Usikose vyakula vya Mediterania vya Pez Tomillo
Katika mji mkuu wa Costa del Sol kuna a katalogi pana ya baa za pwani kwamba kwenda kutoka Fimbo kwa ukuaji wa miji Pwani ya Saba. Kuanzia mashariki, mmoja wa wa mwisho kufika ni ** Mari Carmen **. Ilifunguliwa mwishoni mwa Juni chini ya mpango wa wajasiriamali watatu wa ndani, ikiwa ni pamoja na Víctor Roldán, nusu ya Wa Castizo .
Makao yake makuu ni ya zamani nyumba ya familia katika kitongoji cha La Araña na falsafa yake ni bet kwenye mila na uondoke kwenye dhana ya "klabu ya ufuo". Ndiyo sababu wamefafanua pendekezo lao la gastronomiki, halisi, kama "vyakula vya kitamaduni vilivyo na ujinga" , kifungu cha maneno ambacho kinatumika pia kwa cocktail bar yako.
Kutoka hapo hutokea menyu ambayo inaweza kuunganishwa -kati ya mapendekezo mengine- na saladi ya asili ya Kirusi, ngisi wa mishikaki, the burger ya hiroshima (pamoja na parachichi, mwani wa wakame na mayonesi ya wasabi) na, kwa dessert, a Kombe la kifo (brownie na ice cream na chokoleti kioevu iliyotolewa kwa njia ya zamani, katika glasi ya mtindi ) .
Ukumbi wa nje wa mita mia, 45 machela na miavuli, mashua ya kwenda kwenye mishikaki samaki na benki ambayo inasema #Nakupenda ni baadhi ya viungo vyake kuu. Ufikiaji sio rahisi, wala maegesho. "Labda hiyo inafanya kuvutia zaidi. Kama ufuo, ambao ni mchanga na hivyo asili inaonekana hakuna mtu aliyewahi kupita hapa", anasema Carlos Olmedo, mmoja wa waendelezaji wake, ambaye anakuhimiza kuchukua moja ya visa kumaliza siku wakati jua linashuka ... Kisha, wakati wa chakula cha jioni unafika na, jicho, jambo bora zaidi ni weka kitabu mapema.
roho ya jadi
Karibu ni mgahawa mwingine wa ufuo wa Malaga unaovutia zaidi: Pwani ya Padlock . iko karibu na marina El Candado na kutupa jiwe kutoka pwani ya jina moja, moja ya haijulikani zaidi ya Malaga kutokana na upatikanaji wake kuwa mgumu. Mahali Ni ukumbi wa kawaida kwa hafla nyingi. na tayari kuna wanandoa wengi ambao wamesherehekea harusi yao pale. "Vifaa vya kina na utulivu kutoka eneo hilo huwafanya wanandoa wengi kuichagua,” anasema meneja mkuu, Jaime Canivell.
Walakini, hakuna haja ya kungojea siku maalum zaidi kutembelea baa hii ya pwani: hammocks, Visa na gastronomy kuja pamoja katika Baa yake ya Lounge, ambayo ina vitanda vya balinese kufanikiwa kwenye Instagram. Kwa kuongeza, vyumba tofauti na mtaro hutoa a tajiri Andalusian gastronomy , kwa uangalifu maalum kwa mchele unaopika Mpishi Juan Pedro Clavijo. Wale wanaojua zaidi kuhusu hilo wanasema kwamba baadhi ya sahani bora za mchele zina jina lako la mwisho, kwa hivyo hakuna kisingizio bora cha kujaribu.
Na kama ziara ni katika majira ya baridi - wazi mwaka mzima - inawezekana kupata baadhi ya wengi siku za gastronomiki kwamba wanajipanga Kwa njia, kama Malaga inafaa kwa kuogelea katika robo tatu ya misimu, unaweza kufurahiya kila wakati pwani kivitendo upweke.
Uzuri na amani katika El Candado Beach
Umbali wa mita chache tu Wino II , mmoja wa wakubwa Classics za Malaga . Yao minada ya samaki na dagaa wao ni mojawapo ya sauti za gastronomy ya ndani. Mfumo ni rahisi: gwaride la mhudumu hupita kando ya meza nyingi za ndani zinazotoa sehemu za bidhaa mbalimbali na wateja huuliza chochote wanachopenda.
Kutoka hapo, Sherifu, mgahawa wa vyakula vya baharini Narval, Casa Manuel de la Lonja, el Gaby, Los Marineros au El Zagal wao huongeza ladha kwa mishikaki yao, samaki wao wa kukaanga na ujinga wote wa jirani kama El Palo.
kuvuka e l kijito cha Jaboneros , huanza mfululizo wa mikahawa ya vyakula vya baharini inayoijua Malaga kama Muñoz Brothers, Las Palmeras au El Merlo, kumaliza karibu na sehemu tatu za baa za ufuo zinazowakilisha oasis yenye ladha ya bahari huko Pedregalejo: El Morata, Miguelito 'El Affectionate' na Maricuchi.
