unacheza?
Haijalishi ikiwa ni Jumatatu, Jumatano au Jumamosi usiku, Madrid hailali. Madrid haina kuacha. Madrid iko hai na inatembea katika mitaa yake siku yoyote ya juma kila mara humfanya mtu kutupa swali la kawaida hewani: Ni kwamba kesho hufanyi kazi?
Ndio, unafanya kazi, lakini jua linapotua, vifungo vinalegea, kompyuta - ingawa sio zote - zinazima, mifuko inakuwa ndogo, tabasamu huongezeka na. jiji hubadilisha mdundo na kunaswa na muziki wa alasiri na kazi za baadaye.
Dhana kula na kucheza -chakula cha jioni na vinywaji vya maisha yote- hupata mazingira bora zaidi mjini Madrid na kwa watu wake wateja bora na sisi, ambao tunatoka kwenye baa iliyo chini ya nyumba na kutoka mahali pazuri pa sasa. Tuliamua kwenda mahali ambapo jina lake liko kwenye midomo ya kila mtu hivi sasa: Bulla.
Mgahawa wa mchanganyiko, baa ya kula, mtaro wazi na uliofungwa na, kumaliza usiku, kilabu. Kila kitu katika sehemu moja na bila hitaji la kukanyaga barabarani sasa msimu wa baridi unakuja.
joto na eclectic
HAPA KUTAKUWA NA KELELE NYINGI
Waundaji wa Bulla ndio wale wale nyuma ya maeneo mawili ambayo tayari ni sehemu ya maisha ya usiku ya Madrid: Miwa na Midtown.
Iko katika nambari 5 ya Paseo de La Habana, Bulla inamaanisha fujo, harakati, ghasia, tafrija. Iite unavyotaka, lakini unajua tunamaanisha nini.
Lakini kwa kuongeza, Bulla pia ni jina la mji wa Italia na hirizi ambayo katika Roma ya kale walivaa katika matukio makubwa na katika vita.
Kwa kuchukua maana ya Kihispania na Kiitaliano, Bulla anadau kuhusu dhana ya 'chakula cha jioni na vinywaji' na mgahawa wa vyakula vya mchanganyiko na mguso wa Kiitaliano ambao pia una bar ya kula na klabu ya usiku.
Kidevu Kidevu!
KATIKA MEZA
Ghorofa ya juu ya Bulla ina mgahawa, ambao una chumba cha kulia na mtaro na orodha yake, iliyoundwa na mpishi. Carlos Fernandez Miranda , tunapata a vyakula vya kimataifa vya mchanganyiko na miguso ya Kifaransa, Asia na Kilatini na ushawishi wazi wa Kiitaliano.
Misa ya pizzas zake, pastas na pitas hufanywa kwenye majengo na unga wa Italia wakati sehemu ya mboga inatoka bustani za mitaa na mboga huwa katika msimu.
Hivyo, tunaweza kufurahia sahani kama vile viazi mtoto na siracha mayo na wakame , mtoto mgongoni, pizza, mipira ya nyama ya Creole na -tayari inajulikana licha ya kuwa na umri wa zaidi ya mwezi mmoja- Pasta ya Sexy.
Usikose moja ya sahani za nyota: Pasta ya Sexi
'SEHEMU YA KUWA' NA 'MAHALI PA KUPIGA RISASI'
Mahali pa kuona na kuonekana lazima pawe na muundo wa mambo ya ndani katika kilele cha picha bora na utafiti Archidom, meneja wa mradi, zaidi ya kukabiliana na changamoto.
Dari yenye taa za wicker na mimea inatukaribisha na huingia kwenye nafasi ambapo nyota ni vipengele vya asili.
Katika mapambo tunapata marejeleo ya wazi ya Indonesia, Ufilipino na Afrika ambazo zinashirikiana na vitu na vipande vya Ulaya.
Saruji ya lacquer, mpako wa kijani kibichi, saruji ndogo, mbao kutoka Kolombia, chuma chenye kutu, mitungi ya zamani... Mchanganyiko wa mambo ambayo hutoa joto wakati wa kuunda mazingira ya eclectic, cosmopolitan bila kupoteza uhakika.
Eneo la Nuevos Ministerios limetikisika
INACHOCHEA, SI KUTISHA
Nyuma ya Bulla bar, na mbele ya sehemu ya cocktail, ni mhudumu wa baa Orlando Salas , ambayo ilijumuishwa hivi karibuni katika arobaini bora ya Daraja la Dunia mwaka 2019.
Kwa maoni ya Orlando, mhudumu wa baa mzuri anatakiwa kuwa mwepesi, mstadi na mwenye kubadilika. "Barman lazima ajue kuzoea hali tofauti na pia, kuwa na aina ya hisia kuhusu kushughulika na mteja”, anaeleza mhudumu wa baa wa Venezuela.
Unapenda nini zaidi kuhusu taaluma? "Hakika, nafasi inanipa kuingiliana na watu, kuwaambia hadithi kwa njia ya cocktail au uwasilishe wazo langu", Orlando anamwambia Traveler.es
Na anaendelea: “Mbali na hilo, ulimwengu wa ukarimu ni mpana sana, inakupa fursa kutoka kwa kuunda jogoo hadi kusanidi baa yako mwenyewe. Sio tu kuwa nyuma ya bar, ulimwengu wa mchanganyiko ni mkubwa sana na kuna mengi ya kufunika ”.
Orlando Salas akisimamia baa hiyo
WATU WA MADRIL WANAKUNYWA NINI?
"Huko Madrid wanakunywa bia nyingi -anasema Orlando Salas- na watu wanapoenda kuagiza distillates wanakwenda moja kwa moja gin tonic".
