Mkahawa bora wa wiki: ode kwa baa kuu ya StreetXO
StreetXO alizaliwa kama 'kaka mdogo' wa DiverXO akiwa mwenyeji mdogo aliyerithi kasi yake ya kizunguzungu kwenye menyu hubadilika, kila kitu kiko chini ya pua yako, na kubandika kwenye karatasi, vijiti, sriracha, muziki kwa sauti kamili na mdundo ulioingia mwilini mwako hata kama hukuwa na siku nzuri.
Baa hiyo ya mapinduzi, waanzilishi katika Madrid Kutokana na sifa zake, iliishia kuwa mbegu ya kile ambacho leo kinachukua nafasi kubwa na ya kuvutia katika ghorofa ya juu ya Mahakama ya Kiingereza ya Serrano . Muundo wa kuvutia wa mambo ya ndani uliotiwa saini na Lázaro Rosa Violán ambao huleta ari ya baa za barabarani kwa kila undani, muziki bado una sauti kubwa na Josper na grill havikomi.
Uhamisho huu wa StreetXO hadi eneo jipya umepata a kuongezeka kwa umaarufu na hii inaonekana katika wao foleni ndefu, hata kila siku, lakini subira! kwa sababu itastahili.
Mtaro na StreetXO
Baadhi ya vyakula vya nembo vimesalia kwenye baa hiyo ndogo iliyofunguliwa katika eneo la Gourmet ya Corte Inglés huko Callao na ambayo ilileta pamoja watu wachache waliobahatika ambao walifurahia kile kilichotayarishwa hapo. wapishi wachache wakiongozwa na Dabiz Muñoz , vyakula vipya vyenye ladha na viambato ambavyo hatukuwahi kusikia muda mfupi uliopita na vile vyetu hisia ya ladha , mara nyingi, sikujua.
Kuanza unaweza kujaribu baadhi ya Visa yao ya awali, the Sherry wa Kijapani inaweza kuwa mojawapo ya bora zaidi: palo cortado, uduvi wa kuchomwa ambao cocktail huchanganyika vizuri na kutenganisha kichwa ili kumaliza kipindi. Boom kwa kila sip.
StreetXO Kijapani Sherry Cocktail
Ikiwa hii ni mara ya kwanza unapokanyaga StreetXO, lazima ujaribu Klabu ya sandwich , hakika sahani yake ya kitambo zaidi. A bun ya mvuke yenye juisi na mchanganyiko unaojumuisha ricotta, mayai ya kware ya kukaanga na satsimi-togarashi , mchanganyiko na nuances nyingi zinazoenda. kutoka kwa spicy hadi ladha ya lactic ya jibini na kwamba literally kuenea juu ya kaakaa, kuwa makini wakati kula!
The Pekingese dumpling na sikio crispy, strawberry hoisin, alioli na kachumbari Ni nyingine ya classics ambayo imekuwa kwenye orodha tangu mwanzo kwa njia zaidi ya inayostahili.
Strawberry na sikio? Kipaji cha Dabiz kinaweza kupata usawa katika vipengele vile vya kinyume, pia kutoa textures na uwasilishaji ambao hufanya sahani kuvutia hata kabla ya bite ya kwanza.
Dumpling ya Pekingese, lazima ya nyumba
Haitaumiza kujaribu Croquettes "La Pedroche". ... Kimchi, maziwa ya kondoo, tuna na chai ya lapsang souchoung. Croquette kama inapaswa kuwa: unga mzuri na creaminess ambayo hubadilishwa kwa kuongeza tuna ambayo hutoa ladha na mafuta, kusawazisha kukaanga pamoja na nuances za moshi. Jihadharini na njia ya kuwamaliza na grill na ukubwa wa mchuzi wa XO.
The bata nem ya Kivietinamu na sashimi nyeupe ya kamba nyeupe yenye pilipili tamu na siki na aioli tamu Ni nyongeza ya hivi majuzi zaidi kwenye menyu ambayo inasalia mwaminifu kwa itikadi kali ya StreetXO: halijoto tofauti, muundo na ladha hufanya sahani hii kuwa ya kipekee.
Wasimamizi wa baa hiyo ni Paulo na Manu, ambao wamekuwa na Dabiz tangu mwanzo katika DiverXO na katika ufunguzi wa StreetXO London . Wazito wawili ambao, pamoja na uzoefu wao wote, hupanga maagizo na kuelekeza idadi kubwa ya kikundi cha wapishi ili kila kitu kiwe kamili.
Dakika ya mwisho pekee! Walijumuisha tu dessert kwenye menyu yao. Sababu nyingine ya kufurahia StreetXO.
bata nem ya Kivietinamu na sashimi nyeupe ya kamba nyeupe yenye pilipili tamu na siki na aioli tamu