Barua ya mapenzi kwa moja ya mikahawa bora ya Kiitaliano huko Madrid
Februari ni mwezi wa upendo na kwa kukosekana kwa mwenzi, Nimeamua kutangaza upendo wangu usio na masharti kwa mkahawa wa kihistoria wa Kiitaliano huko Madrid , ambayo, kwa maoni yangu, inastahili kuwa maarufu zaidi kuliko ilivyo sasa: ** Luna Rossa .**
Imefunguliwa tangu 1994, Luna Rossa ulikuwa mkahawa wa kwanza wa pizzeria ulioanzisha Madrid pizza halisi ya Neapolitan katika tanuri ya kuni . kujiandaa mpaka Pizza 100 kwa siku , na yote kulingana na viwango vikali vya ubora: unga huchacha kutoka kwa angalau masaa 40 hadi 72 , unga na nyanya hutoka Italia, mozzarella - ya aina ya fiordilatte - na viungo vingi (matole ya turnip ya aina ya friarielli, salsiccia safi ya punta di coltello, nk) ambayo hutumiwa ni safi na ya nyumbani.
Wamepitia hapa Rey Felipe, Javier Bardem, Lola Flores na watu wengine kutoka ulimwengu wa siasa na burudani, lakini hii Neapolitan trattoria Ni juu ya yote, "mahali pa kukutana kwa watu wa kitongoji", anasema Anna Carla Zucchini kwa Traveller.es, mmoja wa wamiliki wawili. "Ni trattoria yenye hewa ya tavern ya Uhispania," anahitimisha.
Ingawa Pizza ya Neapolitan, iliyotangazwa hivi majuzi Turathi Zisizogusika za Binadamu na UNESCO , ni sahani ya nyota ya Luna Rossa , na dai lake kubwa zaidi, kuna sababu nyingi zaidi za kupenda mkahawa huu mdogo kwenye Calle San Bernardo.
Tuna nyekundu ya mwitu carbonara na zafarani , Cod ravioli na wino wa ngisi , Ragout (Mchuzi wa Bolognese) Mtindo wa Neapolitan - na mafuta ya nguruwe, vipande vitatu tofauti vya nyama na kupikwa polepole kwa masaa 8 - au pancake ya viazi (toleo lililoboreshwa la lango la viazi na yai la kware juu) ni chache tu.
Orodha yako ya mvinyo ina uwezo wa kutuliza matamanio ya wote Mpenzi wa mvinyo wa Italia . "Nchini Italia tuna aina 1,200 tofauti za zabibu, kwa hivyo tumejaribu kuwakilisha nyingi katika menyu yetu. Inawezekana kuonja kutoka kwa a Barolo kwa mtu wa kwanza, kupitia a Cannonau au Nero d'Avola ; pia tunatoa champagne ya Kiitaliano Berlucchi na prosecco kwenye bomba, kinywaji cha kawaida sana wakati wa aperitif (mchana) katika eneo la Treviso", anafafanua. Anna Carla.
Na sehemu ya desserts ni karamu ya kweli kwa sisi sote tunaopenda kuumwa tamu. Cannoli, baba, sfogliatelle, tiramisù, pastiera, casatiello, keki ya caprese ... Hata kidogo tamu-toothed itaanguka kwa ajili yake!
Alama nyingine ya Luna Rossa ni yake nje ya barua . Daima huwakilishwa Aina ya Kiitaliano ya gastronomiki , kupitia sahani mbalimbali za kikanda na tarehe maalum, kama vile Krismasi au Pasaka, inawezekana kuonja baadhi ya mapishi ya kawaida yasiyojulikana sana, kama vile. Genoese (vitunguu ragù), the Spaghetti na mchuzi wa kondoo wimbi minestra ya ndoa (supu ya nyama na mboga).
Pia, ikiwa unataka kufanya majaribio nyumbani, akina dada wa Zucchini wamefungua tu "Gastronomic Point" katika Soko la Mostenses na falsafa kali chakula cha polepole , ambapo inawezekana kuonja bidhaa za Kiitaliano, na pia kununua viungo vinavyotumiwa katika mgahawa. Tembe, mchuzi wa nyanya ya Mutti, spianata ya salami yenye viungo, pistachio mortadella, jibini asili (pamoja na tartufo, Barolo na chestnuts, nyasi na whisky, nk.) na hata vifaa vya cabonara vilivyo na guanciale vinakungoja katika kona hii mpya ya Italia ya Madrid.
Ikiwa nililazimika kufupisha kwa maneno machache kwa nini ninampenda Luna Rossa, jibu ni rahisi: Hapa unavuta hewa ya nyumbani, ni kama mkahawa wa Kiitaliano nchini Italia.
Pizza yao inakidhi viwango vya ubora vinavyohitajika
Anwani: Calle San Bernando, 24 Tazama ramani
Simu: 915 321 454 - 686 413 560
Ratiba: Kuanzia Jumatatu hadi Alhamisi kutoka 1:30 hadi 4:00 jioni na kutoka 8:30 mchana hadi 12:00 asubuhi; kutoka Ijumaa hadi Jumapili kutoka 1:30 hadi 4:30 jioni na kutoka 8:30 p.m hadi 12:30 asubuhi.
Bei nusu: €30