HOT DOG
DETOX YATIKISIKA KWENYE KIJANI BUMP
_(Velazquez, 11) _
Tunaanza afya na huyu mgeni mjini. Ikolojia, endelevu, inayowajibika, vegan, hai, asili, safi, msimu, antioxidant... na dhana zote zinazohusiana na 'kijani ninachokupenda kijani' ambazo unaweza kufikiria zinafaa ndani mahali hapa na kuonekana kwa nyumba ya nchi wakfu kwa gastronomia inayowajibika -wanatumia samaki waliotupwa na, kwa nyama, kiuno cha ng'ombe wa Cachena, moja ya sehemu zisizotumiwa sana jikoni. Pendekezo tofauti na la kweli ambapo kuna, hata kwenye vyombo vya kuchukua - Wana eneo la duka la kuchukua -, kutoka kwa sandwichi na mikate ya ufundi, hadi asali na jamu za nyumbani, infusions na kahawa za kikaboni, na juisi za maji zilizotengenezwa kwa sasa kutoka kwa matunda mapya na maji ya bahari, mpaka tarehe, nyota ya menyu ya 'takeaway'.
**saladi KATIKA MAISHA YA MOX **
_(Utelezi wa Chini San Pablo, 53) _
Kwa urembo rahisi na wa kawaida zaidi ni Mox Life, karibu na Plaza de San Ildefonso. Na barua ni fupi, na dau ambalo linaweza kufupishwa katika bidhaa tatu: Maji ya matunda -kila moja inachanganya tatu ambayo wanataka sana-, detox smoothies Y saladi ya viungo safi , kama vile mchicha, lettuce, parachichi, nyanya za cherry, komamanga, feta cheese, Parmesan… Siri yako? Kwamba kila kitu kinafanyika kwa sasa na ufungaji wake, kwa namna ya sanduku la noodles za Kichina, ni asili sana.
**SANDWICH YA VIETNAMESE KWENYE BIG BANH**
_(Don Felipe, 4) _
Sandwichi hazikosei linapokuja suala la kuchukua, lakini zile zilizo kwenye sehemu hii ndogo ni tofauti. wao ni vietnamese , ambayo kwa wale ambao hawajui ni nini, haina uhusiano wowote na 'bao buns' nyingi ambazo hufurika menyu ya mikahawa ya Madrid; hizi Kivietinamu ni sandwichi zilizotengenezwa kwa mkate wa baguette -matokeo ya ushawishi wa Ufaransa, urithi wa enzi ya ukoloni-, kuku, nyama ya ng'ombe au nyama ya nguruwe, iliyopikwa kwa joto la chini na kukolezwa na mboga za kachumbari za al dente, zote zimefanywa kwa mtindo wa ufundi na wa nyumbani. Mchanganyiko huo unafanikiwa wakati wowote wa siku.
Vitafunio vya Kivietinamu unapaswa kujaribu huko Malasaña
**DIM SUM KATIKA TOY PANDA **
_(Roho Mtakatifu, 7) _
Toy Panda ni mwenyeji wa Asia, mtaalamu wa ndani vitafunio vya mashariki moja ya zile zinazohitaji vifaa kidogo na muda mchache kuzichukua. Dim sum na bafu hufanya yao menyu ya kuchukua , pamoja na viambato kama vile kamba, mboga mboga au ngisi -konyeo la kitamaduni la menyu halingeweza kukosa-, likiambatana na mchuzi wa Kijapani wenye viungo kidogo.
