Zamora anachagua kuwa mji mkuu wa gastronomy kwa 2019
Na wapinzani wagumu kama Guadalajara na Almería, Zamora chukua silaha zako na ugundue askari 16 wa sanaa yako ya kidunia ambayo itafanya hata wale wanaoshuku zaidi kutetemeka.
MAHARAGE SANABRIA
Au maharagwe mapana, au fabones de Sanabria, bila shaka ni mojawapo ya vyakula vizito vya Zamora. Mkunde huu, mkubwa kwa saizi na umbile laini sana, Kawaida hupikwa kwa njia sawa na kitoweo cha maharagwe ya Asturian, lakini kimsingi na derivatives ya nguruwe.
Sahani ya kawaida sana ambayo wakati mwingine hufanywa na maharagwe kutoka Sanabria ni Sanntonada , aina ya kitoweo cha maharagwe ambacho hutolewa kwenye Sikukuu ya San Antonio Abad.
KONDOO
Hakuna haja ya barua ya kifuniko kwa moja ya sahani za ulimwengu wote za vyakula vya Castilian. Valladolid huzaa umaarufu lakini Zamora huweka pamba, na tuko kwenye a Mkoa wenye mila kubwa ya kondoo.
Kwa kuongeza, wanadumisha mila ya tanuri ya kuni ili kuchoma kondoo wao maarufu wa kunyonya na nguruwe wake mzuri wa kunyonya. Porn ya chakula katika hali yake safi.
Porn ya chakula katika hali yake safi
NG'OMBE DIVAI
Inastaajabisha kile kampuni zinazojulikana kama Matarromera zimefanya na mvinyo kutoka kwa Dhehebu hili la Asili. Mvinyo wa Toro wameacha kuwa mvinyo coarse kwamba, pamoja na kutafunwa, kuacha meno nyeusi.
Mvinyo wa Toro yaliyotengenezwa katika miaka ya hivi karibuni yamesafisha kaakaa hadi kuchoka na hatimaye yameanza kuonekana zaidi na zaidi katika mikahawa ya kwanza. Vizuri sana.
ZAMORA CHORIZO
Castilla y León ni nchi ya nyama zilizotibiwa, na kuhusu soseji, mhimili wa Salamanca-León-Zamora huchukua keki. Kati ya soseji zote, ndani Zamora inaangazia chorizo yake maarufu, inayofanana sana na Leonese, iliyotengenezwa na nyama ya nguruwe ya Zamora.
Kufurahia chorizo ya Zamorano nzuri, katika hatua yake ya kuponya na kwa sifa hiyo ya kugusa moshi, hufanya kipengele hiki cha gastronomy yake kuwa radhi halisi.
Matatizo ya vin ya Toro
KUKU KUTOKA FUENTESAÚCOS
Hatuzungumzii tu chickpea yoyote, tunazungumzia jamii ya mikunde ambayo tangu 1996 inaweza kujivunia kuwa na **kiashiria cha kijiografia kilicholindwa (PGI) **.
Saizi yake ni kubwa kidogo kuliko chickpea ambayo tumezoea kuwa nayo nyumbani. Hata Camilo José Cela alitetea thamani yake katika Wayahudi, Moors na Wakristo, iliyochapishwa mnamo 1956.
CHANFAINE
Ingawa chanfaina ni taasisi huko Extremadura na Salamanca, sahani maarufu ya damu ina jukumu muhimu sana katika Zamora, au. katika nchi ambayo machinjo yanachezwa katika kitengo cha kwanza. Katika maeneo mengine wanaipika kwa wali, na hata kula kwa kiamsha kinywa wakati wa machinjio.
chanfaina
PWEZA ZAMORANA
Au pia inajulikana kama pweza la sanabresa kwa sababu eneo hili la Zamora ndipo ambapo sahani hii ya ladha inapikwa, ingawa bidhaa hiyo inaletwa moja kwa moja kutoka Galicia.
Ni a mapishi sawa na pweza wa Kigalisia , isipokuwa kwamba inaunganisha viungo vingine kama vile kitunguu saumu na vitunguu na kutoa mchuzi wa kuchovya ambao huondoa maana.
