Cannelloni kutoka Ca L'Isidre
Kuna mikahawa ya kurudi kila wakati kwa sababu wanavuka kazi yao ya vyumba vya kulia vya pamoja . maeneo ambayo ni bastions ya vyakula canonical na ladha nzuri wakati wa kutumikia, mahekalu ya ukarimu . Migahawa mikuu ya wale walio na wahudumu wanaostahili wanaojua biashara zao na wanaolazimisha tu wale ambao hawajui jinsi ya kuishi.
**Hii ni Ca L'Isidre **, mgahawa uliowekwa maalum vyakula bora vya kitamaduni vya Kikatalani ambayo ilianzisha maarufu Isidre Girones nyuma ndani 1970 karibu na Soko la La Boqueria . Kwa sababu alikuwa mmoja wapo vipendwa vya carvalho Alijua mengi zaidi kuhusu hili kuliko sisi.
Daima ni nzuri kukutana naye tena. Vyakula vya ubepari wa Kikatalani kwamba, kwa bahati mbaya, inadhoofika na kwamba tusiiruhusu ipotee. Mapishi ya jadi iliyosafishwa, iliyojaa ladha nzuri , pamoja na kuongeza ya bidhaa vyeo na mbinu Haute vyakula na Nuria Girones na Jordi Juan. Esqueixada, suquet, cannelloni, cod gorofa, tripe ... Sahani ambazo mtu anapenda kupata kwenye menyu.
trufat ya jadi ya caneló kutoka Ca L'Isidre
Ni wazo nzuri kuanza katika Ca'L Isisdre na wengine anchovies bora na hiyo bora tartar nyekundu ya kamba na beluga caviar ambayo ni tamaa tupu. Kiasi fulani cha kushawishi ni mtini wenye nyama ya nyama ya nyama ya Iberia na ubongo wa kipekee wa siagi nyeusi iliyo na capers, yenye unga mwembamba ambao uliwadhuru na kuwazuia kutoka kwa uzuri wa jumla.
Kwa kawaida, mapishi ya classic zaidi hufanya kazi vizuri bila kurekebisha kama wale wajeuri ceps na papillote . Kupikwa na kipande cha foie gras na Armagnac, huhifadhi juisi na harufu zao zote na kufikia matokeo ya kukumbukwa. Sahani ambayo inahalalisha safari.
Kwa njia ile ile wanahudumiwa kwa njia impeccably cod a la llauna na maharagwe ya Sant Pau ya kukaanga na wale tripe na mbaazi ambazo ni alama mahususi ya nyumba . Umaarufu unaostahiki kwa kitoweo laini na cha kifahari chenye viungo vya joto na vinavyoendelea. Unapika vizuri na kwa ladha nzuri katika nyumba hii.
Anchovies na mkate wa nyanya kutoka Ca L'Isidre
Kiwango cha juu sana ambacho kinabaki kwenye duka la keki , ambamo Nuria Gironés ni mtaalamu : ya ajabu profiterole caramelized na cream na ajabu machungwa cupcake.
Katika Ca L'Isidre, bila shaka, inakunywa vizuri sana . Kwa mapendekezo zaidi ya jadi ni aliongeza orodha ya kuvutia sana ya vin za biodynamic na asili kwamba kuashiria maslahi maalum ya nyumba katika suala hili.
Chumba cha kulia ni kikubwa lakini kimetulia , kama inafaa, na chumba cha kitaaluma na karibu , mmoja wa wale wanaojua jinsi ya kuweka umbali wao kama inavyotakiwa na kila jedwali.
Mgahawa ulio na miaka hamsini nyuma yake ambayo inafaa kutembelewa. Onyesho la ladha nzuri.
Timu ya Ca L'Isidre
Anwani: Carrer de les Flors, 12, 08001 Barcelona Tazama ramani
Simu: 934 41 11 39
Ratiba: Kuanzia Jumatatu hadi Jumamosi kutoka 1:30 hadi 3:30 na kutoka 8:30 p.m. hadi 10:30 p.m.
Bei nusu: €50