Organic Pizza kwa kila mtu
1. SQUARE PIZZA TAGLIO BAR (_Crossbow, 10) _
"Hatutengenezi pizza tu, tunawafurahisha watu." Hivi ndivyo kauli mbiu ya Pizza al Cuadrado inavyosema, sehemu ndogo ambayo huangazia dirisha la duka lake kwa rangi na furaha ya pizza zake. Ilizinduliwa mwaka wa 2008 na baadhi ya vijana wa Ubelgiji, Pizza al Cuadrado haitayarishi tu pizza za kujitengenezea nyumbani, lakini pia huibua upya mlo huu wa Kiitaliano na mchanganyiko wake asilia, kama vile. pizza ya bakoni na cream ya malenge na jibini la kuvuta sigara au pizza ya peari na walnuts. Utapata viungo ambavyo haujawahi kufikiria kuweka kwenye pizza hapo awali. Bonasi nyingine: fanya kazi na vinu katika mkoa wa Lazio maalumu katika mchanganyiko wa unga. Na matokeo ya haya yote yanaonekana (na mengi). Wanaziuza kukatwa katika miraba na kwa uzito.
Pizza za kuthubutu sana
mbili. KWA POLE NDIYO PIZZA _(Rodriguez San Pedro, 34) _
Katika Guay Sí Pizza hutupeleka moja kwa moja hadi New York, kwa ladha halisi ya Amerika ya unga mkunjo na mwembamba, kinyume kabisa na maandazi hayo yaliyojaa hewa ambayo hutoka kinywani. Wamiliki wa take away hii katika mtaa wa Arguelles ni Waamerika na wanatengeneza pizza kwa 100% ya jibini la Italia la Fior di Latte mozzarella, nyanya za pomodoro za Kiitaliano, mboga mboga na soseji bora. Wananyoosha unga kwa mkono na kuupika moja kwa moja kwenye jiwe la volkeno , ili kusisitiza ladha. Matokeo yake ni mojawapo ya bora zaidi: pizza, ambayo ni ya ukarimu kwa ukubwa, inayeyuka kwenye kinywa chako.
3. OH... BABBO! _(Caños del Peral, 2) _
Ooh... Babbo! Ni mgahawa wa kisasa na wa kuvutia wa Kiitaliano, wenye mapambo madogo ya rangi nyekundu na nyeusi ambayo huvutia watu wengi. Mmiliki wake ni mwigizaji Bruno Sqarcia, nusu ya Kihispania nusu Neapolitan. makini, kwa sababu Hakika ukienda kwenye mkahawa huu utakutana na mtu mashuhuri . Lolita au Sabina ni baadhi ya wateja wake. Pizza, zilizotengenezwa katika tanuri ya kuni ya Neapolitan, ni tamu na ya ubora mzuri sana. Tunashauri kuongozana nao na chupa nzuri ya divai ya Sicilian. Pia hupanga matamasha ya moja kwa moja na monologues.
Muitaliano mdogo
Nne. TRATTORIA DON LISANDER (Infanta Mercedes, 17)
Je, unaweza kufikiria pizza na mayai kadhaa ya kukaanga juu? Inaonekana haiwezekani, lakini hapana, huko Trattoria Don Lisander unaweza kula pizza ya yai la kware na chips za viazi na cream ya Camembert . Pendekezo tofauti ambalo linapita zaidi ya pizza za kitamaduni (ingawa zinatolewa hapa pia). Unampenda curry ya kuku ? Kweli, pia unayo toleo lako kwenye pizza. Umbo la mviringo na lililowasilishwa kwenye bodi za mbao, unga ni nyembamba na mnene sana kwamba hautachoka kutafuna. Unaweza kupoteza kila nusu ya pizza kwa ladha.
5. MAILI ZA PIZZA _(Brazil Avenue 6) _
Hapa pizza haijaagizwa na vipande, lakini kwa mita. Kilomita za Pizza ni mgahawa wa kitamu unaotoa pizza hadi mita mbili kwa urefu. Hapa lazima uje na njaa sana. Tanuri na paddles za kupikia ni XXL ili kuweza kuhimili uzito wa unga mzima . Jikoni iliyo wazi inasimamia chumba. Tunaweza kuchagua kati ya aina 14, kutoka kwa Margarita ya kawaida hadi nyingine nyingi zaidi kama vile pizza ya avokado iliyo na nyama ya nguruwe, jibini la mbuzi na kitunguu cha karameli au bresaola yenye arugula. Jihadharini na counter ambayo inaashiria kiasi cha pizza kinachotumiwa, wakati kilomita inafikiwa, kuna mshangao.