**SUVLAKIS KATIKA AEGEAN **
_(San Carlos, 17) _
Moja ya sahani za kawaida na zinazotambulika za gastronomy ya Kigiriki, na hadi sasa haijulikani katika sehemu hizi, imewasili tu katika mji mkuu na imekwenda moja kwa moja. bafu ya miguu -bila shaka, kwa sababu ni kitongoji cha kitamaduni zaidi katika jiji, pia katika sehemu ya gastronomia-. Imetajwa suvlakis na ni kama sandwich ya mkate wa pita . Kufanana kwake na kebab ni badala ya kupendeza, kwa sababu kwa suala la ladha ladha hubadilika kidogo: nyama iliyotiwa na viungo -kondoo, kuku, veal au nguruwe-, mboga na michuzi yenye maelezo makali. Zaidi ya iliyopendekezwa burger suvlaki , ambaye mapishi yake ni pamoja na yai. Bila shaka moja ya chaguzi za ubunifu zaidi kuchukua nje.
Hiyo ni, anaonyesha kuwa itakuwa ya mtindo, suvlakis
**HUMMUS KATIKA HUMMUSERIA **
_(Hernán Cortés, 8) _
Hummus sio tu appetizer au sahani ya upande, ambayo huenda. Katika Mashariki ni sahani yenyewe na ishara ya gastronomiki; Nani angefikiria, ukizingatia jinsi ilivyo rahisi ... ndivyo wengi watakavyofikiria. Lakini haipaswi kuwa rahisi sana kufanya ikiwa utazingatia tofauti za ladha na hasa katika texture ambayo hupatikana kati ya unayotayarisha. mengi mara mbili kwa siku, na wengine wanaojaa kuzunguka mji. Anasema kwamba upendo anaoweka katika kuifanya ni kiungo cha msingi, pamoja na chickpea, limao, chumvi, cumin, tahini, mafuta ya mizeituni na siri nyingine ambayo haifichui. Na haiishii hapo kwa sababu, pamoja na mkate wa pita uliookwa, kawaida hupambwa - hapa ndio tofauti kubwa - na uyoga wa kuchemsha, yai ya kuchemsha, almond, pine, tahini ya kijani (pamoja na parsley), limau ya macerated. ... Na bado kuna zaidi, kwa sababu kuiongeza, Inaambatana na parsley iliyokatwa, bakuli na vitunguu safi na pilipili iliyokatwa . Je, ni au sio sahani kamili? Na pia katika toleo la kuondoa.
Crazy kuhusu Hummus, wewe ni katika bahati
**PIZZA AT MAMMA MÍA**
_(Luchana, 13) _
Pizzas haziwezi kukosekana katika tarehe inayojiheshimu ya kuchukua. Ndivyo ilivyo. Na chaguzi ni nyingi katika jiji unavyotaka. Mama Mimi Huwezi kugundua chochote kipya chini ya jua, isipokuwa kama si kwa ukweli kwamba zaidi ya 40 ladha tofauti inaweza kuhesabiwa kwenye orodha yake ya safari. Tulia, bila kuamua, kwa sababu kaunta yako haitoi zote kwa wakati mmoja, lakini zinatofautiana kulingana na siku. Kwa uhalisi wake na kuthubutu katika mchanganyiko wa viungo ambavyo havijawahi kuona hapo awali kwa msingi wa pizza, inafaa kujaribu moja kutoka cod brandade na viazi, provola affumicata na paprika.
**HOT DoG IN PAPER BOY**
_(Ourense, 10) _
Hot dog ni mwingine wa muhimu linapokuja suala la takeaway chakula, hasa sasa katikati ya gourmet boom kwamba splashes hata chakula haraka zaidi bite ya wote. Watoto wa mbwa wa karatasi wana ladha ya Venezuela - hapo ndipo mmiliki wao yuko- ambapo inaonekana kuna utamaduni wa kuvutia wa chakula cha mitaani unaochanganya viungo kutoka nchi mbalimbali , kitu ambacho labda tumezoea zaidi kuona kwenye burger lakini sio sana katika mbwa wa moto: jibini la brie, mozzarella, provolone, crispy bacon, serrano ham, viazi vya majani, arugula, mchuzi wa vitunguu, cream ya sour, compote ya vitunguu na asali. , guacamole, pesto, chimichurri au ketchup ya kujitengenezea nyumbani, chipotle, uyoga wa kukaanga, mizeituni nyeusi, nyanya za cherry...
