Taco za Chamorro zilizotengenezwa kwa nyama ya nguruwe iliyosagwa, pico de gallo na cilantro.
Ambaye hajaanguka kwa upendo na bustani ya coquettish ya Ikulu ya Linares ni kwa sababu bado hajapata bahati ya kukutana naye. Ni moja ya maeneo hayo kwa uzuri wake hukufanya usimame kuona inachoficha nyuma ya milango yao.
Ziko katika matembezi ya Makumbusho , kwa ukamilifu Plaza de Cibeles , jengo hili la kifahari la kihistoria lilikaribisha siku za nyuma Agosti 16 kwa pendekezo jipya la gastronomiki ambalo limekuwa kubatizwa kwa jina la Machioness of Linares: Raimunda.
Mara tu unapoingia, ni ngumu kutoka
Katika Palacio de Linares, **makao makuu ya sasa ya Casa de América**, hatupumui tu. hekaya za mafumbo , sasa harufu ya vyakula vya kawaida vya Vyakula vya Ibero-Amerika inaungana na ile ya sahani za asili halisi zaidi, manukato mazingira ya anasa ambapo mimea huvaa wewe.
"Tulipata fursa, kupitia rafiki mzuri, kushiriki katika mradi huu na ilionekana kwetu kwamba hatukuweza kuacha nafasi ya kufanya kitu katika nafasi hii.
Tunafikiri ni bustani ya kuvutia, pengine mojawapo ya nafasi za kuvutia zaidi ndani Madrid , na tulitaka kuweka hili katika uangalizi. Yeye pekee ndiye anayeweza kukuvutia," anasema. Paco Talavera, mshirika wa Raimunda, kwa Traveller.es.
Ujumuishaji huu mpya wa kikundi cha hoteli Kiwanda -ambayo tayari ina katika mji mkuu baadhi migahawa kama Mzima, ** Bobia ** au ya 21 - ametaka kutoa heshima kwa ikulu, jina lake ni uthibitisho wa hii, na kwa Casa de América, pamoja na kadi inayokonyeza macho kwenye ardhi hizi.
Uzuri wa kupendeza wa bustani ya Palacio de Linares
Na, kwa kweli, kuheshimu kiini cha eneo hili zuri. Mapambo hayo yamekuwa kazi ya Madrid katika studio ya mambo ya ndani ya upendo , ambaye amefanikiwa kukarabati nafasi hiyo, kwa ushirikiano na Global Start.
Mgahawa imegawanywa katika nafasi tatu : eneo la ndani, ambalo limepangwa kufunguliwa Oktoba 15; mtaro usio rasmi zaidi ambapo unaweza kufurahia jogoo kwa mdundo wa muziki unaochezwa na DJ; na nyingine ambayo itakufanya uthamini raha ya kula kuzungukwa na kijani.
eneo la kunywa
KULA KAMA MARQUIS
Katika barua, iliyopendekezwa na mpishi mashuhuri Sergio Fernandez , ladha ya kigeni ya Gastronomia ya Iberoamerican wanakonyeza macho kwenye jukwaa wanalohudumiwa. Lakini, bila shaka, hawakuweza kukosa sahani za maisha.
“ Tulitaka kuheshimu vyakula vya jadi vya Uhispania , ambayo tunaamini lazima iwepo kila wakati, lakini tuko Casa América na ni dhahiri kwamba marejeleo ya gastronomia yake yalipaswa kufanywa.
Tulijua kuwa kinachoboresha ni mchanganyiko wa tamaduni, ndiyo sababu tuliamua kutengeneza menyu na sahani za kawaida kama vile. Croquettes ya ham ya Iberia au fideuá na wakati huo huo mapishi kama guacamole na chips tortilla au butterfish ceviche ”, anaeleza Paco Talavera.
"Kuna sahani nyingi ambazo tumependa kuwapa twist. Kwa mfano, kuchoma mbavu - ambayo imeundwa digrii 60 kwa masaa 16 , na kata laini na yenye juisi sana- katika nyumba zingine tunavaa na mchuzi wa kupunguza ya mvinyo . Hapa, hata hivyo, tunaifanya na moja ya mole poblano, kukonyeza macho Amerika ya Kusini ”, anasema Paco Talavera.
Lasagna hii haitakuacha tofauti
“Tuko tayari kuhakikisha hilo tunatengeneza baadhi croquettes bora za ham huko Madrid ”, Talavera anatuhakikishia. Na tunaamini ndani yake. Lamu ya unga pamoja na ladha yake ya kuzidisha itakufanya uwe na ndoto ya kujaribu tena vipande hivi bora.
Kama vile hatukuweza kupuuza classic kama Saladi ya Kirusi , iliyotengenezwa kwa viazi vitamu vilivyochomwa na tobiko, au kitamu kama hicho crispy oxtail lasagna na boletus na truffle , iliyoandaliwa na pasta ya kukaanga wan tun, moja ya mambo muhimu ya Raimunda .
Na ikiwa wewe ni mpenzi mtamu, jitayarishe kukabili Mifupa ya Kihindi yenye Nutella na hazelnuts , ambayo itakusafirisha kurudi utoto wako.
KUTOA
Visa pia vina sifa ya nyumba, ikiwa ni pamoja na kutikisa kichwa kwa nchi za Amerika ya Kusini kama vile Creole mojito, Caipirosca yenye waridi au Tomys margarita.
KWANINI NENDA
Kwa sababu kuwa na uwezo wa kufurahia chochote kutoka kwa kahawa ya asubuhi hadi chakula cha jioni, au kumaliza siku na kinywaji chini ya nyota, mahali kama hii ni anasa. Mbali na kuwa nafasi nyingi sana, yenye uwezo wa kuangaza aina yoyote ya umma na anga ya jadi na ya kisasa.
Mboga za kukaanga kwenye wok na pilipili ya manjano
"Unaweza kula kutoka euro 25 au 30 vizuri sana. Kutoka kwa palates zinazohitajika zaidi hadi kwa watu wadogo, kila mtu anaweza kujisikia vizuri hapa. ”, Paco Talavera anaiambia Traveler.es.
SIFA ZA ZIADA
Wanafanya kazi kwenye a chakula cha mchana ambayo yote yakienda sawa itazinduliwa mwezi ujao. Pia watakuwa na a Klabu ya kibinafsi , ambayo ilikuwa klabu ya zamani ya sigara, bora kwa hizo wavutaji sigara ambao wanataka kufurahia kinywaji katika eneo la ndani la mgahawa.
Marinade ya machungwa na nguruwe ya Guinea
Anwani: Paseo de Recoletos, 2 Palace of Linares / House of America Tazama ramani
Simu: 910 88 72 47
Ratiba: Kuanzia Jumapili hadi Jumatano kutoka 12:30 jioni hadi 1:00 asubuhi. Kuanzia Alhamisi hadi Jumamosi na usiku wa sikukuu za umma kutoka 12:30 hadi 2:00 asubuhi.
Bei nusu: €30