Chama sokoni
Hivi sasa soko la Vallehermoso linafanyiwa ukarabati mkubwa kuwa mwenyeji wa Siku ya Mavuno, soko la kudumu la wakulima wa ndani. Kwa vile mradi huu utahitaji majira ya joto ili kuona mwanga, tutazingatia matoleo yote ya chakula cha mchana au chakula cha jioni ambacho kinaweza kufurahia leo, ambacho sio kidogo.
Tumefikia wakati watu hawaendi tena sokoni kujaza friji. Sasa, nyingi zimekuwa sehemu halisi za kula. Ikiwa unanunua au la. The Soko la Manispaa ya Vallehermoso Imekuwa wazi tangu 1930, lakini imekuwa katika miaka ya hivi karibuni ambayo imekuwa sehemu ya mzunguko wa gastronomia wa jiji. Kona zake zinatamaniwa zaidi kila siku na wafanyabiashara wanapigania kupata kazi zao huko. Bia za ufundi, vyakula vya dunia na mengi zaidi. tunaanza
JIKO 154
Je, unapenda vyakula vyenye viungo? Kisha lazima uende moja kwa moja kwa Jikoni 154. Wanajitambulisha kama maabara ya chakula cha viungo. Pendekezo? Vyakula vya mitaani, ubora na furaha kwa wingi. Jaribu mbawa za nchi na mchuzi wa pilipili tamu, soseji, nyama ya ng'ombe, vitunguu maji, kimchi na maandazi ya mchuzi mweusi 154 ; na mie na bolognese ya Sichuan. Machozi tayari yanatiririka? Kila kitu ni spicy kiasi gani? Ukitaka kuendelea kuthubutu, nenda nyumbani baadhi ya michuzi ambayo wao wenyewe huitayarisha. Zijaribu kisha utuambie.
KIWANDA CHA BIA CHA DRAKKAR
Ikiwa unatazamia kuwa na wakati wa kujiburudisha na bia, nenda kwa Drakkar Cervecería. Wanafungua tu mchana siku za wiki na kutoka 12:30 mwishoni mwa wiki na wana bomba tisa na bia za ufundi (au 'craftbeers' ikiwa unaipenda sana), cider na meads . Hydro-nini? Ikiwa hujui, ni kinywaji cha pombe kinachopatikana kutokana na uchachushaji wa maji na asali.
OVEN YA BABETTE
Hatujaridhika tena na mkate wa dukani wenye ubora wa chini, unaotafunwa, hapana. Sasa mikate imetengenezwa kwa utaratibu na imefanywa kutoka kwa unga wa chachu na afya. Ili kupata mikono yako kwenye mojawapo ya vielelezo hivi vinavyotamaniwa, nenda kwenye Tanuru ya Babette. Kiwanda hiki cha kuoka mikate makini kina maeneo kadhaa kuzunguka jiji na moja haswa katika Soko la Vallhermoso . Huko wanauza mikate iliyotengenezwa kwa mikono, yenye uchachushaji polepole na chachu. Ngano, spelled, kitani na rye, mbegu ... Itakuwa vigumu kwako kurudi nyumbani na mkate tu chini ya mkono wako..
tuk tu
Ladha ya Asia bila lag ya ndege. Kauli mbiu nzuri, sawa? Wale wanaohusika na Tuk Tuk wana nafasi ndogo katika Soko la Vallehermoso ambapo Wameunda tena kona ya Asia. Ingawa haishiriki menyu na sehemu zingine kwa sababu ya uwezo wake, wana sahani zao mbili za nyota: pedi thai na kuku au kamba na Sio Bao ya kuvutia , bomu la kufurahisha lililojaa nyama ya nguruwe ya kuvuta, mchuzi wa hoisin na mayonesi.
UJANJA 19
Moja ya hivi karibuni kuwasili sokoni imekuwa Craft 19. Greg, New Yorker anayeishi Madrid kwa zaidi ya miaka 13, amechukua jukumu la kibanda hiki kidogo ambapo ofa iko wazi: bomba sita za bia za ufundi zinazobadilika mara nyingi sana na sandwichi katika mtindo safi kabisa wa Kimarekani. Pastami ya nyumbani, Bacon na jibini iliyoyeyuka na nyanya na kuvuta nyama ya nguruwe na chipotle. Pia wanayo katika toleo la skewer. Uliza puppy iliyoharibiwa. Utaona jinsi tajiri!
Ode ya kutengeneza bia
CHAMBARI PROST
Katika orodha ya mahekalu ya bia za ufundi tuna Prost Chamberí, duka linaloongozwa na kaka Guillermo na Rodrigo Pascual ambao Ni 'duka la bia' la kumbukumbu. Zaidi ya marejeleo 90 ya bia kutoka kote ulimwenguni , kupikia nyumbani na menyu ya siku kwa chini ya euro 10 katika chumba kidogo cha kulia kinachopakana na duka la baa.
