Pizza bora zaidi huko Barcelona
tengeneza maandishi haya ina baadhi ya kuthubutu kwa sababu orodha itakuwa haijakamilika kila wakati. Ndani ya Barcelona pizza eneo Nyongeza kubwa za mara kwa mara zinaendelea kuonekana ambazo zingetulazimisha kugeuza orodha kuwa kazi inayoendelea, ambayo kwa kweli ni chanzo cha furaha na fahari. Katika orodha yetu tunazichukulia kuwa za maisha - kama vile La bella Napoli au La Briciola, ikiwa huzijui, zifanye sasa-, tunajumuisha. baadhi ya classics tayari unbeatable Y mambo mapya yanayostahili kujulikana.
Taasisi zote kutoa fursa ya kuchukua chakula na pia utoaji wa nyumbani (katika hali nyingi huitengeneza wenyewe), na sahani chache zinakuja akilini ambazo zinafaa zaidi kwa hali hii (zito sana kwamba tunapaswa kuishi) pizza gani. Unapaswa kuwa mwangalifu kwa mabadiliko katika mitandao ya kijamii au kushauriana hapo awali kwa simu , lakini kwa hali yoyote, mkusanyiko wa mojawapo ya chakula cha faraja na cha kuridhisha ni uhakika.
La bella Napoli oveni ya kuni
BALMSINE (Balmes 193)
Kila kitu kizuri ambacho kimesemwa juu yake kinahesabiwa haki; ni pizza yenye uwezo wa kukuacha ukiugua kwa kumbukumbu yake kwa siku nyingi . Maandazi ya mama yaliyotengenezwa na unga wa kikaboni na chachu ya saa 72 , viungo vilivyochaguliwa kwa uangalifu na pishi nzuri ya vin asili. Wanaendelea kutoa yao kamili menyu ya siku kutoka Jumatatu hadi Ijumaa saa sita mchana -ambayo kwa sasa imeacha kujumuisha pizza- kwa 11.90 na unapaswa kuwa makini na nyongeza zao za msimu. Pizza ya jerky au Ok Wao ni miongoni mwa tuwapendao, lakini ukweli ni kwamba, ni vigumu kubaki mmoja kwa sababu wao ni mabingwa wa kile wanachofanya.
SARTORIA PANATIERI (Mwilisho 51)
Patio yake iligeuzwa kuwa chafu-mtaro Inatupa shukrani za maisha kwa mimea na mwanga mzuri. Menyu yao imepunguzwa ili tusipotee kati ya chaguzi elfu, na inaonyesha heshima kwa bidhaa za ndani, mboga za msimu na jicho, mambo mapya ambayo wameanza kutoa. sausage zao wenyewe s, kutoka kwa nguruwe wa asili waliopatikana kutoka Lleida, gascon.
A) Ndiyo, ni wajibu kuomba sahani ya mboga ili kuongozana na uteuzi wako wa kupunguzwa kwa baridi . Katika masuala ya pizza ya gourmet , wanaowapamba, wanatutisha Mortadella na stracciatella na pistachios , cheese one -ambayo inabadilisha classics ya Italia kwa Puigpedròs, Gamoneu au Cabrales - au cecina na Serena cream jibini na celery iliyokatwa.
Kutembea Sartoria Panatieri!
UNAWEZA KUPIGA (Passatge de Simó, 21; Rambla de Poblenou, 127)
Hordes of Barcelonans walifanya safari ya kwenda El Prat ili tu kupata pizza , kwa nini sababu?, Aznar angesema nini. Tunajua kwamba kiwango cha ufuasi na shauku ya mahali pa kuwa kinaweza kufikia viwango vya kipuuzi sana, lakini katika kesi hii, walikuwa sahihi. The ndugu Colombo del Xemei na Isaac Aliaga walikuwa nyuma Wimbo wa Frankie Gallo.
Kutoka El Prat, wameendelea na mpango wao wa kutawala ulimwengu kwa kufungua majengo ndani Badalona, Molins de Rei, Vilanova au Ibiza inayofuata , lakini kwa yale yanayotuhusu tunavutiwa nayo Sagrada Familia na Poblenou ya hivi karibuni . Wote hudumisha alama zao za awali: mwanga mwingi, uzuri wa viwanda, upana, nafasi katikati ya ghala, pantry na mgahawa na kile kinachotuhusu, pizza za ajabu. Mbali na classics, wana orodha nzuri ya pizzas nyeupe (Hakuna nyanya) au nyekundu (bila mozzarella) inathaminiwa sana, carpaccios, desserts nzuri na mafuta ya spicy ambayo inaboresha karibu maelezo yote. Kwa mara moja, marudio yalistahili kuhiji.
Inanuka kutoka kwenye skrini...!