Picha ina thamani ya maneno elfu
Kwa kweli, pia wana aina tofauti za sausage: Frankfurt, Bratwurst, Chicago (100% nyama ya ng'ombe), Frikandel (kuku, mtindo wa Ubelgiji), tofu au XXL, sentimita 25 za soseji ya Ujerumani, hakuna kitu. 'Le Parisien' ni chaguo nzuri, pamoja na jibini la mbuzi, arugula na mguso wa haradali ya mtindo wa zamani. Ingawa inayoombwa zaidi ni The New York Times', ambayo ina jibini la cheddar, vitunguu vya caramelized, mchuzi wa barbeque na mchuzi wa wahariri, nyumba maalum yenye haradali ya spicy na viungo vingine vya siri. Nzuri sana na zaidi ya bei nzuri.
Chagua aina ya sausage na yake ... mamia? ya viungo
KUKU WA KUCHOMA KWENYE ROTISSERIE
_(Fernando El Santo, 25) _
Safari ya kwanza iliyoingia ndani ya nyumba hiyo kwa hakika ilikuwa ni kuku choma, kuku ambaye kwa hakika hana uhusiano wowote na vifaranga ambavyo wanatayarisha katika eneo hili la kupendeza la rotisserie lililo wazi mita chache kutoka Paseo de la Castellana. Glamour, ladha nzuri, maelezo ya Art Deco na mazingira yenye urembo wa makini sana wa miaka ya 1920. Huko, katika nafasi hiyo ya ajabu, kuku kutoka mashamba ambako wamefugwa kwa uhuru huchomwa kila siku. Na hiyo, wakati wa chakula, inaonekana: nyama tastier na juicier. Kwa sasa, mapishi mawili tu yanafanya kazi: mimea nzuri - yenye ladha kali na harufu ya thyme- na barbeque.
**KROQUETTE NDANI YA BOQUEAT**
_(Victor Hugo, 5) _
Ikiwa wanazipenda sana, kwa nini hakutakuwa na mahali maalum kwa croquettes kuchukua mbali? Naam, ipo, na kwa kweli wanatengeneza tu croquettes. Wanaweza kuamuru kwa njia tatu: bila kukaanga nyumbani, tayari kukaanga kula iliyotengenezwa upya kwenye majengo - hakuna meza au viti; lakini ndio minibar ya kuegemea -, au kama sehemu ya kunywa mitaani, na mchuzi wake unaoandamana na kila kitu. Kwa sababu wanachotaka ni kutengeneza croquette dip ya mtindo na wako kwenye njia sahihi. Wana ladha zaidi ya kumi, kama vile hamburger na mchuzi wa nyama choma au chewa iliyo na zabibu kavu na mchuzi wa pilipili ya piquillo. Bora, bila shaka, chokoleti na mchuzi wa matunda nyekundu. Kikatili.
Croquettes mitaani: ndoto inatimia
**KUPAKE ZA MINI KATIKA VALENTINES & KAHAWA **
_(Carranza, 20) _
Kuagiza kahawa kwenda ikifuatana na keki ni zaidi ya kawaida, lakini kile ambacho sio kawaida ni kwamba keki iko katika muundo wa mini. Hapa wanaitwa 'valentines', na wamehamasishwa na mtindo mpya ambao tayari unashinda huko New York. Ladha ishirini hupikwa kila siku katika mkate huu karibu na San Bernardo, kutoka kwa velvet nyekundu ya classic hadi limau ya matunda, machungwa, watermelon au ladha ya violet, oreo, chokoleti tatu ... Jambo bora zaidi ni kwamba, kuwa na ukubwa mdogo , hauchoki na wanakuwa maovu kidogo kuliko addictive.
