Mandhari inayopendwa ya wasafiri wa divai
Wanasafiri kwa ajili ya kazi na ni mashahidi wa upendeleo wa asili ambayo wakati mwingine huwagusa, huwashawishi. Na wanaamua kukaa huko, kuchunguza, kujifunza Wanaonekana kwa macho tofauti mandhari ya divai kote Uhispania Y wanasimulia hadithi kwa namna ya divai . Ninawauliza kuhusu wapendavyo, na hivi ndivyo wananiambia.
SCOTTISH WENYE UTAMU WA KITABU
Norrel Robertson yeye ni Mskoti anayejiita "usukani" , neno linalorejelea uhamisho wake wa mara kwa mara kutoka upande mmoja wa peninsula hadi mwingine hadi tengeneza vin na kwamba ni tafsiri ya neno lililopitwa na wakati ambalo lilitumika sana katika miaka ya 90 (ni miaka gani ambayo haikuthaminiwa, sivyo?): Winemaker anayeruka, ambayo huko Cañí ikawa " winemaker anayeruka ”, na hivyo akabaki.
Norrel imekuwa nchini Uhispania kwa miongo kadhaa na inazalisha vin zake hapa, huko Aragon , lakini pia ana miradi mingine kama mshauri nchini Afrika Kusini na anashirikiana na chama cha ushirika katika **eneo la kawaida la Bullas **.
Ninapomuuliza anasitasita, lakini anachagua la pili: “ Bullas ni kito cha Murcia . Ndogo, haijulikani, bara, na shamba la mizabibu la juu na la kupendeza kwa monastrell ”, anasema Mskoti kutoka mji huu mdogo ambaye alifika na koti mkononi ili kushirikiana na Ushirika wa Rozari na ambapo ameanguka katika upendo na monastrell safi, kutoka mambo ya ndani, na mengi ya nini walevi :ya madini.
Sababu za kuichunguza: mandhari yake ya kukuza mvinyo ambapo Monastrell inatawala eneo; villa ya Kirumi ya Los Cantos , ambapo mabaki ya shughuli iliyofanyika hapa kati ya Karne ya 1 na 5 ; ya Makumbusho ya Mvinyo , Yuko wapi "Mvulana wa Zabibu" , mungu wa viticultural pia kutoka nyakati za Warumi; zamani zake za Kirumi, kumbukumbu zake za Templar na Agizo la Santiago.
nini kunywa : Rosario Wineries , ushirika ambao Norrel Robertson anafanya kazi nao, hufanya vizuri Vijana wa Monastrell wekundu na kuzeeka kamili ya matunda na freshness na, kwa kuongeza, kwa bei kubwa, kwa kuwa wengi wao hawazidi euro 10.
Ushirika wa vijana wa Monastrell reds na matunda na kuzeeka upya
MTAALAMU WA ANTHOLOPOLOJIA
Telmo Rodriguez yeye ni msafiri anayetengeneza divai, na ambaye anataka kuepuka wazo la mtengenezaji wa divai anayesafiri. Kwa sababu yeye ni mvinyo , ndiyo, lakini anaeleza miradi yake katika maeneo ambayo yalisahaulika katika utayarishaji wa divai alipofika (kama vile ** Bonde la Bibei ** au Malaga Axarquia …) ya safari ambayo tayari imechukua miongo mitatu.
"Tunachukia lebo ambazo haziheshimu maeneo na wazo kwamba tumetengeneza divai kote Uhispania. Tumekuwa hasa nia ya Kaskazini Magharibi na baadhi ya 'ajali' kama Malaga au Alicante ”. Telmo anasisitiza kuwa karibu (au karibu la) hamu ya kianthropolojia katika mandhari ya ukuzaji wa mvinyo ambapo yeye hutengeneza divai. " Tunaenda kwenye tovuti ili kuzifahamu na kuzifanyia kazi, si kuona kama zinatufaa. Tunazirejesha kwa sababu tunaamini kwamba lazima zitunzwe, si kwa sababu zinakuwa za mtindo”.
Kwa kweli, ilikuwa baada ya kuwasili kwa Rodriguez na Kampuni yake wakati baadhi ya maeneo hayo yameanza kuvutia tahadhari ya wasindikaji wengine, katika baadhi ya matukio, kama vile Gredos au Valdeorras , hadi kuwa lengo la alama za wakosoaji wa juu au kutoka kwa kutua kwa ghala kubwa zaidi. Lakini Telmo husafiri kupitia Uhispania kwa sababu anaiona kuwa bomu (haya ni maneno yake), kubwa katika viumbe hai na aina mbalimbali za mandhari, mielekeo, mashamba ya mizabibu …
Lakini ninamsukuma aniambie kuhusu moja, na anataja Valderas , kwamba "Ninaipenda kwa sababu inavutia" eneo hilo mbele ya Bibei, kwenye mpaka na Ribeira Sacra.
Malaga Axarquia
Kwa kuongezea, ili kuongeza hamu ya kusafiri, anaongeza kuwa "tumechagua eneo la kushangaza, ambalo sio la kushangaza, lakini ambapo tuna shamba la mizabibu lisilowezekana" na ambapo wamenunua nyumba ya kifahari. Kwa hiyo jambo lake ni kusafiri, lakini Ni safari ambapo vituo ni vya muda mrefu sana.
