Tuscany inaficha Agrivilla i Pini, hoteli ya vegan ambapo minimalism na asili ni kawaida
Sayari ilikuwa inalia kwa ajili yake. Alikuwa akilia kwa ajili yake tuanze kujali . Ndio maana watu zaidi na zaidi wanaanza kuwa na ufahamu na kutetea a matumizi ya kuwajibika zaidi ya kila kitu ambacho Mama Dunia hutupa. Na kwa kweli, hii pia imekuja kwa fomu ambamo tunasafiri na kula , hivyo kuunda kile kinachojulikana kama utalii wa mboga mboga.
Je, harakati hii inajumuisha nini? Hatuzungumzii juu ya vituo ambapo kifungua kinywa kiko kirafiki wa mboga , lakini ni kuhusu kwenda mbali zaidi kumpa mgeni a uzoefu bila madhara yoyote ya wanyama.
Kila kitu katika aina hii malazi s inadhaniwa kwa millimeter ili kuhakikisha kuwepo kwa sayari endelevu zaidi na ya kiikolojia.
Kiamsha kinywa katika Ecocirer
Kulingana na utafiti Mapinduzi ya Kijani (iliyotayarishwa na mshauri wa uvumbuzi wa Lantern na kuchapishwa mwaka jana wa 2019), "a 9.9% ya idadi ya watu wa Uhispania zaidi ya miaka 18 inachukuliwa kuwa mboga mboga , ikilinganishwa na 7.8% katika utafiti wa 2017. Takwimu ambazo hazifanyi chochote zaidi ya kuthibitisha kwamba mbali na kuwa mtindo, imekuwa ukweli wa kijamii uliounganishwa na unaozidi kuimarishwa ambao unaahidi kwenda mbali zaidi katika miaka ijayo.
SIKUKUU ZA NDOTO ZA VEGAN-RAFIKI (NA WALE AMBAO SIO)
Mnamo 2011, waandishi wa habari wa kusafiri Thomas na Karen Klein , pamoja na mtaalamu wa IT (Teknolojia ya Habari) peter haunert , aliamua kuunda portal VeggieHotels kufahamu hitaji ambalo halijafikiwa katika sekta ya utalii.
Trudy katika Kijiji cha Vegan
"Kama waandishi wa habari wa kusafiri, tulikuwa mbali na nyumbani kila wakati. Katika hali nyingi ilikuwa ngumu na kwa kawaida ilihitaji jitihada nyingi. pata hoteli za mboga au mboga . Kwa kuwa hakukuwa na mkusanyiko mkubwa wa makao hayo wakati huo, tuliona kuwa ni changamoto tengeneza orodha kamili ya hoteli, B&B na nyumba za wageni duniani kote mtaalamu wa vyakula vya mboga kwenye jukwaa moja ”, inaonyesha mwanzilishi mwenza wa Veggie Hotels, Thomas Klein kwa Traveller.es.
Hivi ndivyo ilivyotokea orodha ya kwanza ya hoteli ulimwenguni kwa malazi ambayo ni ya mboga mboga au mboga . Portal ambayo chini ya miaka kumi ya maisha tayari ina zaidi ya Maeneo 500 katika nchi 62 . "VeggieHotels zote zinashiriki jambo moja kwa pamoja: hawapewi nyama wala samaki , na menyu zao ni 100% za mboga mboga na nyingi pia ni za mboga," anasema Thomas Klein.
Katika taasisi hizi watu wote wanakaribishwa, kwa sababu kinachotakiwa kuonyesha ni hicho chaguo lolote la lishe linaweza kuwa la kawaida kabisa Na sio lazima uwe nje ya kawaida.
Vegan Villa Quesadillas
Kwa Elisa Simo Soler , mtafiti katika Chuo Kikuu cha Valencia na vegan kwa miaka kumi na mpenzi wa kusafiri kwa muda mrefu kadri awezavyo kukumbuka, hoteli zisizo za kawaida zimeingia katika maisha yake kama pumzi ya hewa safi (ingawa bado kuna mengi ya kufanya na maeneo mengi ya kufika).
Anaona mipango hii kama kitu chanya na ya athari ya juu katika utalii na katika jamii. "Nadhani ni hatua nyingine mbele na kwa hivyo nadhani ni wazo zuri. Ninahisi vizuri zaidi katika nafasi ambayo haikuwa lazima kuua mnyama kuwa na sofa, chupa ya gel au kifungua kinywa na ambapo mtindo wangu wa maisha hautapokelewa kama jambo geni”, anaonyesha.
