Je, kuna uwezekano gani kwamba mwanamke atahudumiwa kwanza kwenye meza hii?
"Sielewi kwanini watu wanaogopa mawazo mapya, yale ya zamani yananitisha" , JohnCage .
Tukio hilo linarudiwa mara nyingi sana kwamba tumeishia kukubali hilo ndivyo mambo , lakini sivyo. Hakuna kitu lazima kiwe kile ambacho imekuwa siku zote.
Eneo? Wanandoa katika mgahawa, mbinu za sommelier (bidii) na kabidhi orodha ya mvinyo kwa muungwana , ambaye, akijawa na kuridhika ("Mimi nina jukumu hapa"), anakubali ugawaji wa majukumu kama mzuri na hujitayarisha kuchagua mchuzi (kamwe usitumie neno 'mchuzi', kwa njia), na hiyo ni kwa sababu, katika pamoja na kutokuwa sahihi, yeye ni mtu wa kufoka kama yeye (baada ya muda tukio linarudiwa) "Umeshamchagua bwana?"
Sijui kukuhusu, lakini imenitokea katika mikahawa mikubwa na midogo, katika nyumba za kula chakula, katikati ya A3 na Barrio Salamanca. Lakini bado tuko hivi? Je, "imekuwa hivi siku zote" ina uzito mkubwa juu ya akili ya kawaida? Labda ni wakati wa kuvuta kamba.
itifaki , protos na kollom, ambayo inahusu karatasi ya kwanza ya kubandishwa ya kitabu, yaani, karatasi ya kwanza ambayo mfululizo wa maagizo yaliwekwa; kanuni za matumizi . Jambo muhimu la kuhalalisha itifaki kama njia ya kudhibiti "ibada, tabia, mila, matumizi ya kijamii na sheria za maadili" (iliyotolewa kutoka kwa Kanuni ya Maadili wa Shule ya Kimataifa ya Itifaki) ni kuundwa kwa mahakama katika Zama za Kati, yaani: Wafalme, uteuzi wa knights, silaha, heraldry na heshima. Na kati ya hizo poda...
Lakini kwa kile tunachokwenda, asili ya itifaki nchini Uhispania inatoka wakati wa Felipe II, "Mwenye Busara" (soma katika usimamizi wa itifaki ya Raul Villanueva ) na Mfalme Carlos I, lakini ikiwa kuna kitu kinachodaiwa kuwa kinaangazia seti hii ya sheria ambazo magazeti ya jamii na diplodocus kama vile Jaime Peñafiel hupenda sana, ni kuzoea kila mara kwa ulimwengu unaomzunguka. Kwa sababu vinginevyo, nini?
Hapana, divai sio kwake kila wakati na bia kwake ...
Katika insha hiyo hiyo, ya kawaida katika shule za upishi, katika hatua 6.5, sheria za huduma , dalili zifuatazo zinazingatiwa: "Wanawake lazima wahudumiwe kwanza na kisha waheshimiwa. Wanawake wanapomaliza, waungwana lazima wahudumiwe". Sielewi chochote.
Tulizungumza na Manuela Romero , mmoja wa wasimamizi wanaotambulika zaidi na wasimamizi wa vyumba katika sekta ( Tuzo la Kitaifa na Kimataifa la Gastronomia na Bingwa wa Dunia wa HabanoSommelier ), na mwanamke muwazi .
“'Ni nani atakayechagua divai?' 'Nani ataonja divai?' Misemo miwili rahisi kwani si ya kawaida hata miongoni mwa wataalamu wengine wa ukarimu wanaohudumia wateja wao vyumbani. Wakati mwingine inachukuliwa kuwa itakuwa upande wa kiume wa meza ambao utacheza majukumu yote mawili, na mazungumzo karibu na divai yanawekwa kwa wanaume, kwa nini hali kama hii inatokea? ".
"Inaeleweka na kukubalika kuwa wanawake hunywa divai, lakini ... sijui jinsi ya kuchagua? sijui kuonja mvinyo? Hawajui jinsi ya kugundua kasoro zinazowezekana? sijui kama unapenda au hupendi? Inawezekana kwamba ugawaji au dhana ya majukumu bado ina uzito kutoka kwa mtazamo wa jadi zaidi, lakini baada ya kutafakari kidogo tutagundua kuwa ni wakati wa kuweka kando aina hizi za kuzingatia ", anaongeza Romeralo.
Na siku zijazo, Manuela? " Siku zote nimeamini katika uwezo wa watu, katika ladha au mapendeleo yao, si katika zile za wanaume au wanawake na, kwa mtazamo wangu, njia moja ya kuonyesha ni tumia maswali mawili niliyonukuu hapo mwanzo . Wazo ni kujaribu kuwashirikisha washiriki wote wa chakula kwa usawa, bila kumwacha mtu yeyote kando kwa mawazo ya awali tu”, anahitimisha.
Sauti nyingine muhimu kuelewa nini maana ya chumba na nini sasa na siku zijazo ni: Abel Valverde, mkuu wa chumba na mkurugenzi kwa miaka kumi na tano ya mgahawa wa Santceloni, mwandishi wa kitabu Mwenyeji na kuchukuliwa mmoja wa maîtres bora zaidi nchini Uhispania: “Kwa maoni yangu itifaki zinahitaji kusasishwa kadri muda unavyosonga na ni jamii yenyewe, watu wanaobadilika, kwa sababu mtindo huo wa itifaki wa miaka 30 iliyopita kama ilivyo leo hauwezi kuwa halali".
"Kwa mfano, ukweli kwa nini tunawasilisha orodha ya mvinyo moja kwa moja kwa wanaume. Je, inachukuliwa kuwa mtu anayechagua divai? Kwa nini? Mfano mwingine ni muda wa kupitisha muswada huo . Inapoagizwa, kawaida hutolewa moja kwa moja kwa mwanamume. Isitushangaze kwamba kuna wanawake ambao ni wahudumu na ambao watakuwa na jukumu la kuandaa, kuchagua mvinyo na hata kulipa, na. Kwangu, jambo muhimu zaidi ni nani anafanya kama mwenyeji, iwe mwanamume au mwanamke. . Haki lazima zifanywe kwa kuweka uhifadhi kwenye uanzishwaji. Yeye ndiye tunayepaswa kumtanguliza.”
Ikiwa mwishowe kila kitu kinapaswa kuwa rahisi kama kuwa na akili ya kawaida. Acha kwa muda kufikiria. Jifunze kujiweka katika viatu vya mtu mwingine - lakini tangu wakati huo haujafika, inaonekana kwamba njia pekee ni kufungua madirisha na kuruhusu dhoruba hii yenye jina la mwanamke (kwa matumaini) kuondosha harufu hii ya patchouli na siku za nyuma. _ Future ni mwanamke ._