Je, unathubutu na pizza ya mita mbili?
6. ANEMA E CORE _(Imechangwa, 2) _
Katika eneo la Opera, tunapata mkahawa wa Neapolitan wenye moyo na roho nyingi : Anema e Core. Kifahari na kimapenzi, Kiitaliano huyu hutumikia vyakula vya Neapolitan makini na mguso wa ubunifu. Darío Dérrico -mpishi- na Salvatore Cristiano ndio wamiliki wake. Ingawa wanatumikia pasta safi ya kupendeza, pamoja na nyama na samaki kutoka Sardinia na Sicily (kila kitu cha kulamba vidole vyako), nyota kubwa ya menyu ni pizza . Imetengenezwa katika oveni iliyochomwa kwa kuni iliyoletwa moja kwa moja kutoka Naples, unga mwembamba, wenye rimed nene uliooka hapa ni bora.
7. MGAHAWA WA AIÒ _(Utelezi wa Chini San Pablo, 25) _
Ikiwa kuna baadhi pizza maarufu katika mtaa wa Malasaña hizo ni zile zilizopikwa na Marcello na Andrea , marafiki wawili waliozaliwa Sardinia ambao wanasimamia Aiò Madrid. Mgahawa huu wa kupendeza uliopambwa kwa fanicha ya zamani hutumikia chakula halisi na asili cha Sardinian. Pizza zilizokunjwa ni maalum kwao. Pizza ya pesto ya nyumbani na pasta ya Malloreddus ni ya kupendeza. Aiò pia ni mahali pazuri kwa baiskeli. Waendesha baiskeli wanaofika wakikanyaga wanaweza kuacha baiskeli zao kwenye ghorofa ya chini.
Pizza bora zaidi huko Madrid
8. DUKA LA PIZZA (_26 Mtaa wa Leon) _
Iko katika Barrio de las Letras, Pizzateca imeweza kuchanganya kikamilifu ladha na ujuzi. Tunapoingia, tunatambua hilo pizzas kushiriki nafasi na vitabu . Katika kuchukua hii wameandaliwa mwanga na afya, na fermentation ya asili na kupikia kamili. Pia hutengeneza lasagna na kalzoni tamu ambazo tunaweza kuonja kwenye baa yao huku tukipitia riwaya. Jambo la kupendeza zaidi linawekwa na tiramisu ya mama. Ili kuhimiza kusoma, Pizzateca inatoa Menyu ya Barua: pizza na kitabu kwa euro tano.
Upendo wa pizza na vitabu
9. EMMA NA JULIA (Pishi ya chini, 19)
Katika mtaa wa kitamaduni wa La Latina tunapata Muitaliano mwenye mila: Ristorante Emma y Julia. Ilifunguliwa mnamo 1998, ukumbi huu wa kitamaduni unatoa a mazingira ya familia na nyumbani na baadhi ya pizza kupikwa kama Mungu alivyokusudia. Kitamu na maridadi, orodha yao inajumuisha viungo asili kama vile clams, mussels, brie, cecina ya Italia au tartufo. Na wote walioka katika tanuri ya mawe iliyofanywa nchini Italia. Emma na Julia hupika pizza ya wasifu na unga wa asili ulioandikwa iliyoundwa kwa ajili ya wale ambao wanakabiliwa na kutovumilia chakula. Pia kuna zisizo na gluteni.
10. PIZZAIOLO _(Mboga, 84) _
Kipande kidogo cha Sicily kimekuja Madrid kutokana na mkahawa wa Il Pizzaiolo. Cosy, na hali isiyo rasmi na huduma nzuri, hapa hutumikia pizzas nyembamba-kupikwa katika tanuri ya kuni. Ladha halisi ya Kiitaliano na kwa bei nzuri sana. Mafanikio ni ya kushangaza: mahali pamejaa kila wakati. Katika wikendi uhifadhi ni muhimu. r. Kati ya aina zake 15, tunashikamana na pizza zake za "Bracio di ferro" na "Primavera". Vitamu vingine ni saladi yao ya Caprese, gnocchi zao na tiramisu yao ya kujitengenezea nyumbani. Hapa kila kitu ni molto buono!
Kipande kidogo cha Sicily huko Hortaleza