Uhalisi ndio lengo
SAFARI YA KIZAZI YA PEIQUE
Makao makuu mazuri ya kiwanda hiki cha divai yamehifadhiwa kati ya vilima vya Valtuille de Abajo, katika mojawapo ya maeneo yanayothaminiwa zaidi na yenye ufugaji wa uhakika katika eneo zima. Baada ya kuwasili, hakuna mhudumu au mfanyabiashara anayehudhuria ziara hiyo. Hoja ya kwanza kwa niaba yako . Na ni kwamba safari kupitia matumbo yake, historia na udadisi inafanywa kwa mkono wa mwanafamilia , wa mrithi fulani ambaye, kwa njia moja au nyingine, amedumisha kazi njema na falsafa ya babu Ramón . Kwa sababu, kama vile katika ziara yoyote ya kiwanda cha mvinyo maelezo ya kuonja na mambo maalum ya nchi yana sehemu yao ya utukufu, hapa kinachotawala ni urithi , hadithi na mradi wa biashara.
Kutembea kupitia mizabibu karibu na makao makuu yake, mambo mengi yanajifunza. Kwa kuwa El Bierzo ni nchi ya mashamba madogo yenye majina ya ukoo ambayo hufanya iwe vigumu kwa kikundi kikubwa cha divai kuja na kufanya kila kitu kuwa sawa hadi mashamba yake mengi ya mizabibu yawe na umri wa zaidi ya miaka 80. Kwa kweli, kwa uwiano, ni Dhehebu la Asili lenye asilimia kubwa zaidi ya mizabibu ya zamani ulimwenguni . Kwa hivyo, zabibu zinazotoka kwenye mimea hii ni za ubora wa hali ya juu. Ukweli huu wa kutofautisha, pamoja na mwisho wa vyama vya ushirika mwanzoni mwa karne hii na ukuaji wa kielimu katika Uhispania ya pembezoni zaidi, ulichochea Ukoo wa Peique ili kuunda chapa zao wenyewe, kuheshimu aina asilia ambazo zilikua kwenye ardhi yao na kuanza safari ya kutengeneza divai.
Mara tu inajulikana kuwa hapa tunakuja kuzungumza juu ya watu na sio sana juu ya vifaa vya ujenzi au hyperbole ya utangazaji, ni wakati wa kurudi kwenye meli, kuvuka vyumba vyake vya uzalishaji na kuthibitisha kuwa wako katika upanuzi kamili. Ndiyo kweli, kidogo kidogo na kwa busara ambayo ni sifa ya nchi hii (na kwamba, pamoja na umaarufu wake mdogo na tamaa yake ndogo ya maonyesho, ni misumari ya msalaba wake). Kwa sasa, eneo jipya la kijamii ambalo limekamilika tu tayari ni mapema ya kuni na mwanga ambayo inaongeza siku zijazo kwa siku za nyuma za asili yake na kwa sasa ya mvinyo zile ambazo zabibu mbili za mtindo: Godello na Mencia.
"Lazima utunze sana divai ambayo ina jina lako la mwisho, lazima ujisikie fahari zaidi". (Jorge Peique)
Mvinyo AMBAYO HAIFUNGWA KAMWE
Tenganisha Palacio de Canedo na chapa yake kwa kila kitu, Prada a Tope, kutoka Joseph Louis Prada Haiwezekani na ni uzembe. Na ni kwamba mtu huyu ameweza kuleta mapinduzi katika kila kitu huko El Bierzo, kuanzia na duka la viatu ambapo mifano bora ya Camper iliuzwa miaka ya 70, ikifuatiwa na jumba la kifahari huko Cacabelos ambapo divai ya bure ilitolewa kwa mahujaji kwenye Camino de Santiago na kuishia, kwa mfano, na kituo cha kwanza cha malipo cha Tesla kaskazini magharibi mwa nchi. Njiani kuna mambo mengi zaidi, kama vile ya mfumo huo wa franchise na jina lake la kueneza bidhaa bora za ardhi hii kote Uhispania na lile ambalo tumekuja kuzungumzia hapa: kiwanda chake cha divai na hoteli yake ya utalii ya mvinyo.
Kwa kweli, mtu mwenye nguvu wa José Luis yuko ndani jumba hili la kifahari kutoka karne ya 18 ambayo aliirekebisha kwa uangalifu mkubwa na kwa ustaarabu kuibadilisha kuwa hoteli na ghala . Kwa kweli, yeye mwenyewe ni kivutio kwake, wakati anavuka njia na wageni na wageni na kughairi mashuhuri wake. "Kamili!" ambaye amefanya naye chapa na kauli mbiu . Lakini zaidi ya ushawishi wa mhusika, roho yake ya kuonyesha na upendo wake kwa eneo hili huingia kila kitu. Kwa mfano, eneo la kutengenezea divai huwa wazi kila wakati na kuvinjari ni bure kwa mtu yeyote anayetaka kujua (ingawa Imeongoza ziara na kuonja, tayari kulipwa ) na mashamba ya mizabibu yanayoizunguka yana njia zilizo na alama zinazoweza kufikiwa na mgeni wa aina yoyote. Wikendi kamili katika kikoa chake haiwezi kukamilika bila kutembelea duka lake, maonyesho ya kuvutia ya maandalizi ya chakula kitamu na ya ufundi na bila kufurahia joto la gastronomic na autochthonous kutoka kwa mgahawa wako.