Kwa Malaga Axarquia Anasema kwamba shauku ya divai iliwaleta. Moja ya mvinyo muhimu zaidi katika historia ilikuwa mvinyo wa mlima na tulitaka kurejesha hilo, tulihisi aina ya wajibu, ilituumiza kwamba muscatel alikuwa anatoweka , anatoa maoni yake, akiongeza kuwa bado wako kwenye mradi huo licha ya kwamba "hatujawahi kushinda hata dime moja".
Nini cha kuona: Bonde la Bibei, na korongo zake na korongo lake la kuvutia, pamoja na mizabibu ya kiwingu. Tembea mashambani na, ikiwa ni majira ya baridi, telezesha theluji katika eneo la mapumziko la pekee huko Galicia, Cabeza de Manzaneda. Kama Ermidas, monasteri ya karne ya 17 ambayo inaonekana "imepandwa" katikati ya asili.
Huko Malaga, Axarquia ni eneo la potea katika miji kama Nerja au Rincón de la Victoria , ambayo ni miji yake miwili inayojulikana zaidi, au tembelea miji mingine midogo zaidi, kama vile competa, ambapo Telmo hutengeneza vin zake, Salares, Sedella au Árchez nyeupe sana.
Shamba la mizabibu katika Axarquia (Malaga)
Nini cha kunywa: kama unapenda godello, Moja ya divai ya kwanza ambayo Telmo ilitengeneza hapa ilikuwa Gaba kwa Xil, ambayo si mwanzo mbaya kugundua zabibu hii katika toleo lake jipya zaidi. Ikiwa maandamano yanakwenda kwako, Falcoeira Kwa Chapel , divai nyekundu ya Rodríguez inayotoka kwa shamba la kwanza walilonunua huko Bibei, ni divai yako.
Katika Malaga una kuchukua moja yao muscats tamu. Rodríguez's, ambaye anaokoa a ufafanuzi uliochochewa na vin za zamani za mlima zilizotengenezwa katika eneo hilo. Sweet MR, toleo lake la mdogo, ni chaguo nzuri.
MSHINDI WA ATLANTIC
Alberto Orte ni akili nyingine isiyotulia ambayo inasafiri kupitia Uhispania kutafuta mandhari ya kipekee ya shamba la mizabibu.
na mwenzako, Patrick Mata , mtengenezaji huyu wa mvinyo marehemu (alianza kusoma mwaka wa 2006 baada ya taaluma iliyolenga kuagiza mvinyo wa Uhispania nchini Marekani) alianzisha ** Compañía de Vinos del Atlántico , ambapo anachunguza maeneo na kuzalisha mvinyo**, wakati mwingine kuokoa maeneo yaliyo katika hatari ya kutoweka au ardhi isiyojulikana sana katika maeneo ya kitamaduni yanayokuza mvinyo.
Orte, ambayo tayari ina mvinyo huko Valdorras, Rías Baixas, na Cádiz, pia inasonga mbele kutoka Atlantiki. akifanya red na Monastrell huko Yecla , zabibu ambayo sijui ikiwa inaweza kuwa zaidi ya Mediterania.
Ukweli ni kwamba Orte, ninapomuuliza, anakaa na Rioja Alta karibu kusikika kwa wanywaji wa kawaida wa Rioja.
Ni kuhusu eneo la kusini la Rioja Alta , mandhari ya shamba la mizabibu chini ya vilima vya Mahitaji yaliona, eneo la kikomo ndani ya Dhehebu la Asili.
Mizabibu chini ya Sierra de la Demanda
Hapa Orte anaanguka kwa upendo eneo la ufikiaji mgumu, na mashamba madogo ya mvinyo ambayo yanaishi katika eneo ambalo haliwezi kutengenezwa , ya kilimo ngumu, ambapo bado unaweza kuona matuta ya zamani ambayo yalivumilia udongo uliopandwa na mizabibu, lakini ambayo imeishia kupotea.
Kuanzia hapa, Orte anapendelea Grenache, ambayo anaifanya kwa kushirikiana na mkulima, kwa sababu, mtengeneza divai asema, ni safi, ngumu kama ardhi ya eneo na wanahitaji kile ambacho hutajwa mara nyingi wakati wa kuzungumza juu ya divai kuu: wakati, kukua katika chupa, polish, kuwa seductive na mkali.
Maono hayo ya kimapenzi yenye hatua ya uharibifu pia ilimpeleka kuzalisha huko Valdearras, na pia katika eneo la mpaka wa Dhehebu hili la Asili, kwenye bonde la Bibei, inayopakana na eneo linalokuza mvinyo ambalo tayari ni la Ribeira Sacra. Mahali palipojaa mashamba ya mizabibu yaliyopotea ambayo mlima umeshinda vita, lakini ambapo baadhi bado wanasalia, karibu kama mashujaa wasioweza kurekebishwa waliozungukwa na adui.
Nini cha kuona: Nina hakika hutachoka kutembea katika mandhari ya mashamba ya mizabibu ya Rioja, lakini ikiwa pia ungependa kupishana na aina nyingine ya njia, Sio mbali na Nájera ni San Millán de la Cogolla, pamoja na Monasteri za kuvutia za Suso na Yuso, ambazo zilikuwa nyumba ya Gonzalo de Berceo, mshairi, na alama za kuzaliwa kwa lugha ya Kikastilia. Sio mbali pia mrembo Ezcaray, wapi kuacha kujaribu Croquettes ya Echaurren au ski katika Valdezcaray yake iliyo karibu.
Nini cha kunywa: nyekundu ambayo inathibitisha asili yake, Sierra de la Demanda, moja ya mvinyo zinazozalishwa na Kampuni katika eneo hilo.
Kupitia mitaa ya Ezcaray