Tunapozungumza juu ya Visa, "Wananchi wa Uhispania, kwa ujumla, wana mwelekeo wa vinywaji vitamu, kawaida na wasifu wa utumbo. Kaakaa haliko wazi kwa michanganyiko mipya ya ladha, ingawa ni wazi kuna kila kitu kidogo", anaelezea Salas.
Mtengeneza cocktail anatuambia kwamba nchini Uhispania, katika ulimwengu wa uuzaji wa baa, mtindo unaoashiria kaskazini unafuatwa: vinywaji vilivyofafanuliwa, na maudhui ya sukari ya chini, njia za kufanya kazi km. 0, kujitolea kwa uendelevu...
"Kwa mfano, ni chukua bidhaa na uitumie mara nyingi iwezekanavyo , tukifikiria kuhusu gharama na athari tunazoweza kuwa nazo kwa mazingira”, anasema.
Linapokuja suala la wasifu wa kunywa, baa ya sasa ya cocktail inakabiliwa na wakati wa kisasa, wa kifahari: "Mwelekeo ni kuelekea vinywaji na rangi rahisi, uwazi, bila doa. Viungo vidogo na rahisi hutumiwa ambayo hutoa utata kutoka kwa unyenyekevu. Chini ni zaidi".
kuchafuka tafadhali
BULLA BAR
Menyu ya cocktail ya Bulla inasimama nje kwa ajili yake matunda, matamu na mapendekezo ya kuburudisha ambayo yanageuza -na katika hali nyingi - kwa classics kama vile Margarita, Mojito au Daiquiri.
“ Usifanye Mames , kwa mfano, ni cocktail iliyoongozwa na Ufufuo, Imetengenezwa kwa tequila, yai nyeupe, juisi ya matunda yenye shauku, almond na tangawizi nzuri na sour ya kawaida. Ni kama Margarita lakini yenye matunda mengi zaidi na yenye kileo kizuri”, anaelezea Orlando.
Kwa wale wasiopenda toka kwenye mchanganyiko wa kitamaduni lakini ambao wanataka kujaribu ulimwengu wa kuvutia wa Visa, Orlando inapendekeza Cubanito yenye viungo , "Kimsingi ni mojito iliyo na viungo vyenye viungo na tangawizi ale," anasema.
Pia kuna nafasi kwenye menyu kwa wale ambao hawakunywa pombe: "Tunatengeneza soda yetu ya mint matcha, ambayo tunaiita Dawa , na tunaichanganya na maji ya machungwa, maji ya limao na sharubati ya mint”.
Dari inayoweza instagrammable zaidi
"Na pia tuna sehemu maalum jogoo , mwelekeo mwingine juu ya kuongezeka. Yote ni kuhusu Visa maudhui ya chini ya pombe , Kama Niendeshe Ndizi , kulingana na mango shorp, liqueur ya ndizi, ale ya tangawizi na povu ya machungwa.
Na hatimaye, wataalam wa cocktail. "Wale ambao wanahusika katika ulimwengu huu kwa kawaida wako tayari kujaribu Visa vipya na mchanganyiko wa ladha na Ningependekeza Delirio kwao” , sentensi Orlando.
cocktail hii hupata msukumo wake katika Sazerac ya zamani , iliyotengenezwa kwa absinthe na iliaminika kusababisha delirium na upofu kwa watu kutokana na kiasi cha methanoli kilichomo.
"Ili kuandaa chakula chetu cha Delirio tunatumia whisky iliyochanganywa ya kimea - Bega la Tumbili-, tunaichanganya na uchungu ambao tunatengeneza hapa na pilipili, tangawizi na mint , liqueur kidogo ya blackberry na kupunguza mtindo wa zamani" , anaeleza Salas, ambaye anakiri kuwa na sehemu nyingi za kusubiri kwenye orodha yake ya matakwa ya baa -kama vile Dandelay huko London na Nomad huko New York-.
Na chini ya ngazi ... klabu!
Huko Madrid, unaweza kupata Orlando akiwa na whisky ya Rye kwenye miamba katika Angelita au Baton Rouge. Rejea yako katika ulimwengu wa Visa? Andrés Merlo, bosi wake wa zamani: "Yeye ndiye mtu ambaye ameambatana nami katika maendeleo yangu kama mhudumu wa baa, amenipa zana nyingi, maarifa, vidokezo."
Tunakupa jaribio kidogo: Je, ungependa kumtayarishia mhusika gani halisi wa kubuniwa aliye hai aliye hai? "Hilo ni swali gumu. Sijawahi kufikiria juu yake. Hmmm. Ningependa kumtengenezea chakula cha jioni Antoine de Saint-Exupéry, mwandishi wa The Little Prince.”
Ingekuwaje? "Kitu maridadi, cha kupendeza, lakini chenye nguvu, chenye kileo, ndiyo sababu kitabu kinachoonekana kuwa kisicho na hatia lakini ngumu sana kinajumuisha. Kitu ambacho mwanzoni unaona hakina hatia lakini ni changamani sana ndani.
unacheza?
KUCHEZA!
Kushuka kwa ngazi tunapata kilabu, ambapo neon kubwa linasimama ambalo linasema: Bitch usiue vibe yangu.
Kuanzia saa 11 usiku ndipo unapoanza kusikia kelele Vipindi vya DJ hadi 4 asubuhi.
Wajua, Madrid huwa hawalali, huwa wanapiga miayo mara kwa mara.
Hatua ya kwanza: chakula cha jioni
Anwani: Paseo de la Habana, 5, 28036 Madrid Tazama ramani
Simu: 911 03 35 70
Ratiba: M, M na X: 11:00 hadi 1:00 J: 11:00 hadi 3:00 F na Sa: 11:00 hadi 4:00 D: 11:00 hadi 1:00