Tutarudi
Gastronomy daima imekuwa sehemu ya safari . Katika kesi yangu imekuwa, mara nyingi, sababu ya safari . Siku hizi, baada ya kufungwa, maandamano na wakati ambao sote tunajitolea kwa t. jaribu kukisia kitakachotokea katika siku zijazo bila uhakika zaidi kuliko hapo awali , nilikumbuka jinsi mikahawa imenisaidia linapokuja suala la kusafiri.
Alikumbuka, kwa mfano, wakati huo ambapo alilazimika kwenda kutoka Seville hadi Galicia kwa gari na kuishia kulala huko Córdoba -Kikao cha tapas za jioni kilijumuishwa- kula, siku iliyofuata, huko Baga na Pedrito Sanchez , huko Jaén, na upate chakula cha jioni kwenye mkahawa wa Trivio, na Jesus Segura, huko Cuenca. Ilinichukua muda kidogo kufika, ni kweli, lakini safari hiyo hakuna anayeniondoa.
Furaha katika Jaen
Au nyakati nilizotoka nyumbani asubuhi kwenda kula Nyumba ya Gerard . Jumla, ni saa 3 na nusu za kusafiri. Au, bora zaidi, ili kufaidika nayo zaidi na, kwa kuwa nilikuwepo, nikae huko Gijón, chunguza Avilés na, njiani, labda usimame ili kula verdina hizo na dagaa kutoka Casa Consuelo, huko Otur.
Nilikumbuka nyakati zote ambazo nimevuka uwanda kwa gari kutoka Galicia nikifikiria kusimama. Wakati mwingine katika Leonese Cocinandos, wakati mwingine ndani Lera, katikati ya Ardhi ya Mashamba . Wengine katika La Botica de Matapozuelos… Na kila mara tukiwa waangalifu kufika kwa wakati, kwa sababu usiku huo tulilazimika kuchunguza Madrid. labda baadhi tavern ya kitamaduni (na anayesema machache, anasema dazeni, sote tunajua jinsi usiku wa Madrid unavyochanganyika mara tu unapopotea). Au moja Salvador pupusería, kwamba Madrid pia ni hiyo.
Nilikumbuka tulipoenda kwa gari kwenda Barcelona, yapata kilomita 1,000 huko na kurudi vile vile, kwenda kula Els Casals. Na kwa njia, usiku uliopita, kwa Hisop. Au tunapotembelea Roma kuruka kutoka jirani - kutoka Flavio hadi Velavevodetto, katika Testaccio , a Antonello Colonna , chini ya Quirinale, na kutoka huko hadi Roscioli, kwenye malango ya Ghetto.
Eels, yai na truffle katika Casa Gerardo
Safari hiyo ya kwenda Berlin, kutoka kwa kutalii jikoni la Ashkenazi karibu na Sinagogi Jipya, hadi baa za KaDeWe na soseji za kifungua kinywa chini ya daraja la treni huko. Georgenstrasse . New York, tacos katika Kijiji, falafel kwenye Atlantic Avenue, jumla hafifu katika Chinatown. Haggis katika kila tavern niliwekwa mbele Nyanda za juu . Paris, kutoka kwa Balozi wa d'Auvergne hadi La Tour d'Argent au kujaribu Vyakula vya Ivory Coast katika Rue Doudeauville. Turin, Milan, Lisbon . Na bila shaka, Malaga, Madrid, Bilbao, Barcelona, Valencia, Seville, Zaragoza…
Umekuwa sehemu ya maisha yangu ya kila siku, lakini sijawahi kuona kwa njia iliyo wazi kama hii kwamba wewe pia umekuwa uti wa mgongo wa safari zangu . Tutasafiri tena, bila shaka. Na kwa kusafiri, tutarudi pia kwenye mikahawa.
JE, TUFANYE NINI ILI KUKUAMBIA JINSI TUNAVYOJALI?
Ishara ni muhimu. Wakati wa shida wao ni muhimu . Labda hatuwezi kwenda kusherehekea nawe, kaa mezani mahali pako na kushiriki mazungumzo. Tutafanya, bila shaka.
