuelekeza. Na kati ya data na udadisi, anatuambia kwenye kivuli cha miti hiyo odyssey ya kutisha ya safari ya mtu huyu kupitia Uropa na ulimwengu wote (Paris, Hamburg, Oran, Casablanca, Dakar, Veracruz, Havana, Rio ... akiwasili Buenos Aires) na huo ungekuwa uhamisho wake wa uhakika, tukio ambalo rais huyo wa zamani aliacha limeandikwa katika kitabu chake. siku 441. Hakurudi tena Uhispania.
PRIEGO DE CÓRDOBA, INEXHAUSTIBLE
Nyumba ya rais wa zamani Nieto Alcala-Zamora ni mojawapo ya ziara hizo zisizotarajiwa katika mji huo ambazo zinakuingiza kwenye ulimwengu wa chini, ya Uhispania ya wakati mwingine , ambayo hatujui karibu chochote.
Lakini kwa kuongeza, mji umejaa viwanja vya kupendeza - wachache wazuri kama San Antonio -; chemchemi na chemchemi - hakuna kama ya kuvutia Chemchemi ya Mfalme -; makanisa ya ajabu ya baroque, yaliyo wazi kwa umma, - maskani machache kama ile ya ndani Kanisa la Mama Yetu wa Kupalizwa - na zaidi ya yote, maoni mazuri ya kupoteza mtazamo wa upeo wa macho: Balcony Adarve ni kituo kamili.
Picha ya kizushi inafanyika katika Adarve, karibu na sanamu ya Joselito , mtoto mdogo wa usiku, huyo ilipigwa risasi huko Priego, nyuma mnamo 1957 Mshale wa Nightingale . Karibu na sanamu ya mtoto wa Joselito wakati mwingine kuna foleni za kuchukua "picha" (hapana, hata milenia). Lakini cha kufurahisha zaidi ni sanamu zilizo na sehemu ya Paseo de Colombia, inayojulikana kama Paseo de las Rosas, karibu na Adarve, chini ya miti yake mikubwa ya ndege, miti ya chestnut ya farasi, mishita, mierezi na maple.
Barabara ya kawaida yenye maua katika kitongoji cha Villa de Priego de Córdoba, mojawapo ya miji mizuri zaidi katika Subbética Cordobesa.
unapaswa kuzunguka mtaa wa kijiji hicho , iliyojaa sufuria kwenye balconi na kwenye vichochoro, ambazo hutunzwa na majirani zake, na ikiwa unaweza, lala katika moja ya mamia ya chaguzi za nyumba za vijijini na vyumba ambavyo unapata hapa. Inaweza kupakiwa kwa Hermitage ya Kalvari , huku esplanade yake ikiwa na misalaba mikubwa. au kukupa tembea wachinjaji wa kifalme na ingia ya ajabu ngome ya ndani . Kwa kifupi, Priego ni bora kwa mapumziko ya Subbética na kutoka hapa panga safari za mara kwa mara wakati wa mchana hadi vijiji jirani na miji midogo ya Subbética . Bila shaka, yote inategemea mahitaji ya kukatwa ambayo huleta. Ikiwa unakuja kufanya utalii wa ukimya, zaidi na zaidi, basi, pata mwenyewe nyumba ya vijijini au hoteli ndogo katika mojawapo ya vijiji hivi na uweke msingi wako wa uendeshaji ndani yake.
ALMENIDILLA, MSINGI KAMILI WA UENDESHAJI
Zagrilla, Almedinilla … kiambishi tamati -illa kinaniita. Ina thamani ya kuathiriwa ya kawaida ya hotuba ya eneo hili. Lakini hatutasafiri kilomita 10 zinazotenganisha miji ya Priego na Almedinilla kwa sababu tu inaishia katika kiambishi tamati. Hapana. Almedinilla ni vito vingine vya Upendo huo wa Subbético ambayo ninashiriki leo. Sio tu kwa sababu ya tovuti ya villa ya Kirumi, makazi ya Iberia, njia ya Kuruka kwa Mkia wa Farasi pamoja na maporomoko ya maji, jumba la makumbusho la kihistoria na kiakiolojia... lakini zaidi ya yote, kwa sababu lina mojawapo ya makao tulivu na yenye starehe ya kufurahia Subbética kwa maana zote: Nyumba ya Wageni ya Era.
