Moja ya keki katika Bistrot Mostassa huko Barcelona.
Barcelona inaonekana kula njama dhidi yetu kwa sababu sehemu nyingi zaidi zinaweka kamari kwenye a keki inayostahili olympus ya miungu . Tumeenda kutafuta na kukamata keki zao bora za ufundi ; sehemu hizo ambapo unaweza kukaa chini kusoma na kutazama maisha yanavyokwenda, huku ukifurahia kipande kizuri cha keki na kahawa Ni uzoefu wa ziada. Keki ya chokoleti au keki ya karoti?
KEKI ZA SILS. AMERICAN PASTRY (Torrent de l'Olla, 62)
Ziko katika Kitongoji cha Gracia, Keki za Sil Ni ndoto ya Silvia González. Baada ya kujifungua alipata a upendo kwa keki jambo ambalo lilimfanya atengeneze biashara yake aliyojitolea keki za Amerika . "Hapa tunatoa mawazo yetu bila malipo, kujaribu maumbo na ladha tofauti, kucheza kati ya za kisasa na za kisasa," anaelezea Traveler.es.
Ingawa inaweza kuonekana kuwa keki za Marekani imepakiwa na sukari, anadai kuwa sivyo. "Tunadhibiti sana kiwango cha sukari kwenye nyongeza. Hazifungi. zetu zote keki imetengenezwa kwa mikono , inayotengenezwa kila siku, bila vihifadhi na hiyo pia ni faida”, anasema Silvia.
Kutoka miongoni mwa Aina 50 za keki Y 20 ladha ya cheesecake , keki maarufu zaidi ni Keki ya Oreo , hiyo ya ferrero na daima keki ya nutella , yule aliyeamsha upendo wake kwake ulimwengu wa kuki.
MOSTASSA (C_/ Mallorca, 194_)
Mostassa ni bistro iliyoko katika duka la zamani la samani katikati mwa jiji Mfano . Falsafa yake, anasema Raquel Valls, mmiliki wa Mostassa, ni kutoa a jikoni ya kufurahisha , wakati huo huo afya na ladha . "Bidhaa zetu ni za ndani na zinatengenezwa na biashara za familia," Raquel anasisitiza kwa Traveler.es.
Inajulikana kwa ajili yake brunches za ajabu ( ambapo kwa kawaida hata pini haitoshi) pia tunagundua mkono wake mzuri kwa ajili ya confectionery ya ufundi au feta a casa (ya nyumbani). Mbali na mafanikio yake mawili makubwa, ambayo ni keki ya karoti na jibini na keki ya jam ; wanayo mengine ya kuvutia sana kama mkate wa ndizi ya chokoleti , keki ya pear na raspberry plum , mkate wa limao , keki ya machungwa na chips za chokoleti , kahawia na yake ndimu, nazi na chia tart.
Moja ya keki katika Bistrot Mostassa huko Barcelona.
CHOK
Choki ni jikoni, ni semina na ni duka, lakini zaidi ya yote, ni furaha, kutokubaliana na shauku ya chokoleti . Yote ilianza mnamo 2012 na wazo la Fernando Madrid, Mkurugenzi Mtendaji wa Chök. Kuanzia hapo, duka lao la kwanza liliibuka kwenye Carrer del Carme mnamo 2013, na sasa wameenea tano kote. Barcelona.
Huko Chök wanatafuta furaha ya mteja kwa bidhaa iliyowasilishwa vizuri sana na katika nafasi iliyopambwa kwa undani. Umaalumu wake ni chök, a donut gourmet iliyotengenezwa na kichocheo maalum (na sukari kidogo, mafuta kidogo na wakati mdogo wa kukaanga) .
Lakini kuna mengi zaidi. "The kroti na ya truffles Hizi ni bidhaa zilizofanikiwa zaidi. Keki na vidakuzi vinafuata. The ulimwengu wa vegan inapata nguvu nyingi, zaidi ya yote, katika eneo la Mtaa wa Ramelleres ambapo tuna ofa pana zaidi”, Michele Spiga, Meneja Uendeshaji wa Chök, anaelezea Traveler.es.
The chokoleti ambayo utaonja hapa inatoka Ubelgiji, Ufaransa na Uswizi. Usikose truffles zao, ni moja ya bidhaa wanajivunia zaidi.
