Honest Greens, falsafa ya 'kula vizuri, jisikie vizuri' huko Madrid
Madrid wameweka betri. Na tunasema hivi kwa sababu, kidogo kidogo, inaonekana kwamba tunachukua mielekeo ya nchi nyingine zinazoongoza lishe yenye afya na mtindo wa maisha . Ikiwa tulizungumza hivi karibuni Soko la Kikaboni na Chakula , sasa tumegundua mgahawa mpya unaohusishwa na mtindo wa 'kula vizuri '. Imetajwa Waaminifu Greens .
Mambo ya ndani ya Greens ya uaminifu, kijani kibichi
Calderón de la barca tayari alisema: "Kijani ni rangi kuu ya dunia na kutoka kwa hiyo inakuja uzuri wake", na katika mwaka ambao rangi hii inachukua nyanja zote za maisha yetu, mahali pa kujiunga na dini hii mpya. Honest Greens alizaliwa kutoka kwa mkono wa washirika watatu: mmoja Mmarekani, mmoja Mdenmark na mwenye asili ya Ufaransa . Nafasi? Sio. New York, Los Angeles, Sydney na Copenhagen ziko mstari wa mbele katika miji inayofanya mazoezi bora na zaidi. chakula cha afya . Mpishi benjamin bensoussan (ambaye utamjua kwa sababu kwa miaka mingi alifanya kazi katika jikoni za Le Cabrera ) ilikuwa wazi. "Nilikuwa napenda nyama na hamburgers za mafuta, lakini kutokana na tatizo dogo la kiafya na kuona filamu mbalimbali kama vile 'Kabla ya mafuriko' ya Leonardo Dicaprio, nikaona ni wakati wa kuchukua hatua mikononi mwangu na kuanza kujitunza. mimi mwenyewe tunakula nini na jinsi tunavyofanya”, sentensi.
Falafel iliyotengenezwa nyumbani na kachumbari nyekundu ya kabichi
Iko katika moja ya maeneo ya moto ya Madrid, karibu sana na Mraba wa Azka , amefungua mgahawa huu ambapo chakula kipo kweli, mwaminifu na karibu . Viungo vingi wanavyotumia vinatoka bustani, malisho na wazalishaji iko chini ya kilomita 100 kutoka Madrid, na kila kitu ambacho hawawezi kupata kutoka kwao, wanajaribu kuifanya kikaboni . Vyakula vya msimu, vilivyochakatwa kidogo -kuhifadhi virutubisho vyake vyote- na bila sukari iliyoongezwa. Na bora, haraka, afya, kitamu, na, ngoma roll, nafuu. Kwa sababu wanafikiri kwamba kujitunza na kula vizuri haipaswi kupingana na kufanya hivyo bei ya wastani ya euro 11 tiketi ya wastani.
Parachichi ya kijani kibichi na nyama ya ng'ombe iliyolishwa kwa nyasi
Jengo hilo, lililochukuliwa kama jikoni kubwa wazi, inakualika kuketi na kufurahia kuzungukwa na miti na mimea . Jambo la kufurahisha zaidi ni kwamba unaweza kuona viungo vyote kabla ya kuagiza sahani yako. Chaguzi za menyu zimegawanywa katika hatua mbili, au 'hatua' kama wanavyoiita. Wewe kwanza kuchagua kati ya 'Sahani ya Soko' msingi wa protini au, kwa upande mwingine, ' bustani-bakuli ' au saladi. Kisha msimu sahani yako ili kuonja na mapambo mbalimbali. Haya yote yanafaa kwa **kula mboga mboga, bila gluteni, paleo au mboga mboga**. Miongoni mwa chaguzi za protini unaweza kuchagua kuku wa mifugo bila malipo, nyama ya ng'ombe ya Madrid kutoka milima ya Miraflores, yellowfin tuna tataki. , falafel ya nyumbani au tofu na kuandamana naye, a ladha ya eggplant cream, hummus ya wiki , malenge iliyochomwa au beets zilizooka kati ya wengine.
Ndani ya 'bakuli za bustani' Vyakula bora kama vile **kale, parachichi ** (tunapenda parachichi), tahajia au kwinoa huja pamoja.
Saladi ya Avocado ya Supergreen
Vipi kuhusu kunywa? Maji yaliyoingizwa na ya nyumbani ya tango, apple, basil na asali au chai ya kijani, asali na coriander, kati ya wengine, juisi za vyombo vya habari vya baridi ambazo huandaa kila siku au vin, vermouth na bia kutoka Madrid.
Kutunza mwili na akili haijawahi kufurahisha sana.
Misimu huashiria menyu zao
SIFA ZA ZIADA
Hivi karibuni watafanya kuzindua kifungua kinywa ambao wanaahidi kuwa wafalme wa Instagram. Ikiwa sahani zao, pamoja na kuwa tajiri na zenye afya, ni nzuri, fikiria kifungua kinywa chao ... Na ikiwa unahisi kunywa, wanaongeza distillates kutoka Madrid na tonic isiyo na sukari kwenye orodha. Huko ni kuwa mwaminifu kwa 100% kwa falsafa yake . Tunapenda.
KWANINI NENDA?
Huko Madrid kwa sasa hakuna kitu kama hicho. Katika Honest Greens wamezindua ilani nzuri ambayo inategemea kanuni tatu: 'kula vizuri' - kula pamoja na misimu, chafua mikono yako na chakula halisi kutoka kwa ardhi, kutana na mkulima wa eneo lako; 'jisikie vizuri' - lishe mwili na akili, ishi maisha marefu na bora, shiriki na kusherehekea mambo mazuri; 'tenda wema' - fanya kitu ambacho kinaweza kudumu, fuata matamanio yako na uishi maisha yako bora, sio kamili. Je, inakushawishi? Tunasaini sasa.
Titi la kuku lililoangaziwa na mchuzi wa chipotle wa nyumbani katika Honest Greens
KATIKA DATA
Anwani: Paseo de la Castellana, 89
Simu: 914 215 911
Ratiba: Kuanzia Jumapili hadi Alhamisi kutoka 1:00 hadi 4:30 asubuhi. na kuanzia saa 8:00 mchana hadi 12:00 asubuhi. Ijumaa na Jumamosi kutoka 1:00 hadi 4:30 asubuhi. na kuanzia saa 8:00 mchana hadi saa 1:00 asubuhi. Kahawa kila siku kutoka 12:00 jioni. kufunga.
Bei: tikiti ya wastani, €11
Fuata @macarenaescriva
Mambo ya ndani ya Greens ya Waaminifu, ya kufurahisha