Lakini wakati hiyo inakuja, tunaweza kukukumbusha hilo tunakufikiria wewe , hiyo tunakukumbuka , kwamba siku zetu ni kidogo kidogo kuliko zetu sasa kwa kuwa haupo hapa, kwa sababu ulikuwa nafasi ambayo tulijisikia huru na kwa urahisi , ambayo kuacha kila kitu kwenye mlango isipokuwa tamaa ya kufurahia.
Kwa hivyo nadhani tunapaswa kukuambia. Tunapokuona mitaani, kwenye mitandao yako ya kijamii, kwenye yetu. Kushiriki picha na kumbukumbu, kuzungumza kuhusu kupika, kuhusu sahani, kuhusu chakula hicho cha kukumbukwa au kuhusu bia hizo ambayo ilionekana kutokuwa na mwisho kwenye mtaro, katika majira ya joto.
Pambano hilo, lile la mfano, ndilo pekee ambalo liko mikononi mwetu kikamilifu. Na hiyo ni vita: dhidi ya usahaulifu, dhidi ya kusahau . Na dhidi ya kukata tamaa. Umetufurahisha sana. Unajua, lakini haidhuru kukumbuka. Na utafanya tena.
Lakini tunaweza kufanya zaidi: tunaweza endelea kuwa wateja wa majengo yanayotoa jikoni kuchukua au kuchukua kwenye majengo . Sio wote, lakini wachache. Menyu hiyo ni zaidi ya shughuli za kiuchumi. Ni kupapasa mgongoni, ni kukumbatiana. Ni njia ya kusema kwamba tuko hapa, kwamba tunakujali na kwamba tunakutia moyo.
Au, ikiwa ni hivyo tu, tunaweza kwenda kunywa kahawa.
Migahawa: tutarudi mara tu haya yote yatakapomalizika
Kuna baa nusu dazeni karibu na nyumba yangu . Katika kitongoji cha kiutawala ambapo, kati ya vizuizi na utumaji simu, hali ni ya kusikitisha sana. Kati ya dazeni hiyo nusu ni moja tu iliyofunguliwa. Asubuhi ya leo nilienda huko, badala ya kuwa na kahawa yangu nyumbani, mbele ya kompyuta, kusimama kwenye mstari kwenye mvua na kuomba kahawa ya kwenda. Na kunywa mitaani, wakati mimi nilikuwa narudi polepole.
Sio kahawa hiyo ambayo itaokoa maisha ya mtu yeyote. Lakini wasiliana na mteja, hata ikiwa ni kuangalia tu ndani ya macho ya kila mmoja kutoka nyuma ya mask na kwa umbali salama; foleni kwenye mlango, Hata kama inang'aa nje, ni muhimu . Tupo na tunataka urudi. Ningeweza kunywa kahawa hii nyumbani, lakini nataka kuinywa hapa, pamoja nawe.
Ni ishara, lakini ishara zinamaanisha zaidi kuliko tunavyofikiria . Wao ni, wakati mwingine, kile tunachohitaji kusonga mbele, kuinua vichwa vyetu na kufanya jitihada. Ni njia yetu ya kurudisha sekta ya hoteli kila kitu ambacho imetupatia.
Fikiria juu yake: ni furaha ngapi umesherehekea nao, ni tamaa ngapi zimekusaidia kukabiliana nazo, mara ngapi wamekupa hotuba na kukufanya uhisi nyumbani. Sio kahawa. Sio bia. Sio sahani unakumbuka miaka kadhaa baadaye . Ni hivyo na kila kitu kinachoizunguka. Ni kile tunachoita ukarimu na kwamba leo tunakosa.
Tutatoka tena, tutasafiri tena. Labda sio kama hapo awali, angalau kwa muda, lakini tutafanya. Na utakuwa sehemu yake tena. Kwa sababu ninakataa kufikiria safari bila tavern, baa, matuta au mikahawa . Na kwa sababu hatuwezi kufikiria siku zijazo bila wewe.
Tutarudi