ZAMORA CHEESE
Mnamo 2017, zaidi ya jibini kumi na mbili kutoka kwa Zamora walikuwa kati ya bora zaidi ulimwenguni Tuzo za Jibini Duniani . Na ni kwamba kuzungumza juu ya kula jibini huko Zamora ni kutumia maneno makubwa. Tunazungumza juu ya jibini lenye dhehebu la asili ambalo limetetewa vyema tangu 1992, lililotengenezwa na maziwa ya kondoo ya ajabu ya Castilian na churra. Wanaendelea kutengeneza historia.
Jibini za Zamora
ZAMORANO BOTTLE
El Botillo sio fiefdom ya Leon pekee, usichanganyikiwe. Soseji ya aina hii ilitayarishwa na nyama iliyobaki kutoka kwa kuchinjwa na pia iko kwenye meza ya Zamora.
Matokeo yake hupikwa na viungo vingine vyepesi kama Zamorano chorizo, Bacon na uti wa mgongo. Na ikiwa t Pia inaambatana na wiki ya collard.
SUPU YA KITUNGUU SAUMU
Supu ya vitunguu ya Castilian kwa ufafanuzi pia ina uwepo mkubwa katika gastronomia ya Zamora. Ni wakati wa Pasaka wakati ladha hii kawaida hutolewa, ingawa inapatikana sana katika miezi ya baridi. Yai na ham Ni sehemu ya viungo vinavyotofautisha supu ya vitunguu saumu ya Zamora na vingine.
Supu ya vitunguu ya Zamora, na yai na ham
COD A LA TRANCA
Sahani nyingine ya kinyama ambayo vyakula vya Zamora inayo na samaki wa kawaida, katika kesi hii inaweza kutumika sana kama chewa. Baada ya kuiondoa, cod hupikwa na kikosi kizuri cha vitunguu na kugusa kwa mwamba na roll kulingana na paprika. Kawaida huambatana na viazi zilizopikwa kama mapambo. Ni mafanikio ya uhakika.
ZAMORANO REBOJO
Ni lazima katika yote Tanuri za Zamora ambapo tamu ni mhusika mkuu. Na hapana, sio a keki ya sifongo wazi.
Kinachofanya rebojo ya Zamora kuwa ya kipekee ni, miongoni mwa mambo mengine, ukungu ambamo imetengenezwa, ambayo ni karibu kama sanduku la oval flan. Ingawa mapishi yako yana viungo vichache, kutoa mahali pa kupikia sio rahisi sana.
AMARGULES
Moja ya pipi za kawaida kutoka kwa Zamora ambazo, licha ya ukweli kwamba hutolewa kwa Pasaka, huliwa mwaka mzima. Ikiwa una nafasi ya nenda Toro ukanunue lozi chungu maarufu ya watawa wa Dominika utaelewa kwa nini wana nafasi ya pekee katika orodha hii.
SABRANA CIDER
Si ajabu miti hiyo yote ya tufaha huko nje eneo la Sanabria toa kwa kitu zaidi ya kusambaza umma wenye njaa. Katika miaka ya hivi karibuni, wafanyabiashara wengi katika eneo hilo wameamua kukomesha hegemony ya cider ya Asturian na Leonese na kuweka kadi zote kwenye meza. Sanabresa cider ina MENGI ya kusema
MCHELE ZAMORA
Kuwepo kwake kwenye meza kote katika Jumuiya inayojiendesha kumefanya wali wa mtindo wa Zamora kuwa mlo wa kawaida katika vyakula vyake. Kwa mujibu wa utambulisho wake, ni chakula cha moyo na cha kalori, ambacho kinaweza kujumuisha viungo kutoka kwenye tumbo la nguruwe kama vile sikio au trotters. Kweli, na chorizo, ham, soseji ...
MBILI NA PINGA
Mlo wa kawaida wa Jumapili ya Ufufuo kama kilele cha Wiki Takatifu huko Zamora. Na ni kwamba huko Zamora njia bora ya kufunga sherehe hizi ni kuingia kati ya kifua na nyuma ya sahani hii ambayo ina siri ndogo: mayai mawili ya kukaanga na ham ya Serrano ambayo haijatibiwa sana na / au chorizo au pudding nyeusi. Hotuitzer kabisa ambayo karibu inakuwa shindano kati ya wahudumu wa kituo cha jiji.