Chumba cha kulia: baa mpya ya kisasa huko Madrid
1) Kwa jina. Kwa sababu anafanya jambo kubwa kutokana na hilo kwa jina lisilo la kawaida na hatari. Kuvunja ukungu, ndio bwana.
mbili) kupitia mlango wa mbele . Mfano wa jinsi maelezo yote yametunzwa ni kushughulikia mlango wa mlango, unaoiga chumba cha baridi.
3) Kwa uzuri wake wa kufurahisha na wa viwandani uliopatikana vizuri , ambayo ni kati ya zinazovutia zaidi, kama vile dari na kuta, zilizofunikwa na masanduku ya polystyrene kwa dokezo la ufungaji wa aina, seti ya zana za kupika/muuza samaki na sampuli ya visu za kila aina na visima, au vipande vya plastiki. ambayo hutenganisha chumba na bafuni, sare ya wafanyakazi wake, kanzu nyeupe, suruali ya bluu na tie (aina ya mchinjaji wa chic).
4) Kwa sababu ya ukubwa wake. Vidogo, vilivyokusanywa na meza ndogo nje . Ubaya ni kwamba inapasuka. Na kwamba sio kila wakati unashika njia ya barabara.
5) Kwa bar yako. alumini, kawaida , ambayo inaturudisha kwenye baa za maisha bila ufundi na inafanya iwe rahisi kuhusiana na majirani kwenye pande.
6) kwa jirani yako . Iko kwenye Calle Ponzano, Chamberí, ambayo tunapenda zaidi na zaidi kwa tapas zake maridadi bila upuuzi mwingi na ambapo baa za kitamaduni huishi kwa wingi sana na maeneo mapya kama hii (tunaahidi mwongozo wa kina hivi karibuni).
Baa ya alumini inasimamia chumba
7) Kwa barua yako, fomu ya kuagiza halisi kwenye kipande cha mbao na clamp, ambapo sahani, zilizoandikwa kwa kalamu, ** zinatanguliwa na P (samaki), M (dagaa), V (mboga) na C ( nyama) **. Bila shaka, basi watumishi wote hufuatilia maagizo kwenye I Pods zao ambazo huweka kwenye mifuko ya nguo zao.
8) Na Matias. Nani alitupokea, akatutafutia mahali kwenye baa na akatutunza kwa milimita ili tuwe sawa (bila hata kushuku kwamba tutaiambia baadaye) . Haiwezi kupendeza zaidi.
9) Kwa Kutisha, Ribera de Duero ambayo wanayo nyumbani na ambayo Javier alinipendekeza kwa busara.
10) Kwa cornet ya viazi na sahani ya mizeituni kutibiwa Wanakuhudumia mara tu unapoegemea kwenye baa.
11) Kwa uwasilishaji wa sahani, in trays za chuma zilizofunikwa na karatasi , kama ile inayofunika aina.
12) Kwa nadra sana Madrid nyama nyama (au tuseme mbichi) kata vipande vipande na kusindikizwa na truffle na nyanya iliyosagwa ambayo imekunjwa na ni kitamu cha kweli kwa wanyama wanaokula nyama wajawazito.
Nyembe Clamshell Pepillote na Whisky na Maple Syrup na Cajun Essences
13) Kwa ceviche ya bass ya bahari. Safi, kitamu, na kiasi sahihi tu cha vitunguu na cilantro, ikifuatana na glasi ya mchuzi wa spicy kidogo ambayo inaweza kuongezwa kwa ladha.
14) Kwa kuvunja yolk ya yai ya bure na foie gras.
15) Kwa jibini iliyoangaziwa ya majorero na kwa nyanya iliyokatwa vizuri kutoka bustani.
16) Kwa sahani zote kwenye menyu ambazo bado tunapaswa kujaribu: kutoka nyembe hadi dessert : flan (ya pekee) .
17-Kwa bei yake. Kwa sababu tulitoka kwa zaidi ya euro 20 na tulipata chakula cha jioni cha kimungu.
18) Kwa sababu kando yangu Mikel López Iturriaga alikuwa anakula jeki.
19) Kwa kaka yake Patrón Lunares, huko Palma, moja ya migahawa mazuri katika jiji, ambapo unaweza kula, kati ya mambo mengine, ensaimada na foie gras.
20) Kwa sababu hatimaye, wanapokuambia kwamba utaenda kujua mahali tofauti, ni kweli.
Kukata chumba: awali, vidogo na kusimamiwa