Kuwa uanzishwaji wa vegan pia inahusiana na shirika la nafasi
Utalii wa aina hii unapaswa pia kueleweka kama a njia mpya ya kupanga nafasi mpya . "Kuwa mboga mboga sio tu kupunguzwa kwa chakula lakini pia ni pamoja na nguo tunazonunua na burudani tunayochagua kutumia ", endelea.
MALAZI BORA YA VEGAN
** Anaeleza wazi: “Ikiwa ningelazimika kubuni nafasi nzuri au miundombinu ambapo ningeweza kupumzika wakati wa likizo yangu, ingekuwa moja ambayo haikuwa na samani yoyote iliyotengenezwa kwa ngozi, hakuna bidhaa iliyojaribiwa kwa wanyama na bila shaka, aina mbalimbali za chakula kwa ajili ya kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni . Ningeshukuru sana ikiwa bidhaa zote zinazotumiwa zingekuwa ya ukaribu , kukuza biashara ya ndani na kupunguza nyayo za ikolojia. Ningependekeza pia chaguo kipenzi-kirafiki ”. Alisema na kufanya.
Malazi ya vegan lazima, karibu kwa lazima, ya rafiki kwa wanyama
hii mpya mwenendo wa hoteli ya vegan Inatimiza mengi ya maombi haya lakini, kwa kuongeza, yanaenda mbali zaidi. Kama Thomas Klein anavyosema: " hoteli za mboga kuwa na mengi zaidi ya kutoa kuliko lishe yenye afya: hutoa kila kitu ambacho ni kizuri kwa mwili, akili na roho , kutoka kwa madarasa ya kupikia na vifurushi vya jumla afya, kwa mipango ya afya na kinga ya mtu binafsi.
WAPI PATA KUPATA HOTELI ZA VEGAN?
1.Casa Albets, anasa ya kikaboni na mboga mboga katika shamba lililokarabatiwa (Casa Albets s/n, 25283 Lladurs, Lleida)
Katika Kikatalani kabla ya Pyrenees hii oasis ya amani na utulivu imeundwa na kusimamiwa na Megan Alberts na Joel Llurda . Wazo hilo liliibuka wakati mnamo 2016 waliamua kuishi katika Casa Albets, nyumba ya familia ya baba ya Megan ambayo wakati huo haikuwa na watu kwa miaka mingi. Wanandoa waliamua kubadilisha maisha yao karibu 180º na mwishowe, mnamo Septemba 30, 2017, walifungua hoteli.
Uanzishwaji huu unazingatiwa kama moja ya hoteli za kwanza nchini Uhispania kuchanganya mradi wa ikolojia na mboga kwa wakati mmoja . "Kwa sababu ya falsafa yetu ya maisha na msimamo wetu kuhusu haki za wanyama, wazo la biashara lilikuwa na maana ikiwa tuliunda hoteli ya vegan na ikolojia ”, onyesha Megan Albets na Joel Llurda kwa Traveller.es
Eneo lisiloweza kushindwa
Casa Albets iko moja urefu wa mita 800 katika manispaa ya Lladurs , kuzungukwa na uoto mkubwa, shamba la mara kwa mara la jirani na mbali na kituo chochote cha mijini hivyo mazingira ni shwari kabisa. Nyumba ambayo malazi imesimama ni ya karne ya 11, ingawa mwonekano wa sasa ni matokeo ya mfululizo wa mageuzi yaliyofanywa na familia kwa miongo kadhaa. La mwisho lilikuwa ni lile lililofanywa ili kuandaa hoteli. "Samani na mapambo yanazingatiwa kwa usawa jaribu kuangazia nyenzo zote za awali za ujenzi kama zile za samani mpya, zilizotengenezwa kwa kiasi kikubwa kwa kuchanganya mbao za mwaloni kutoka kwa shamba lenyewe na chuma".
Katika Casa Abets hakuna bidhaa ya asili ya wanyama inatumika
Tutapata nini katika makao haya? Starehe hizo zote za hoteli kwa matumizi ya kategoria yake lakini kwa thamani iliyoongezwa ya matumizi ya nyenzo za kiikolojia. "Katika Casa Alberts hatutumii bidhaa za asili ya wanyama au hiyo inatokana na unyonyaji wao. Ya wazi zaidi ni kulisha , tunatoa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni bila bidhaa za asili ya wanyama. Walakini, sio kipengele pekee: wala katika vyumba hakuna mambo kama vile sufu au manyoya ; badala yake, tunatumia nyuzi za mboga kama vile kapok, pamba au kitani , ama vifaa vya msingi wa mimea kama mpira wa asili.
