Mikahawa bora zaidi ya Kihindi huko Madrid
ajit singh Alikuja Uhispania kwa mara ya kwanza mnamo 2008 kwa likizo na mwishowe mnamo 2009 alirudi kukaa kwa sababu ya mwanamke wa Uhispania. Huko India, nchi yake ya asili, alifanya kazi kama mwongozo kwa watalii wa kigeni; ndani ya Hispania , mara moja imewekwa, alianza tena kazi yake lakini katika kesi hii kwa onyesha wasafiri wa India vivutio vya nchi yetu.
Licha ya kuishi Uhispania kwa miaka minane, Ajit anaendelea kula chakula cha Kihindi mara nyingi. Ili kufanya hivyo, pamoja na kupika mwenyewe, kwa kawaida huenda kwenye migahawa ya Kihindi, na kumfanya kuwa mtaalam kamili. Kwa kuongezea, kwa sababu ya kazi yake na kwa sababu watalii wa India, kama yeye, wanasahau sana ladha ya nyumbani , lazima pia zisasishwe ili kupendekeza maeneo bora.
Ajit amechagua mikahawa mitano kwa Msafiri, ambayo, bila shaka, haupaswi kukosa, kwa sababu watakufanya uonje ladha ya kweli ya Kihindi.
KITUO CHA TANDOORI _(José Ortega y Gasset, 89 na 91) _
Kwa mwongozaji wetu, mahali hapa palipo katikati ya wilaya ya Salamanca, bila shaka, ni nambari moja: “ chakula ni exquisite . Mapambo ya majengo yanayoiga kituo yanaonekana kuwa ya ajabu kwangu. Ningeangazia huduma hiyo, kwa kuwa wahudumu ni wasikivu sana na wanakuelezea sahani zote. Nadhani mtu yeyote ambaye si Mhindi anayekuja kwenye tovuti hii atafurahiya ”.
Mgahawa una menyu ya kuonja ambayo gharama yake ni €27.50. mpishi wako Nadeem Siraj , alizaliwa Pakistani, lakini wazazi wa Kihindi. Kupitia mama yake alipata kujua vyakula vya Kihindi na, baadaye, katika safari za kwenda India yenyewe, Australia, Afrika Kusini na Amerika Kusini, akifanya kazi katika tasnia ya hoteli kila wakati, aliboresha ujuzi wake kama mpishi. Kulingana na Nadeeem kwenye tovuti ya mgahawa huo, lengo lake ni "kwamba wateja wangu kupitia kinywani kusafiri kwenda India na Pakistan kufurahia wingi wa ladha na harufu nzuri, huku wakiwafundisha faida za kiafya za ajabu vyakula vya kihindi na uwezo wake wa kubadilisha ufafanuzi wowote kuwa chakula cha hali ya juu”.
Curry Tandoori
CURRY MASALA _(Silva, 16) _
"Ni moja ya mikahawa ninayopenda ya vyakula vya Kihindi huko Madrid. sahani ni ladha, hasa Kuku Tikka Masala ”, anatoa maoni Ajit. Mbali na Tikka Masala aliyetajwa hapo juu, bila shaka sahani ya nyota, the Kuku wa Tandoori katika chumba kilichopambwa kwa sanamu za miungu ya Kihindu.
Idiosyncrasy ya mgahawa imeelezewa kwenye tovuti yake: "Tunajaribu kuleta ladha za kitamaduni za India karibu pamoja kama njia ya kutangaza. utamaduni wetu na falsafa ya maisha . Kwa sababu ya upanuzi mkubwa wa kijiografia na idadi ya watu wa India, kina cha vyakula vyake huturuhusu kutoa sahani tofauti zenye mvuto tofauti sana".
Curry Masala ni wa kikundi cha ukarimu cha Wahindi ambacho kinamiliki migahawa mingine, huduma ya chakula cha mitaani inayosafiri, huduma ya upishi na pia hufundisha kozi za upishi za Kihindi.
Curry Masala Samosa
SWAGAT _(Nunez de Balboa, 29) _
Mwongozo wetu anaweka mahali hapa katika nambari tatu kati ya Wahindi kwa sababu "ni mkahawa wa kawaida wa Kihindi wenye a Mchanganyiko mzuri wa ladha na harufu . Pia ina orodha ya kila siku kwa euro 13 kuvutia sana”.
swagat inamaanisha "karibu" kwa Kihindi na, kulingana na tovuti yake, hiyo ndiyo falsafa ya mgahawa: "tunakupa mazingira ya kukaribisha na ya kupendeza ambapo unaweza kufurahia mapendekezo yetu ya chakula". Ina anga inayoongozwa na rangi zinazovutia na vipande vya mapambo vya thamani kubwa.
Mhindi maarufu na maarufu
Mmiliki na meneja wake ni Shibani Saiga ambaye anapenda kupiga picha na watu mashuhuri wanaotembelea mgahawa wake. Miongoni mwa wengine, wanasoka Sergio Ramos na Gareth Bale, mtangazaji Pilar Rubio, mwigizaji Penelope Cruz na hata Francisco Nicolás mwenyewe wamepitia hapo.
Ukumbi wa Swagat
** DIWALI ** _(Lope de Rueda, 19) _
Iko katikati ya wilaya ya Salamanca, mita chache kutoka Hifadhi ya Retiro. Inatoa vyakula vya kawaida vya Kihindi, harufu na ladha zake, ili mlo wa chakula afurahie India bila kulazimika kusafiri kwake.
Ajit kawaida huenda kwenye mgahawa huu, haswa kwa moja ya sahani zake: " Palak Paneer (Mchicha na jibini la Hindi) . Wanaifanya ya kupendeza. Kama wasemavyo hapa, kidole kulamba vizuri”.
Mkahawa huu ni wa kundi moja la hoteli na Curry Masala. Inajulikana kwa thamani yake nzuri ya pesa na, ingawa mahali ni ndogo na wakati wa kiangazi hali ya hewa haipo, chakula ni kitamu.
** BOLLYWOOD TADKA ** _(Eucalyptus, 1) _
Bollywood Tadka iko karibu na M-30 na Avenida de la Paz. Ajit anasema: "ingawa mapambo ni ya kipekee na si mazuri kama yale mengine niliyotaja, chakula ni kizuri na ni sehemu tulivu."
Kwa wale ambao hawapendi mafadhaiko ya kituo hicho, mahali hapa ni kamili . Hapa lazima uamuru kuku tikka masala . Bila shaka, imetengwa kidogo ikiwa baada ya chakula cha jioni unataka kwenda kunywa kwenye baa ya ndani.