uzuri wa Madrid ya Austrians ni kinyume na ugumu wa kuchagua baa au Mkahawa kwamba hajakubali utalii wa wingi . Lakini, katika nambari ya 6 ya barabara ya Mesón de Paños , bar ya cocktail imeongezeka ili kurejesha kiini hicho ambacho kinapumuliwa mikahawa yenye historia na kwamba tunapenda sana.
Julai ya Mnara , mmiliki na mhudumu wa baa wa Café Madrid, aliamua kupona mahali na miaka 25 ya maisha ili kuwapa majirani na wageni fursa ya kuonja Visa bora vya saini, karibu vermouths thelathini na kahawa maalum katika mazingira ya starehe.
Njoo ujaribu vermouth iliyoundwa na Julio de la Torre
"Nimekuwa nikijitolea kwa tasnia ya ukarimu tangu nilipokuwa mtoto na kwa vinywaji takriban miaka kumi. Nina baa nyingine ya cocktail kwenye Mtaa wa Ballesta: Santamaria ”, anaelezea mmiliki wa Café Madrid, ambayo ilifungua milango yake zaidi ya mwaka mmoja uliopita.
Ziko pumzi mbali na ukumbi wa michezo wa Royal Theatre, hekalu hili jipya la kitamaduni, ambalo neon zake tayari zinakualika kuvinjari, litakushinda mara tu unapoingia na meza za marumaru, viti vyake vya kale na kazi za sanaa zinazopamba kuta zake; kwani kila mwezi huandaa maonyesho tofauti.
Kaa nyuma na ujifanye nyumbani, na ikiwa una shaka yoyote kuhusu ni mchanganyiko gani wa kujaribu, fuata mapendekezo ya mwalimu: "Vinywaji vya nyota ni Madrid (vermouth, chokaa safi, machungu na ale tangawizi) na Bella Cibeles (rum, matunda mekundu, chokaa, yai nyeupe na sharubati ya mdalasini)”.
"Pili, tunatengeneza safi sana kwa gin inayoitwa Cuatro Caminos , furaha”, anasema Julai ya Mnara , ambaye historia yake kubwa katika sekta hiyo imemfanya kuwa mmoja wa mabalozi wa toleo hili la **Madrid Cocktail Week (Oktoba 21 hadi 27) **.
Wote majina ya Visa rejea maeneo ya iconic ya mji mkuu , Nini Lango la jua (gin, matunda nyekundu, tangawizi, yai nyeupe, limau na sukari), Njia ya Amerika (whiskey, mint, viungo vya Kentucky na sukari ya kahawia) Hekalu la Debod (ramu, vermouth, machungu ya chokoleti na cherries za rum-macerated) ama Meadow (vermouth, amaro, maji ya limao, yai nyeupe na sukari) .
Cocktail ya Madrid
Na kwa kuwa hakuna kunywa bila chakula kizuri, wanatoa pia keki kadhaa, ambazo wamebatiza kama mkate wa kifalme , kamili kushiriki (na kuua mdudu) . Kutoka kwa classics kama serrano ham na nyanya kwa michanganyiko kama sobrasada na jibini. Ingawa, bila shaka, malkia ni toast na orza loin, nyanya na mafuta ya truffle.
Kudumisha mila ya Café Madrid ya zamani, katika sehemu hii mpya ya mikutano ya mijini inapanga. kila Alhamisi saa 7:00 p.m. 'Cocktail ya Kiingereza' , mkutano ambao una mwisho wake kubadilishana lugha.
“ Tunatoa tasting ndogo ya cocktail kuhimiza ushiriki katika mpango huu, pamoja na kuwatia moyo watu ambao wanaona ni vigumu zaidi kuzungumza Kiingereza”, anaeleza Julio de la Torre.
Kwa upande mwingine, katika Café Madrid wanafahamu sana Uendelevu : “Tulijaribu kuokoa plastiki nyingi iwezekanavyo pamoja na kupunguza matumizi yao. Kwa mfano, tunatumia tena vifurushi vya barafu kutupa takataka,” anasema Julio.
Hapa unaweza kuzungumza, kusoma au kufurahia maisha ya usiku
"Tuna majani ya agave ya kikaboni , lakini, hata hivyo, tunajaribu kuzitumia kidogo iwezekanavyo. Pili, Matunda kabla haijakauka tunaikamua au kuipunguza maji kuitumia kama mapambo katika Visa. Hatutaki kuwe na upotevu wa aina yoyote,” anaendelea.
Unaweza kusimama hapa mchana wowote na pamoja na mtu yeyote unayependa: "Sisi ni mbwa-kirafiki . Hadi sasa mbwa tu wameingia, lakini Tunakubali aina yoyote ya mnyama. Ukiwa na nguruwe mwitu, mradi tu asiharibu majengo, pia inakaribishwa” Julio anatania.
Njia Nne Cocktail
Bila shaka, ukiamua kushuka kwa Café Madrid wakati wikendi , unaweza kufurahia jioni iliyohuishwa na a DJ.
"Tunaweka upendo mwingi na uvumilivu mwingi ndani yake. Tunapenda watu wajisikie wako nyumbani na aondoke hapa akiwa na furaha”, anamalizia. Na jinsi wanavyofanya vizuri.
Julio de la Torre, mmiliki wa Café Madrid