Prada A Tope, classic ya milele
KIWANJA CHA JIWE KATI YA MIZABIBU
Luna Beberide ni karibu siri, lakini ni siri gani! Ghala lake la viwanda lina motisha ya kile kinachozalishwa hapa na hiyo inatokana na nyakati ambazo baba wa familia aliacha ushirika, iliwasiliana na watengenezaji divai maarufu kutoka Ribera de Duero na ilipendekezwa kufanya mvinyo kama katika kuratibu bora za nchi. Ahadi ambayo, kwa muda mrefu, imeruhusu marejeleo yake kupata uzito wa kimataifa na kwamba hakuna mtengenezaji mkuu wa divai katika eneo hilo ambaye hajaongozwa na njia yao ya kutunza ardhi, ardhi na zabibu. Walakini, kwa wale ambao hawathamini divai sana au wanatafuta uzoefu "mzuri" zaidi, Valdetruchas ni hatima yako.
Ni tata ndogo ambayo winery ina nje kidogo ya Villafranca del Bierzo , aina ya capsule ya mawe na kuni ambapo hakuna ukosefu jumba la kifahari la familia, chemchemi isiyochoka, sakafu ya vigae na ghala kwenye lango . Mchanganyiko ambao umepunguzwa na mashamba ya mizabibu ambayo yanazunguka tata na ambayo hulia kutembezwa, kubembelezwa na kuvinjari. Eneo hili ni mhimili wa utalii wa mvinyo wa kiwanda cha divai na kutoka mahali wanapotoka ziara zao, adventures juu ya farasi au kwa baiskeli ambayo inaweza kuishia kujiunga na mahujaji ambayo, umbali wa mita chache tu, inakabiliwa na mteremko wa hermitage ya Santiago na kwa mlango wake maarufu wa msamaha.
Shhh...
HOLLYWOOD YA TILENUS
Winery hii ni bipolar kwa sababu tofauti. Hapo awali, ina majina mawili - Stephanie na Tilenus - ambayo itateuliwa na inayosimamia sehemu kubwa ya alama na chapa yake. Walakini, kwa umma wa utalii wa mvinyo, Tilenus ni maalum zaidi kwa sababu ya historia nyuma yake (ni urembo wa jina la shujaa mkuu wa Celtic) na kwa sababu, inapoenda kwenye milima ya wazi, ina wakati wake wa utukufu. , ambayo tutafafanua baadaye. Lakini uso huu wa mara mbili unaweza tayari kuonekana katika makao makuu yake, kati ya maghala angavu na ya kisasa na mashinikizo makubwa ambamo zabibu bado huvunwa kwa kukanyagwa, mojawapo ya vivutio vyake vya utalii vya mvinyo katika Septemba na Oktoba. Pia kwa sababu ya mchanganyiko huo wa muundo wa kisasa wa mambo ya ndani, vin za sasa na muonekano wa nje wa rustic kwamba inarithi kutoka zamani zake kama ng'ombe wa maziwa na hiyo inaipa mguso wa mvuto.
Hata hivyo, hazina yake kuu ni mandhari ya malipo yake, iko kwenye mteremko wa vertiginous na matuta mkali. Mizabibu yake mingi ina zaidi ya miaka 100 na imenusurika katika maeneo haya ya mbali kwa sababu ya umbali wao na kutoweza kufikiwa. . Kuzitembeza ni kuwastaajabia wavunaji na wakulima wanaowabembeleza mwaka mzima. Na, pia, piga picha karibu na mchongo wa uchapaji wa mbao unaosema 'Tilenus' na unaosimamia bonde kana kwamba ni ishara maarufu ya Los Angeles. Ni kweli kwamba utalii wa divai haupaswi kamwe kuzingatiwa bila shamba la mizabibu, lakini katika kesi hii pairing ni wazi zaidi na ya kuvutia.
Bodegas Estefanía: tayari unatazamia kuzigundua?
JUA JUU YA GODELIA
Mahali pa kiwanda hiki cha divai kinachostawi kina aina mbili za kuratibu. Ya kwanza ambayo inaiweka katika moyo wa Dhehebu hili la Asili, katika jengo la mtindo wa rustic lakini kwa nia njema ambayo imekuwa ikoni nyingine katika taswira yake. Ndani yake inapumua kisasa ( karibu miaka kumi ), na si tu kwa sababu kila kitu kina shiny, lakini kwa sababu unapovuka mpaka usioonekana ili kufikia mapipa na mizinga yao, unaweza kuona kwamba wanafanya kazi na teknolojia za hivi karibuni hapa. Hii, pamoja na ujuzi wa wataalamu wake na upendo wao kuweka katika maelezo, ina maana kwamba mgeni yeyote anaelewa kwa nini vin zao. wameweza kuwashawishi wataalam wanaohitaji sana.
Njia ya pili ya kuweka Godelia ni chini ya makazi ya Celtic na Kirumi ya Castro Windy . Magofu ya uliokuwa mji wenye kuta ambao eneo lote lilitawaliwa hutuwezesha kuelewa hata zaidi sifa za eneo hilo. Wanasema kwamba Waroma ndio walioleta mzabibu katika nchi hizo, kwa hiyo si jambo la akili kufikiri kwamba mashamba ya mizabibu ambayo yameachwa yaliyo kwenye kilima yanamiliki ardhi sawa na mashamba ya Hispania. Zaidi ya historia, kabla ya mwonekano, panorama inatoa mandhari inayoundwa na mabaka ya rangi na udongo, ambayo inaeleza kwa nini kila divai ya bierzo ni tofauti sana. Hata katika kilele cha juu cha jirani, baadhi ya mizabibu inaweza kuonekana ambayo inachukua faida ya slate na microclimate. a. Na mwishowe, kuona jinsi jua linavyojificha kama Sil nyuma ya milima ya Galician huweka mguso wa mwisho kwa siku yoyote ya divai huko El Bierzo.
Bodegas Godelia: mandhari ambayo hukufanya upende