Moja ya nguvu za Casa Albets ni yake pendekezo la gastronomiki mwili katika mgahawa ambapo hutoa "sahani zilizofafanuliwa kulingana na bidhaa za msimu, ukaribu na kawaida ya kanda , kama vile artikete ya Yerusalemu au mbaazi nyeusi”.
Mwaka huu wa 2020 umejaa mawazo mapya karibu na hoteli: "katika muda wa kati tutaenda jenga bwawa la kuogelea na utakaso wa asili , ambayo itakuwa tayari kwa msimu wa joto wa 2020, na spa ndogo ambayo itaenda kuishi katika vuli. Kwa muda mrefu, tunakusudia kuwa bustani mwenyewe, kupanua vyumba , kubadilisha shamba zima kuwa kilimo kiikolojia kuunda ndogo makazi ya wanyama na labda moja chapa yako mwenyewe ya bidhaa za vegan zilizopakiwa”.
Ecocirer, nyumba ya wageni ambayo umeota kila wakati
2.Ecocirer, nyumba ya wageni uliyokuwa ukiitamani kila wakati (Carrer de Reial, 15 Sóller, Mallorca)
Huko Mallorca wanatukaribisha Martijn Lucas na Barbara Marti , wenzi wa ndoa wenye watoto wawili ambao waliamua kuacha maisha yao huko Uholanzi ili kuishi katika nyumba ya familia ya Barbara na ambapo wangeweza kuunda mradi huo mzuri. "Mimi na mume wangu Martijn tumependana siku zote kuchakata na kubuni . Nina mawazo ya kibunifu ya kurejesha au kubuni na Martijn ni mtaalamu wa kuyatengeneza,” anasema Bárbaba Martí.
Hivi ndivyo walivyopata wazo la kuunda nyumba hii ya wageni ambayo waliiita Ecocirer (kwa heshima ya mti wa cherry waliokuwa nao bustanini na ambao huko Mallorcan unaitwa. karibu ) Mwanzoni "t tulibadilisha nyumba ya bustani , ambapo mikokoteni na punda ziliwekwa mara moja, ndani vyumba viwili vya kimapenzi sana na vya Mediterranean . Baadaye, umbali wa mita 100 tu, tulipata nyumba nzuri kabisa, ambayo tungeweza kuona Ecocirer Afya Kukaa Fungua kwa mwaka na nusu. Sasa Ecocirer ya zamani ni nyumba ya wageni kwa familia na kwa kuwa wako karibu sana na hoteli wanaweza kupata kifungua kinywa hapo”, wanaonyesha.
Ecocirer ameketi kwenye a nyumba ya kihistoria tangu mwanzo wa karne ya 20 iko katikati ya Soller, katika Sierra Tramuntana. . Jumla ya vyumba sita vya kipekee vilivyopambwa na kurejeshwa kwa uangalifu kulingana na dhana ya uendelevu, kuchakata na sanaa. " Samani zote na vipandikizi hurejeshwa . Na zote zimerejeshwa na kuundwa upya ili kuzirekebisha kwa dhana hii mpya”, maoni Martijn Lucas na Bárbara Martí.
Ecocirer, nyumba ya wageni ambayo umeota kila wakati
Kiamsha kinywa chako ni wakati mzuri wa Ecocirer wa siku . Kulingana na mboga mboga na chakula safi ambayo huzaa vyakula vya kienyeji, vya kikaboni na vya msimu vilivyotayarishwa na biashara yenyewe na nyingi kati yao kuchukuliwa kutoka kwa bustani yao wenyewe: "kufuata yetu taka bure dhana , mapishi yetu ya mboga mboga, yametengenezwa upya na yanalenga wageni kadhaa, kwa hivyo uhifadhi wa awali unahitajika. Wageni wetu wanafurahia kiamsha kinywa tofauti kabisa na tofauti kila siku.” Mafuta ya mizeituni mwenyewe, mikate ya nyumbani , picha za tangawizi zenye afya, keki, muffins, bakuli za afya au toast na kila aina ya mboga kutoka kwa bustani, jibini la nut, pesto, hummus... **Je, haionekani kuwa mbaya kabisa, sawa? **
Baada ya kifungua kinywa unaweza kukamilisha siku na baadhi ya shughuli nyingi za yoga na kutafakari , safari za Sierra de Tramuntana, matembezi ya kimyakimya, madarasa ya upishi, masaji au matembezi ya kitamaduni yaliyoandaliwa kutoka kwa taasisi hiyo. "Hatua yetu ya leo ina matokeo kwa siku zijazo. Ni muhimu kuelewa dhana yetu kama kitendo cha urejeshaji na matengenezo, si kama uharibifu”.
