Mitindo ya hivi punde ya upishi huko Madrid Fusión, kimchi

Kimchi ya Kikorea ya kawaida

Kuna matukio ambayo yanatarajia ambapo mitindo itaenda, nini kitaenda 'kupika' katika miaka ijayo. Kuanzia Januari 23 hadi Februari 5, Madrid itakuwa lengo la gastronomy ya kitaifa , jiji lililo wazi kwa ladha ya ardhi yetu lakini pia kwa vyakula kutoka sehemu nyingine za dunia.

Tamasha la Gastrofestival la Madrid Fusión linaadhimishwa, ni kusema, programu hiyo ya shughuli sawia ambayo baadhi ya maduka ishirini ya kitamu jijini yameunda ili kuleta 'mlo wa haute' kwa kila mtu. Hivi ndivyo tu katika wiki hii itawezekana kuchukua njia ya tapas kupitia Madrid kwa euro tatu tu, kufurahia mzunguko wa filamu ya gastronomic au kushiriki katika kozi tofauti zaidi za kupikia, kati ya shughuli nyingine.

Lakini Gastrofestival hii pia huleta neno jipya kwa jiji na kwa hivyo ladha isiyojulikana kwa palate zetu za Uhispania: kimchi. Korea isingeeleweka bila kuelewa ni nini na ina ladha gani : kwa kifupi, ni mboga iliyochachushwa, kawaida kabichi. Kabichi huwekwa kwenye miiko mikubwa ya udongo yenye kupendeza, ambayo inaweza kuonekana kwenye mlango wa nyumba nyingi za Kikorea, na huachwa ili kuandamana na chumvi, kuweka maharagwe ya soya na pilipili kwa sita au hata mwaka mmoja au miwili. Kwa hivyo inatokea kimchi nyeupe au nyekundu, rafiki wa viungo na asiyeweza kutenganishwa wa sahani zote za nyama na samaki za vyakula vya Kikorea. Kimchi huliwa hadi alfajiri.

Huko Madrid, kwenye hafla ya Tamasha la Chakula, kimchi inaweza kufurahishwa katika menyu ya 'anasa' iliyoandaliwa na mpishi wa Kikorea Yim Jung Sik. Inahusu mpishi mchanga ambaye leo ni mmoja wa wasambazaji bora wa vyakula vya Kikorea huko New York. Mkahawa wake wa kwanza ulifunguliwa mnamo 2009 huko Seoul na katikati ya 2011, huko New York . Mwisho umekuwa katika muda mfupi mgahawa unaopendwa wa watu mashuhuri wa mitindo, akiwemo David Beckham na mkewe Victoria. Vyakula vya jadi ambavyo vinaweza kuonja kwenye Jumba la Hoteli. Furaha Kimchi!

Na ikiwa unataka kuonja vyakula vingine vya kupendeza kutoka ulimwenguni kote huko Madrid, mpango mzima wa Gastrofestival hapa .