ASTURIAS ENDELEVU
Tunaendelea kutoa mzunguko wa kwanza wa utambuzi kwa soko na tunakutana na Asturias Endelevu, duka la kwanza na la pekee la ushirika wa wazalishaji wa kikaboni ambao huuza moja kwa moja kwenye soko , bila waamuzi. Mbali na ununuzi, unaweza kukaa kwenye baa na kuwa na jibini zingine zinazoambatana na cider ya Asturian na cachopos.
TRIPEA
Roberto Martínez Forronda, baada ya kupita katika jikoni za Nikkei 225 ambayo sasa haitumiki, akiwa mmoja wa wapishi wakuu huko Nakeima na mpishi mkuu huko Kena, aliamua kwamba ilikuwa wakati wa kuruka peke yake. Pamoja na kundi la Tiradito, tangu Machi mwaka huu amekuwa akisimamia Tripea, mradi wake binafsi na 'dhana ya kufurahia kula'. Akiwa na msingi wa vyakula vya Peru, anachunguza na ladha kutoka Kusini-mashariki mwa Asia, Mexico na Uhispania. Wana vyakula vilivyowekwa kwenye menyu lakini wazo ni kuongeza zaidi na bidhaa zinazotolewa na soko. Sababu ya Lima na kitoweo cha trotters za nguruwe na jowls za Iberia , ni moja ya sahani ambayo itakufanya utabasamu kila unapoikumbuka.
CRÊPA
Na baada ya kuyeyuka kidogo tunapata kona nzuri ya Ufaransa kwa nambari 7. La Crêpa, duka la kutengeneza mikate na keki la Ufaransa ambalo utaalamu wake, kwa hakika, ni crepes. Kuna tamu na kitamu (galettes). Ikiwa una jino tamu, huwezi kukosa keki zao za mikono na tartlets au macaroni zao.
Tripea: "wazo la kufurahiya kula"
BIRA BIKIRA
Vijana kutoka bia ya La Virgen ya Madrid pia wapo na duka sokoni. Ni sehemu yake ya kwanza ya kuuza katika jiji la Madrid. Ni nini kinachokufanya uwe na kiu unapofanya ununuzi? Kweli, unaweka dau kwenye baa yake na unachukua kitamu Lager ya Madrid au Cañonera mpya kabisa. Na ikiwa njaa itapiga, omba a Mbwa Bikira na kugusa ya foie.
GRATIANA
Soko la Vallehermoso, mbali na inavyoweza kuonekana sasa, lilikuwa karibu kutoweka. Kidogo kidogo ilianza kuibuka tena shukrani kwa nafasi hizi zote ambazo tulizungumza. Ilikuwa katika wakati huo wa kutokuwa na uhakika kwamba alizaliwa Graciana, kona ambayo empanada za Argentina ni malkia, ndiyo, zilizojaa bidhaa kutoka sokoni. Jinsi inavyopaswa kuwa.
SITHO TRUFFLE&CO
Je, unajua kwamba hii ndiyo baa pekee iliyobobea katika truffles huko Madrid? Wanaiuza safi na kwa maandalizi na truffles za ubora wa juu. Inafaa kwa kuwa na mvinyo na vitafunio kutoka kwa duka lililo kinyume.
KINT GASTROCRAZY
Na ghafla, kati ya rock n' roll nyingi, mpishi mwenye kofia ndefu kama ile ya wapishi wa Kifaransa. Kinachofanyika hapa ni ode ya kweli kwa vyakula visivyo na gluteni. Gigi Pieri anajua ni nini kuteseka kutovumilia kwa chakula katika nyama zao wenyewe na, kwa hivyo, aliamua kuunda msimamo huu. Kutoka kwa lazima na furaha safi. Na katika bahari ya mikahawa ya fusion, hapa wanapika sahani za kitamaduni kama vile kitoweo cha nyama ya divai nyeupe, croquette ya samaki, ratatouille au flan ya maziwa ya mchele iliyotengenezwa nyumbani. Kwa sababu kula vizuri na bila gluteni haipaswi kutofautiana.
Njia ya kweli ya vyakula visivyo na gluteni
WASHOKU
Na kwa chakula kutoka sehemu nyingi sana za dunia, hatukuweza kusahau nchi ya jua linalochomoza: Japani. katika washoku Wanatayarisha tu sushi kwa mahitaji na wakati wa kuagiza. Hakuna mchanganyiko wa mambo, sushi nzuri ya kitamaduni tu kwa bei nzuri.
SEMA VIZURI
Tuliishia Italia nzuri au, ni nini sawa, huko Di Buono. Duka hili linauza bidhaa zilizoagizwa kutoka katika mji wake wa Italia, Ariccia. Soseji kama vile porchetta, coppa au salamino stagionato; jibini kama burrata na mozarella; mvinyo na bia. Pia wana antipasto ya kwenda na glasi yako ya divai. Na kwa dessert, cannoli ya Sicilian, kama zile ambazo Tony Soprano alikula.
Sushi hapa imeandaliwa tu kwa mahitaji