Uchawi wa kahawa.
Kahawa ya Naji Specialty sio kahawa tu. Kwa mwanzilishi wake na barista aliyejitolea masaa 12 kwa siku, siku saba kwa wiki, Kahawa ya Naji Maalum ni ndoto iliyotimia na ni "kama nyumba". "Ni nyumba ya pili kwa wateja wangu, ambapo wanajua daima watapewa ubora wa hali ya juu na kutibiwa kwa uangalifu na heshima ya hali ya juu,” anasema Naji Alasil. "Ni mahali ambapo unafurahi, Ni ufafanuzi wangu bora wa kahawa”.
Naji alikuwa akifanya kazi katika maduka mbalimbali ya kahawa na katika ulimwengu wa ukarimu kwa zaidi ya miaka 15, akijifunza, akifanya kazi kwa bidii, akikusanya uzoefu na kuutumia kwenye lengo lake la mwisho ambalo lilikuwa kuwa na duka lake la kahawa. "Katika miaka hii 15 nimefanya kazi katika maduka ya kahawa ya kuvutia sana, minyororo na boutiques, na nimejifunza kitu kutoka kwa kila moja. Daima nikikumbuka kuweka yangu mwenyewe", anasema na ana hakika kwamba mafunzo haya na mafunzo endelevu yamewezesha fanya mkahawa wako kuwa mahali pa kuonyesha utu wako. “Nilipokwishajua nifanye na nani, nifanyeje na nitoe nini, ndipo nilipoweka nguvu zangu zote katika kujenga mradi huu. Nadhani l kwa unyenyekevu, utamaduni wa juhudi na kutafuta ubora ambayo wazazi wangu wameniwekea tangu nikiwa mdogo pia wana mengi ya kufanya na mradi huu”.
Kahawa ya Naji Specialty, Chamberí inanukia kama kahawa nzuri.
Iraqi kwa kuzaliwa, alikuja Uhispania kwa mara ya kwanza kama mtoto kwa kazi ya baba yake na alirudi baadaye kwa upendo. Alisoma Filolojia ya Kihispania na hapa ameendeleza kazi yake ya ukarimu na Uhusiano wake na kahawa umekomaa. "Siku zote kimekuwa kinywaji changu cha chaguo, na nilipoanza kugundua kahawa maalum ulimwengu mpya ulifunguliwa mbele ya macho yangu."
Kahawa ya Naji Maalum sio tu ina jina lake, lakini pia ladha yake ya urembo kwa sababu alibuni nafasi na mguso huo wa kupendeza na wa kazi wa viwandani, na chuma na kuni, ambayo mhusika mkuu kabisa yuko wachoma nyama wakubwa wa Msafara wa Kuchoma Kahawa, "ambayo inaweza kuonekana kutoka kona yoyote" ya majengo.
Mchawi wa kahawa.
Na, bila shaka, Naji Specialty Coffee ni maonyesho ya ujuzi wao mzuri wa kahawa. "Menyu inajumuisha uteuzi wa kahawa bora zaidi ulimwenguni, kila mmoja na tabia yake”, anaeleza. "Siri ya kahawa nzuri ni malighafi. Tunahangaika sana kuleta bidhaa bora kwenye kikombe, na ndiyo maana tunafanya kazi na wachomaji bora tu”.
Kiwango cha ubora kinachoenea hadi kwenye menyu fupi lakini iliyofikiriwa vyema. "Maalum ni mfadhili wa pistachio na keki ya jibini ya Naji. Mfadhili ni kichocheo cha Kifaransa ambacho kina ladha maalum sana na keki ni kichocheo kilichochukuliwa kutoka kwa asili kutoka kwa ardhi yangu ", anafichua. Desserts, kifungua kinywa, menu brunch unaweza kula kila kitu kwa wakati kwamba mteja anataka. "Watu wanaweza kuagiza toast kwa ajili ya kifungua kinywa asubuhi ya kwanza, saa sita mchana kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, kama wanavyojisikia," Anasema.
Kifungua kinywa cha kijani.
Wakati wowote ni, toasties ya kifungua kinywa ni daima mkate wa unga Y maalum ina cream ya Agadir, mafuta ya argan, almond iliyopigwa, asali na jibini safi. Na pia tayari ni maarufu katika kona hii ya Chamberí ile ya parachichi na ufuta. "Inatoa mguso wa kigeni," anasema Naji.
Ingawa cha kipekee na cha kipekee katika menyu nzima ni vile vinywaji viwili ambavyo Naji mwenyewe ametengeneza na ambavyo tayari ana vivutio vingi: pistachio latte iced / na katika toleo lake la moto pistachio latte na chokaa espresso. "Ingawa, bila shaka, pistachio latte, baridi na moto, ndizo zinazokuunganisha sana," asema. “Nilitaka kufanya kinywaji hiki kama kumbukumbu kwa asili yangu ambayo pistachio katika pipi ni karibu lazima. mapishi ni siri lakini naweza kukuambia kwamba kiini chake kinatoka moja kwa moja kutoka Iraq”.
Pistachio latte, uumbaji wa Naji.
Anwani: Mtaa wa Cardenal Cisneros, 39 Tazama ramani
Simu: 699 04 28 41
Ratiba: Jumatatu hadi Jumapili kutoka 9 a.m. hadi 9 p.m.