COOKONA (Carrer del Rosselló, 160)
Hadithi ya kupika Ni hadithi ya safari, haswa ile ya Sabrina, mmiliki wake. Mwanamke huyu mchanga asiye na utulivu aliyezaliwa Ujerumani alisafiri na dada yake kwenda Barcelona na aliupenda mji huo, kiasi kwamba alifikiri kwamba wakati fulani katika maisha yake angeweza kurudi kukaa.
Alisafiri kote ulimwenguni na katika kituo chake cha mwisho, New York, aligundua Sandwichi za Ice Cream na niliona lingekuwa jambo zuri kufungua duka kama hilo huko Barcelona. Hivi ndivyo Cookona alivyozaliwa mnamo Septemba 2017. Hapa unaweza kupata yake vidakuzi vya jadi na sandwiches ya ice cream hilo lilimvutia huko New York.
Mbali na ofa kwa vegans, bidhaa zisizo na gluteni , isiyo na sukari, mapishi maalum kwa Krismasi 'iliyotengenezwa' Ujerumani na yake pizza ya kuki (aina ya keki kulingana na vidakuzi na kupambwa kwa mamia ya pipi kuchagua).
Kwa njia, ni nafasi ya kwanza katika Barcelona ambayo inatoa wingi wa unga wa kuki tayari kuoka.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
Kutembea kwa Gran Via , mbali na kuu na mitaa ya wazimu ya Barcelona , unakutana Kahawa ya Orions . A cafe ndogo ambapo unaweza kutumia saa na saa, kufanya kazi, kusoma au kufikiria tu. Keki zake ni ugunduzi halisi; kuna classic zaidi kama mikate ya karoti , lakini wanapendekezwa kweli mkate wa malenge na ya chokoleti na matunda nyekundu.
Wana warsha yao wenyewe, ambayo wao keki zimetengenezwa kwa mikono . Ni mahali pazuri pa kupata kifungua kinywa au vitafunio kwa faragha, ukiwa na (ndiyo) mojawapo ya kahawa zake za ladha.
THE CAKE MAN (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
Mtu wa Keki ni Hayden, a mpishi wa keki wa Australia ambaye alitua Barcelona, baada ya miaka 9 huko England. Jijini alianza kufanya kazi kama mpishi wa keki katika Mkahawa wa Shirikisho na mwishowe akajiingiza katika biashara yake mwenyewe.
Sasa anatengeneza keki zake na kuziuza katika maeneo mengine huko Barcelona, hasa kwa Honey-B, ingawa unaweza pia kuzipata katika masoko kama vile Soko la Chakula Wote na mikahawa mingine mingi kama vile. Elsa na Fred, Hush Hush, Levante, Oval, Buho au Xiringuito Escriba , miongoni mwa wengine.
Tangu alipokuwa mtoto alitengeneza keki pamoja na mama yake na nyanyake, kwa hiyo ilielekea kwamba pia angesitawisha shughuli hiyo akiwa mtu mzima, na kuifanya iwe njia yake ya maisha. "Nadhani mwishowe nilijitolea kufanya keki kwa sababu ni kitu kizuri, bidhaa ya mwisho ni keki tajiri inayokufurahisha," Hayden anaiambia Traveler.es.
Miongoni mwa keki zake anapendekeza keki ya karoti, chokoleti ya Guinness, cheesecake na keki ya vegan ya chokoleti . The siri ya keki nzuri Kuoanisha: sio kavu au tamu sana.
THE DONUTERIA (Carrer del Parlament, 20)
Duka la donuts ni mradi wa mpishi wa maandazi Richard Bies , ambayo baada ya miaka 10 ndani New York alirudi Barcelona, sio chini ya mpishi mkuu wa keki huko Mandarin Mashariki na katika Duka la Keki la Escribà. Mnamo 2014 alifungua biashara yake mwenyewe, duka la donuts . "Nilitaka kufanya kitu ambacho nilipenda sana, kitu cha kufurahisha ambapo ningeweza kubadilisha menyu kila siku na kutumia malighafi ya hali ya juu," anaelezea Traveler.es.
Classic yake ni tahita maharage vanilla donut na siri yake ni kufanya kila kitu katika warsha yake siku baada ya siku, kwa kutumia a malighafi bila vihifadhi , safi na asili.