3.Villa Vegana, hoteli ya kwanza ya mboga mboga nchini Uhispania (Cami d'es Pedregar km 2.2, Mallorca)
Inachukuliwa na wengi kuwa hoteli ya kwanza ya vegan nchini Uhispania , ilifungua milango yake mwaka 2013 kutokana na juhudi na upendo wa Jens Schmitt na Miriam Spann , waanzilishi wake. Walianza katika villa ya haki vyumba vinne kama malazi ya mboga mboga hadi walipohamia miaka miwili iliyopita kwa a hoteli ya vyumba nane na mkahawa wake unaofuata falsafa na kanuni sawa na ule uliopita.
Chumba cha Vegan Villa
"Hoteli yetu ina mazingira ya familia sana , a bwawa la nje kutoka ambapo unaweza pia kuona milima ya Sierra Tramuntana na kufahamu wanyama wanaoendesha kwa uhuru kupitia ardhi ya villa. Sisi pia ni makazi ya kirafiki, mradi wanyama kipenzi wa wageni wetu pia ni vegan . Hivi majuzi tumerekebisha vyumba katika a mtindo wa boho-rustic kwa mguso wa kisasa”, maoni Jens Schmitt na Miriam Spann.
Kama kwa wateja wanaotembelea Villa Vegana, kawaida ni watu fahamu na heshima zaidi vegan s, "ingawa mara kwa mara tuna wageni wengine ambao sio, lakini wanaokuja kujaribu kitu tofauti, hata wateja wakubwa ambao wanashangazwa kwa furaha na uzoefu," wanatoa maoni ya wamiliki wa shirika hilo.
Jina lake linasema yote
Wanandoa hawa wameweza kuleta pamoja katika mradi huu a hoteli maridadi , vyakula vya anasa vya vegan na wanyama waliookolewa, wote chini ya paa moja. "Tunajiona kuwa wenye bahati kuweza kushiriki jambo hili na watu wanaokuja kukaa na, kwa upande wao, wanathamini pia kwamba tunaweza kuwapa mahali kama hii. Ni nguvu ya kuridhisha sana”, wanahukumu.
**4.Agrivilla i Pini, oasis ambapo kukaa Tuscany (Santa Margherita Town, 37 San Gimignano SI, Italy) **
Benjamin na Francesca Posch ndio waundaji wa wazo hili ambalo lilizaliwa mnamo 2008 (lakini, mnamo 2018, lilibadilishwa kuwa kiikolojia na 100% marudio ya vegan ) “Agrivilla i Pini alizaliwa kwa nia ya kujenga kimbilio ambapo watu wanaweza kusafirishwa hadi wakati ambapo maadili ya kizamani, kama unyenyekevu na minimalism , walikuwa kanuni; oasis ambapo inashinda Uendelevu na mahali ambapo watu wanaweza kufurahia vyakula vitamu na halisi vya Kiitaliano bila madhara kwa viumbe wengine wenye hisia na athari ndogo ya mazingira ”, waundaji wake wanamwambia Traveller.es.
Ndoto ya vegan huko Tuscany
Je! shamba la kawaida Iko katika enclave ya kichawi ya San Gimignano , mojawapo ya vijiji maarufu na vyema nchini Italia, umbali wa chini ya saa moja kwa gari kutoka Siena na kinachojulikana kwa uzalishaji wake wa juu wa divai. The vyumba vitano vya wasaa na uwezo wa upeo wa watu wawili kila mmoja, hubadilishwa na vitu vya asili kama vile chaki, udongo, katani, kuni au kitani; na vyumba vyote vinaundwa nyenzo zilizorejeshwa na zinazoweza kuharibika iliyopambwa kwa tani za neutral kuchanganya kikamilifu na mazingira ya vijijini.
Kila kitu katika malazi haya ni vegan, kutoka kwa sabuni ya mikono, kupitia godoro ambalo unapumzika , hata sahani zilizoandaliwa kila siku. Kutajwa tofauti kunastahili vin za vegan ambazo huzaliwa katika kanda na ambazo hufurahisha ladha za wageni, zikiambatana kikamilifu na jibini, jamu za kujitengenezea nyumbani au toast na mafuta ya zeituni. Uzoefu utakuwa wa kipekee!
Je, unaweza kufikiria mpango wa kupendeza zaidi wa kufurahia dolce ya Kiitaliano far niente kuliko kutumia siku chache ndani kona hii ya kupendeza na yenye usawa ya Tuscany?
Jina lake linasema yote