Katika mwisho unaweza kuzungumza na Juani, mvuvi mzee kwamba skewers dagaa kwa utulivu na nzuri kufanya vigumu kurudia. karibu unaweza kupata eneo lililo wazi kwa utalii na mikahawa ya kila aina: kutoka kwa misuto sushi kwa wapiga kambi wa Mafalda , mapendekezo tajiri ya Nyati mdogo na mama yake au vyakula vya Mediterania vya samaki ya thyme . Pia, bila shaka, mtaro wa ajabu wa **La Galerna.**
Kitamu cha Samaki wa Thyme
Karibu naye ni mbili ndogo Malaga paradiso. Katika moja ya kwanza huna kula, lakini unajifunza historia na mila za mitaa Asante Nereus Shipyards . Katika pili, ndiyo, kuna pana menyu ya gastronomiki , pamoja na maoni ya upendeleo ambayo yanaifanya kuwa moja ya nafasi zinazopendekezwa kwa wenyeji na watalii. Ni kuhusu Bafu za Carmen , nafasi yenye historia nyingi ambayo ilizinduliwa karibu karne iliyopita na kukaribisha cream ya jamii ya Malaga.
Kisha ikaanguka, kidogo kidogo, katika usahaulifu, ingawa ilikaribishwa kila wakati biashara mbalimbali , hadi miaka michache iliyopita ilifanywa upya na Biashara , ambayo ilitoa sura nyingine ya mahali hapo nyasi bandia, pallets na ukarabati wa kina ya jengo kuu.
Ni mahali pazuri pa kufurahiya Malagueño gazpachuelo, baadhi ya sautéed coquinas kutoka bay, the vielelezo vidogo vya samaki wa fedha na pilipili iliyochomwa au sahani za nyama na wali. Kupanua alasiri (na usiku), hakuna kitu bora zaidi kuliko kuchagua moja ya Visa vyake vingi, kama vile ile inayoitwa jina la mgahawa yenyewe, kulingana na gin, Pedro Ximénez, machungwa na maji ya chokaa.
Spa, ya kisasa ya Malaga
Karibu na La Malagueta beach iko Eneo la Pikipiki la Antonio Martin , katika jengo ambalo limekaribishwa mapendekezo mengi ya gastronomiki kwa bahati nzuri au mbaya zaidi tangu karne iliyopita, kati ya ambayo ilikuwa Moraga na Dani Garcia. Miaka miwili iliyopita, the Kikundi cha Gorky aliamua kufungua baa hii mpya ya ufukweni ambayo inatafuta kurejesha kiini ya mahali penye historia ya zaidi ya miaka mia moja. Ndani yake wanatunza-na mengi- maelezo , na gastronomy inazingatia kila kitu ambacho kina ladha ya ndani.
Saladi ya Kirusi na minofu ya melva canutera , salami tartare kutoka Malaga na mi-cuit foie shavings, ajoblanco kutoka Malaga pamoja na Shrimp tartar, yuzu na piparra safi , nyama na samaki mwitu iliyoandaliwa kwa chumvi, nyuma au roteña ni baadhi ya sahani zinazoweza kuonja. Aidha, wamiliki wenyewe wamezindua mgahawa B Ā , ililenga kwenye gastronomia ya Kijapani, na visa Nenosiri , ili daima kuna kitu cha kuchagua.
Dhana mpya ya kula
Hatimaye, katika sehemu ya magharibi ya jiji, karibu na njia za kupita Antonio Machado na Antonio Banderas , kundi lingine nzuri la baa za pwani hutoa bahari katika sahani zao. Pwani ni moja ya kuvutia zaidi, kama ni Pwani ya Vicen .
Mwisho unaendeshwa na Rafael Jurado, ambaye alijifunza siri za samaki shukrani kwa baba yake, Vicente Jurado, Cordovan ambaye aliwasili Malaga nusu karne iliyopita na wakati huo alifanya kazi katika mikahawa mingi ya Costa del Sol, pamoja na kuwa na a muuza samaki wa familia
Tumbo la tuna, wali kwenye mchuzi, hake kwenye divai au chewa ya mishikaki ni baadhi ya sahani zake maarufu zaidi, pamoja na dagaa tajiri kutoka kwa masoko bora zaidi ya Malaga, kama vile Caleta de Vélez.
ladha ya bahari