Pancakes na raspberries, pistachios na syrup ya chokoleti.
Wao ni mmoja wapo misingi ya marekani. juu ya kila mmoja na kutumikia pamoja na syrup, siagi au topping yoyote kwamba unaweza kufikiria. Historia ya pancakes ni maelfu ya miaka, na kwa kweli tamaduni nyingi zina toleo la pancakes (crepes, blinis ...) tunakupa mapishi matatu ili tu uchague ... kwa utaratibu gani wa kuwajaribu!
THE CLASSICS, AMERICAN
Viungo (kwa takriban pancakes 12):
- 1 kikombe cha unga (sifted).
- Vijiko 2 vya sukari.
- Vijiko 2 vya chachu.
- ½ kijiko cha chumvi.
- 1 kikombe cha maziwa.
- Vijiko 2 vya siagi iliyoyeyuka.
- 1 yai kubwa
- Kijiko 1 cha mafuta ya mboga.
- Na kitu chochote unachopenda: blueberries, syrup ya maple, siagi, jam, karanga, ndizi ...
Ufafanuzi:
1.Changanya viungo vya kavu Katika bakuli: unga, sukari, chachu na chumvi. Na kuweka kando.
2.Katika chombo kingine changanya maziwa, siagi na yai. Baadae ongeza mchanganyiko kutoka kwa chombo cha kwanza hadi cha pili na koroga kidogo.
3. Chukua sufuria kubwa na upashe moto juu ya moto wa kati. kumwaga mafuta, si bila ya kwanza kuhakikisha kuwa inasambazwa vizuri (inaweza kufanywa na kitambaa cha karatasi kilichopigwa kwa nusu).
4.Mimina vijiko viwili au vitatu vya unga kwenye sufuria na upike kwa dakika kadhaa au mpaka mapovu fulani yaonekane. Pinduka na spatula na upike kwa upande mwingine.
Ikiwa unachotaka ni kiwango cha juu, tunafichua jinsi wanavyofanya katika Kampuni na Mkahawa wa Clinton St Baking, uliochaguliwa mara mbili na New York Times kama mahali pamoja. pancakes bora zaidi katika mji. Siri ya Neil Kleinberg, mpishi wake, ni tenga viini kutoka kwa wazungu na uziweke tofauti kuongeza mwisho wa mchanganyiko.
WAJAPANI, KATIKA HALI YA SOUFFLE
Wao ni mmoja wapo mitindo ya vyakula kwenye Instagram. Panikiki laini ambazo zilitengenezwa kwa mara ya kwanza mwaka wa 2014 katika maduka mawili ya kahawa huko Osaka (Shiawase no Pancake na Gram Café) na ambazo sasa zinaenea ulimwenguni kote zikiwa na lebo kama vile #fluffypancakes, #soufflepancake au #japanesepancake.
Hiyo ni kazi kidogo zaidi kujiandaa kuliko kawaida sio sababu ya kutojaribu, kwani matokeo yake ni ya kuvutia.
Viungo:
- 2 mayai.
- Kijiko 1 cha maziwa.
- Dondoo la Vanila.
- 30 gramu ya unga.
- ¼ kijiko cha chachu.
- 23 gramu ya sukari.
Ufafanuzi:
1.Tenganisha viini na wazungu.
2.Chukua chombo chenye viini na ongeza kijiko cha maziwa na dondoo ya vanilla. Changanya na vijiti vichache hadi matokeo yawe homogeneous.
3. Kisha kuongeza unga na chachu kwa ungo au chujio ili hakuna uvimbe.
4.Kwenye chombo kingine, **piga wazungu wa yai mpaka kukauka. Nusu iliyokusanywa, ** nyunyiza sukari na uendelee kupiga.
5. Mara tu tukiwa na vyombo viwili na kila mchanganyiko, mimina vijiko viwili vya wazungu wa yai iliyopigwa kwa bakuli la kwanza, kidogo kidogo. Na kisha mimina iliyobaki kwenye bakuli la wazungu wa yai na uchanganye kwa uangalifu na spatula.
6. Joto sufuria ya kukata juu ya moto mdogo na siagi kidogo na kuweka vijiko vitatu vya unga kwa pancake. Ongeza kijiko cha maji na kufunika. Pika kama hii kwa dakika 5-6. Fungua (inapaswa kuwa dhahabu kidogo chini) na weka unga kidogo zaidi juu ya kila pancake. Kisha flip yao kwa makini na kupika upande mwingine. Kutumikia katika bata na sukari, siagi, cream cream na maple syrup.
CHAGUO LA VEGAN
Na chaguo la vegan halikuweza kukosa kutoka kwenye orodha hii, mwenendo wa chakula ambao unakua kila siku katika nchi yetu. Kulingana na ripoti ya Mapinduzi ya Kijani 2019, 9.9 kati ya Wahispania waliokomaa tayari wanajiona kuwa mboga mboga. Aina hii ya chakula imeongezeka kwa 27% katika miaka miwili iliyopita, hasa kati ya wanawake (mmoja kati ya nane tayari anachagua aina hii ya chakula). 7.9% wanajiona kuwa wapenda mabadiliko, 1.5% ya watu wazima ni mboga na 0.5% wanajiona kuwa mboga mboga.
Chloé Sucrée ni mmoja wa watu waliochagua chaguo hili miaka iliyopita. Tangu alipokuwa mdogo alikuwa na matatizo na mifumo yake ya usagaji chakula na kingamwili na kupitia chakula alifanikiwa kuimarisha afya yake. Sasa shiriki uzoefu wako na njia (kulingana na kupikia kundi) kupitia blogu yake ya Being Biotiful with mapishi ya afya -kama vile pancakes zao za vegan- zinazokuwezesha kufurahia chakula pia.
Viunga kwa pancakes 12:
- Ndizi 1 iliyoiva.
- 1 apple ndogo
- 375 ml ya maziwa ya oat ya mboga.
- Kijiko 1 cha syrup ya maple au sukari ya nazi.
- 200 g ya oat flakes.
- Kijiko 1 cha chachu.
- Kijiko 1 cha unga wa mdalasini.
- ¼ kijiko cha chumvi.
- 1 karoti.
Ufafanuzi:
1.Weka oat flakes kwenye blender au food processor na **zipasue mpaka zifanane na unga. **
2.Ongeza viungo vingine -isipokuwa karoti - na uchanganye hadi pata muundo mwepesi na bila uvimbe.
3. Ongeza karoti vizuri iwezekanavyo na kuchanganya na kijiko au kwa mkono.
4.Pasha sufuria isiyo na fimbo juu ya moto wa wastani mafuta kidogo ya nazi na kuongeza vijiko viwili vya unga. Wakati Bubbles kuonekana au dakika mbili kupita, kugeuka juu na kupika kwa dakika chache zaidi. Rudia hadi unga uishe. Punguza joto unapotengeneza pancakes ili zisiungue.
Chloé Sucree pancakes za vegan.