Jikoni na maoni.
Oscar Velasco Anakubali kwamba haendi nje kwa ukumbi wa michezo kama vile angependa au kama wageni wake wangependa kwa sababu ya "hofu yake ya jukwaa". "Sikujua wakati wa kukaribia meza," mpishi huyo anasema kwa urahisi sana hivi kwamba ni ngumu kuamini. Lakini labda ni kwa sababu wakati anasema, yuko vizuri sana. "Hii ni nafasi yangu", anasema akiwa amesimama kwenye chumba kipya ambacho wameunda huko Santceloni nyuma ya jikoni na ambacho amekiita. Somo.
Ghala mpya.
Baada ya kutimiza miaka 16 Walitaka kujumuisha mabadiliko fulani katika hoteli hii ya nyota mbili tayari ya kawaida huko Madrid, kwa sababu waliihitaji na kwa sababu wateja wengi zaidi waliomba kuingia ili kumsalimia mpishi katika mazingira yake ya kazi. Baada ya miezi tisa ya mageuzi yaliyofanywa na StudioD12, matokeo yake ni nafasi wazi kabisa ambayo "vizuizi vimevunjwa" kati ya nguzo zake tatu chumba kubwa, jikoni kubwa na pishi kubwa.
"Studio ni nyongeza, mahali panapoongeza uzoefu wa Santceloni, nafasi ya didactic”, anaelezea Velasco. Ni sehemu iliyounganishwa na jikoni ambayo inaweza kuhisiwa kutoka sebuleni kupitia dirisha jipya linalotenganisha jikoni na sebule. Wazo nyuma ya El Estudio ni "kuzalisha ukaribu, mazungumzo, mazungumzo". "Ni eneo la jikoni ambalo tunataka kushiriki na wateja," anaendelea.
Wameweka baadhi ya meza na viti virefu. Pia huonyesha mahali ambapo huweka sehemu ya jibini, na bidhaa zao za msimu, na moja ya kuta zimefunikwa na bustani ya wima. "Lakini sio tu bustani wima, tunatumia mimea hii yote," anatuambia.
Premeal au desktop?
Marekebisho mapya pia yanajumuisha ghala kubwa zaidi ambayo hutenganisha chumba kuu kutoka kwa chumba cha kibinafsi. Na seti nzima imekusudiwa kuunda "uzoefu usio na maandishi." Kana kwamba ni kitabu cha "Unda matukio yako mwenyewe", katika Santceloni hii iliyosasishwa, kila diner anachagua uzoefu wao wenyewe. Unaweza kwenda El Estudio ili kupata aperitif na Óscar Velasco, unaweza kwenda katikati ya menyu yake ya chakula au mwishoni. Haki kabla ya jibini, baada ya. Ni lazima tu kusema Abel Velarde, meneja wa chumba chake, na tayari.
Sio tu bustani ya wima.
Na kufanya uzoefu kuwa tajiri zaidi, sommelier wa Santceloni, David Robledo imeunda Uzoefu wa Mvinyo wa Kusafiri, safari ya kuzunguka ulimwengu kupitia divai bora zaidi ambazo hufika kwenye meza kwenye mkokoteni unaokumbuka vigogo wa zamani. Na, mwishoni, atakupa pasipoti kwa jina la kila divai na muhuri wa nchi zao. Maelezo mengine mazuri ambayo yanaongeza na kuongeza kwa uzoefu wa Santceloni.
Safari ya mvinyo.
KWANINI NENDA
Kwa sababu inaongeza uzoefu ambao ungetarajia na kutamani katika hoteli ya nyota mbili. Kwa hisia hiyo ya ukaribu. Kwa kutumia chakula cha mchana au chakula cha jioni kutazama kupitia dirishani jinsi Velasco na timu yake wanavyosonga kama ndani choreografia iliyofanywa mara elfu.
Chagua uzoefu wako.
SIFA ZA ZIADA
Jedwali la jibini la Santceloni, ambalo haliwezi kushindwa.
KATIKA DATA
Anwani: Paseo de la Castellana, 57 (Hoteli ya Hesperia)
Simu: 912 10 88 40
Ratiba: Jumatatu hadi Alhamisi kutoka 2:00 hadi 4:00 jioni na kutoka 9:00 alasiri hadi 11:00 jioni. Jumamosi kutoka 9:00 hadi 11:00 jioni. Jumapili imefungwa.
Bei: Menyu bora ya chakula €175, mvinyo pairing €115, jibini bodi €41
Wavuti: www.restaurantesantceloni.com