Katika Almedinilla, malazi ya kuishi bora Subbética
Raul na Davinia wamefanya kifungua kinywa chao kuwa cha kimataifa kulingana na jamu za kujitengenezea nyumbani na vyakula vingine vya kikaboni na vya nyumbani; wanabembeleza ukimya ambao mazingira huwapa -watoto hawaruhusiwi katika vyumba vyao 7- na wanafafanua vyakula ambavyo wanaviita "fahamu" msingi km 0 na bidhaa za kiikolojia ya muungano wa Ekolojia ya Subbética kwa wageni wa hoteli yako pekee. "Chewa wetu wanaoloweka na machungwa tuliyo nayo - tayari tumebakiza za mwisho za msimu- au salmorejo iliyo na nyanya za msimu ni ya kipekee... Hutaonja kitu kama hicho", anatoa maoni Raúl Córdoba, mpishi na mmiliki wa nyumba ya wageni. .
chini ya Sierra de Albayate na mto Caicena wakimwagilia mashamba yao ya matunda, watu zaidi ya 2,000 wanaoishi katika mji huu wanaishi katika eneo ambalo limekaliwa tangu Waiberia. Ndani ya Kilima cha Msalaba , katika eneo lililo juu ya mji wenyewe, hii ni mojawapo ya miji michache ndani Marehemu Kipindi cha Iberia (karne ya 2-3 KK) kilichimbwa huko Andalusia. . Mahali palipoharibiwa kabisa na ujio wa Milki ya Kirumi, ambayo masalia mengi pia yamesalia katika Villa ya Kirumi El Ruedo , kwenye mlango wa mji, nafasi zote mbili zilitangaza Maeneo ya Maslahi ya Kitamaduni.
SUBBETI MBILI ZA MWISHO ALITOROKA KUOTA: ZUHEROS NA CABRA
Ikiwa bado una wakati uliobaki, na saa za mchana hapa tayari zinatosha, huwezi kuondoka eneo hilo bila kufanya kazi kwa miguu yako kwa kutumia njia ya baiskeli na kisha kutembea kwenye mitaa mikali ya Zuheros , mojawapo ya vijiji maridadi zaidi katika kanda nzima.
Jiji lenyewe hupitia barabara haraka na haichukui muda mrefu kufikia ngome, ambapo utapata mraba mdogo na mtaro ili kurejesha nguvu zako. Zuia mpango kwa kufanya, jambo la kwanza asubuhi, sehemu kwa baiskeli ya Vía Verde de la Subbética hiyo inatoka Doña Mencia kwenda Zuheros, chini ya kilomita 2 na maoni, yanafaa kwa watoto, na kisha unaweza kwenda kwenye kasri na kwenda chini kula chakula cha mchana tena kwenye Vía Verde, kwenye nyumba ya wageni karibu na Kituo cha Watalii cha Subbetica Cycle, the Meson La Cantina . Huko, ndani Dona Mencia , katika Kituo cha Baiskeli unaweza kukodisha baiskeli kwa ajili ya familia nzima.
Uzuri wa mji ni juhudi ya kawaida
Lakini pia, katika eneo hilo, unaweza kutembea njia za Mto wa Bailón kutoka Zuheros , kwenye njia ya mstari wa kilomita 15 ambayo inakupeleka kwenye Chorreras, maporomoko madogo ya maji, ambayo unaweza pia kufikia kutoka karibu. mji wa mbuzi . Ziara inayopendekezwa sana, ili kuelewa thamani ya kijiolojia ya mandhari haya, ni Kituo cha Wageni cha Santa Rita , tayari katika mji wa Cabra, ambapo watakupa habari juu ya njia hizi zote na watakuambia juu ya matukio ambayo yalisababisha safu hii ya mlima wa chokaa.
Na kwa kuwa uko katika eneo la Cabra, njia zingine za kupendeza za kupanda mlima zitakupeleka Hermitage kutoka mjini , iliyoko sehemu ya juu kabisa ya Picacho (mita 1,216), na ambayo inajulikana kama Balcony ya Andalusi . Kuanzia hapa, utatofautisha Sierra Morena, Nchi ya Cordovan na Betic Cordillera . Na baada ya kutembea, hamburger ya super au nyama ya nyama ya nyama kutoka kwenye mgahawa mchumba , karibu na hermitage, itakuwa malipo bora, kufurahia bila haraka, kwenye mtaro wake na maoni ya milima . Familia ya mkahawa imetumia miaka mingi kukuza nyama yao ya kikaboni, kulisha kwenye nyasi na mikuyu, na wamekuwa chaguo lisiloweza kushindwa la kula ikiwa uko katika eneo hilo.
Nyama bora ya mbuzi