Cinnamon rolls kusaidia watu wasio na makazi katika London
Daudi alipenda roli za mdalasini alizotumikia Mdalasini Rolls , mahali katika kituo cha ununuzi cha La Vaguada huko Madrid ambapo alikuwa akienda na wazazi wake. Walakini, hakuwahi kufikiria kwamba angeishia kutengeneza vile nostalgic tamu kusaidia mamia ya watu katika nchi ya kigeni.
David na mshirika wake Itse leo wanaunda timu ya ndoto ya Nyumba ya Cinn , mradi huko London ambao unatengewa jamii isiyo na makazi 65% ya faida iliyopatikana kutokana na usambazaji wa nyumbani wa safu zao halisi za mdalasini. (mdalasini rolls ) Udhuru wa kupendeza wa kuunda nafasi yako mwenyewe ambapo ujumuishaji unaendana na ladha za kupendeza zaidi.
NYUMBA YA BAADAYE NA TAMU
Kama vijana wengine wengi wa Uropa, David alikuja London mnamo 2017 kusoma digrii ya uzamili. Tamaa yake ya kubadilisha ulimwengu kidogo zaidi ilimfanya ajiandikishe kwa mradi wa kijamii, Mwanga wa Kijani , iliyofadhiliwa na Kanisa na ililenga watu wasio na makazi. "Tulikuwa tukipitia mitaa ya London katika msafara kutoa ushauri wa kiafya na kufanya uchunguzi wa kiafya kwa watu wasio na makazi ”, anamwambia David Martos kwa Traveller.es. "Lakini baada ya muda tuligundua kuwa watu hawa walihitaji sana ni kuzungumza na mtu, kwani wanaweza kutumia wiki 3 au 4 wakiwa wametengwa kabisa."
Muda mfupi baada ya kufika Mkahawa wa Mtaa , mpango ambao Daudi na waandamani wake waliamua kuutumia kuunda nafasi yake yenyewe kwa ajili ya jamii ambapo inatoa fursa mpya na matibabu ya kibinafsi zaidi . Kufikia wakati huo, mwavuli wa Kanisa tayari ulikuwa mdogo sana kwao.
Ilikuwa hivyo David na Itse , mshirika na mkuzaji mkuu wa Street Cafe, aliamua kuunda nafasi ambapo wangeweza kuunganisha shauku yao ya kula vizuri na muundo wa mradi wa kijamii ambao haukutegemea tu mashirika mengine. Ndoano ilikuwa wazi: ". Roli za mdalasini zilitutia wazimu sote Daudi anasimulia. “Kwa kweli, marafiki zangu walipokuja kuniona London kila mara niliwapeleka mdalasini , toleo la awali la mdalasini huko Piccadilly Circus. Baada ya muda eneo lilifungwa na hatukuweza kupata kitu kama hicho, kwa hivyo tukasema: hebu tujaribu?
Ilikuwa ni mbegu ya Nyumba ya Cinn , mradi unaosambaza roli za mdalasini zilizo na nyongeza tofauti kama "sumaku" ya kukuza miradi mipya ya ajira kwa watu wasio na makazi: "Ilikuwa muhimu sana kwamba bidhaa ilikuwa nzuri na sisi sote tulilipuliwa."
kupitia dhana mfumo wa marafiki (au kazi ya pamoja) na kiongeza kasi cha kuanzisha kilichowasaidia katika masuala ya kisheria, House of Cinn haishirikiani tu na mtandao mpana wa mawasiliano kutoka kwa ulimwengu wa hisani, lakini wao wenyewe. wameshiriki katika kuunganisha jamii kupitia bidhaa zao.
JINSI GANI?
Roli ya mdalasini ni keki ya kawaida kutoka nchi kama Uswidi au Denmark ambayo inajumuisha roll ya unga wa brioche pamoja na mchanganyiko wa mdalasini na zabibu kwenye safu nyembamba ya siagi . Alizaliwa katikati ya karne ya kumi na tisa, ladha hii ilienea hivi karibuni hadi maeneo mengine kama vile Marekani au Uingereza kupitia matoleo mapya.
Mapendekezo ya House of Cinn hucheza na bidhaa mbalimbali za msimu na nyongeza: Vidakuzi na Cream, Caramel Pecan, Hazelnut ya Chokoleti, au Kidakuzi cha Lotus Biscoff ; yote hayawezi kuzuilika kwa usawa: "Tulifurahiya sana kutambulisha ladha mpya na kukuza mbinu mpya za kuoka kwa mikate laini na laini ya mdalasini unayoweza kuonja."
Kulingana na ladha, wanasambaza aina nne tofauti za bidhaa kuanzia kwa bei ya pauni 13: Classic (miviringo minne ya jadi ya mdalasini); Nusu na Nusu (mbili za jadi na mbili kwa ladha); Sanduku Maalum (rolls nne za mdalasini kwa ladha); Y Sanduku la Vegan (scones na glaze creamy, wote vegan).
MAPISHI KAMILI HUBADILI MAISHA
Kuna watu wanaingia kupaka roho ya confectionery kati ya nyimbo na hadithi. Marafiki wa zamani ambao wanaendelea na safari yao kwa furaha zaidi. Wengine wanaotoa ushauri unga kamili kulingana na ushauri wa bibi yake ; lakini kila kitu kinazunguka kwenye safu ya mdalasini ambayo ni moyo wa nguzo kuu tatu za Nyumba ya Cinn: “ Ya kwanza ni jamii Y urafiki . Tunajua kuwa watu tunaofanya nao kazi wanahitaji hali ya kuwa wahusika ili warudi kwenye miguu yao,” asema David. " Nguzo ya pili ni msaada wa afya ya akili , kwa kuwa wamekaa muda mrefu katika mizunguko ya umaskini uliokatishwa na jamii. Na eneo la tatu ni mpito kwa kazi kupitia programu ya kibinafsi ambayo inawaleta tena kwa tabia mpya".
Wakati wa janga hili, sehemu kubwa ya mienendo ya House of Cinn imeendelezwa kwa njia ya simu kupitia simu mahiri zinazowasilishwa kwa walengwa wake na simu za video na maeneo mengine nchini Uingereza ambapo mradi huo unakuzwa. Katika fomu sambamba, Asilimia 65 ya faida kutoka kwa bidhaa zinazouzwa inaelekezwa kwa watu wanaolala mitaani.
David anasema hawajui ni kahawa ngapi na mdalasini wamesambaza. Takwimu hapa haijalishi sana na falsafa " ubora zaidi kuliko wingi ” ni muhimu kuzama katika hadithi ya kila mtu ambaye ni sehemu ya Nyumba ya Cinn:
"Tumefahamiana na mvulana kutoka Lithuania kwa miaka mitatu ambaye tumeanza kumtambulisha katika programu yetu kurudi kazini na amekuwa akija jikoni tunapaswa kutusaidia. Katika moja ya zamu hizo, alimpigia simu mama yake kama kila siku na aliporudi alituambia: ' Leo ilikuwa mara ya kwanza katika miaka 27 kwamba nimeweza kumwambia mama yangu kwamba ninahisi kuwa na manufaa kufanya jambo fulani'”.
David anatumai kwamba hivi karibuni wataweza kurudi kwenye huduma zao za upishi na kuimarisha shughuli zao mitaani. Wakati, roli zao za mdalasini zinaendelea kuwafurahisha wapenzi watamu na kubadilisha maisha ya watu wengi . Ushindi maradufu unaokumbusha kifungu fulani cha mhusika Jason Lee kwenye filamu Vanilla Sky : "bila uchungu, tamu sio tamu sana".