Mwelekeo mpya ambao tayari unashinda huko New York
**NGUO ZA MATUNDA KWENYE LOLO POLOS**
_(Roho Mtakatifu, 16) _
Wengine wanafikiri ni urefu wa unafiki, wengine wanafikiri ni jambo jipya zaidi ambalo wameona kwa miaka mingi, lakini kila mtu anakubali kwamba popsicles wanazotengeneza kwenye chumba hiki cha aiskrimu cha Malasaña ni nzuri sana. A Ingawa zinaonekana kama ice cream rahisi, katika hali halisi ni popsicles za ufundi zilizotengenezwa tu na matunda yaliyokaushwa; iliyokamuliwa na kupendezwa na viungo na mimea asilia ambayo, baada ya kupita kwenye freezer, inakuwa ice cream kwenye fimbo. Embe, mtindi na iliki, nektarini na chai ya kijani, zabibu na anise ya nyota, tango na chokaa, jordgubbar na pilipili, squash na mtindi, au limau ya strawberry ni baadhi tu ya ladha mbaya ambazo Aiskrimu ya Malasaña huliwa mwaka mzima.
Chumba cha ice cream cha Lolo
CURRY OCTOPUS AT LA VAQUERÍA MONTAÑESA
_(Mzungu kutoka Navarre, 8) _
Ndivyo ilivyo, pweza aliyechomwa na Kerala Johnson curry na viazi vya rangi ya zambarau, au saladi na samaki wa pori wa Alaska, au clams wa Kifaransa-Filipino … Vivyo hivyo vyakula kwenye menyu katika mkahawa huu vinavyotumika kupika kwa kutumia bidhaa za ubora wa juu zaidi. Na hiyo ndio menyu ile ile ambayo mtu anaweza kuagiza kuchukua nafasi - iliyotangulia mapema, ndio- kwa sababu katika chumba chake cha kupumzika cha kupendeza na cha chini. wana huduma ya kuchukua oda , ambapo sio tu sahani zilizoandaliwa zinaweza kuagizwa, lakini pia viungo na chakula, kana kwamba ni duka la mboga. pendekezo la kushangaza , jinsi ya kujua ni historia ya mahali, ambayo hadi 1978 ilikuwa halisi ya maziwa - zizi la ng'ombe, ili tuelewane- na baadaye ikawa bar ya kawaida, hadi miezi michache iliyopita hotelier Carlos Zamora na familia yake Wao. wamechukua usimamizi ili kurejesha fahari yake yote iliyofunikwa kwa uzuri wa Nordic-inspired.
Sisi ni mashabiki wakubwa wa pweza huko La Vaquería Montañesa
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Kubomoa Bao Bun: sandwich ya mtindo huko Madrid
- Burgers bora za vegan huko Madrid
- Brunches bora zaidi huko Madrid
- Migahawa bora ya Kiitaliano huko Madrid
- Baa za mwamba huko Madrid
- Njia sita za kuwa siri huko Madrid
- Vivuli bora vya kujificha kutoka jua huko Madrid
- Duka nzuri huko Madrid ili kutoa changamoto kwa mkoba wako
- Unajua unatoka Madrid wakati...
- Madrid La Nuit: ABC ya clubbing katika mji mkuu
- Njia ya Mikahawa ya kihistoria ya Malasaña
- Sahani kumi za Kichina halisi (na vitu vitatu vya kufurahisha sio roll au wali)
- Migahawa bora ya Kichina huko Madrid (kulingana na palate ya Kichina)
- Maeneo huko Madrid ambapo unaweza kuonja sandwich bora ya ngisi
- Migahawa bora ya Kijapani huko Madrid (kulingana na ladha ya Kijapani
- Kwa nini sandwich ya ngisi ni ya kawaida ya Madrid?
- Forodha ramani ya gastronomy ya Madrid
- Nakala zote za Noelia Santos