USAFIRISHAJI UNGA
Katika kifungo kamili, wale waliohusika V kwa Vermouth na Babula Bar 1937 na Sasha Bar-Hakuna kesho Waliona fursa ya kutekeleza wazo la pizzeria ambalo walikuwa wakitafuta kwa muda mrefu. nafasi inaweza kuwa zaidi propitious kwa sababu ilikuwa pizzeria ambayo ilifanya kazi tu na utoaji , kamili kwa nyakati hizi za ajabu.
Matokeo yake ni Wafanyabiashara wa Unga , pizza ambazo huwasilishwa tu kwenye nyumba zilizotengenezwa mahali pa siri ambazo, angalau kwa sasa, haziwezi kufikiwa. The roho ya uwongo ambayo inakamilisha pendekezo ( pizza zenye majina kama Sito Miñanco au Heisenberg , uzuri unaorejelea mara moja Fariña au narcs ) inaweza kutongoza na pia mshtuko, lakini inaendana kikamilifu na dhana, kutoka kwa muundo wa masanduku hadi ufungaji wa viazi au mapaja yanayokuja kana kwamba ni fungu lililopotea kwenye ufuo wa mwalo wa maji.
Na jambo muhimu sana, pizza ni nzuri sana , pamoja na uteuzi makini wa unga, uchachushaji mrefu na ladha kali na iliyokolea inayoungwa mkono na michuzi unaowasindikiza kuwavisha . Kama walivyozingatia soko la pizza za kawaida lilikuwa tayari limejaa , wametupa kwa maelezo mapya na ya kushangaza hata kwa wenye uzoefu sana. Pizza na edamame? jalapenos? viazi?
Jaribu Salvador Dali , pamoja na kamba, feta cheese na capers, na kwa mashabiki, baadhi ya aina zake za calzones. Kama chapa ya nyumba, wanatoa wenzi kama vile guacamole, vijiti vya kuku na visa au micheladas tayari kuanzisha mpango wa sherehe kwa mtindo nyumbani.
MAFICHA (Benet Mateu 57).
katika hili dogo Sarrià ya ndani , Antonio hutoa pizzas kuu za kawaida, lakini zile ambazo wanatutia kichaa wao ndio warembo . Mapishi yake ni nje ya jack, farasi na mfalme, kwa kutumia viungo kama vile cod carpaccio, pistachio pesto au provola ya kuvuta sigara . Na kwa mashabiki wa la diavola, mapishi yake na vitunguu nyekundu ni mojawapo ya bora zaidi ambayo tumejaribu. Matokeo yasiyoweza kushindwa na matibabu mazuri sana. Pia, katika siku hizi ngumu, ukiagiza pizza kuchukua mahali ulipo, wanatoa punguzo la 15%..
NAPOLI PRIMA E DOPO (Villarroel 255)
Mawazo rahisi, maneno makubwa: mgahawa wa Kiitaliano kwa ukubwa wake wote , ukoo na rahisi, pia kuwajibika, kati ya sahani ya kawaida ya ukali, ya pizzas kubwa za kuoka . Mbali na aina mbalimbali za pizzas classic, wao kutoa pizza ya kukaanga , ni vigumu kupata katika maeneo fulani nje ya Italia.
MESSIÉ PIZZA GLUTEN BILA MALIPO (Siracusa 15 na Muntaner 109)
Pizzeria iliyoota na celiacs ilizaliwa kutoka kwa mradi wa Tico , Mfaransa ambaye aliamua, kutokana na shauku, kuunda mahali ambapo uchafuzi wa msalaba haukuwezekana kwa sababu rahisi hiyo hakuna bidhaa moja iliyo na gluten kwenye menyu yao . Hapa kila kitu kinafaa kwa celiacs : kutoka kwa sahani, desserts (keki nzuri sana), kwa bia.
Pizza hutengenezwa kwa mchanganyiko wa unga wa mahindi na mchele. , ambayo bila shaka haina elasticity hiyo ambayo gluten hutoa, lakini ladha na matokeo ni zaidi ya kutengenezea. Pia** hutoa creamu moto au baridi na supu kulingana na msimu**, pasta (kutajwa maalum kwa tambi zao za courgette) na zimetayarishwa maalum kwa ajili ya kutumikia sahani kutovumilia kwa lactose au vyakula vingine.
Katika majengo ya awali huko Gracia na katika moja iliyofunguliwa na mmoja wa wateja wake, yeye mwenyewe celiac, katika Muntaner , toa kitu rahisi kinadharia lakini ni vigumu kupata: furaha kwamba celiac inaweza kwenda kwa mgahawa kujua kwamba wanaweza kuchukua kabisa kila kitu kwamba menu inatoa , bila ya kuangalia kwa karibu viungo, na kuhakikisha kwamba diners zisizo celiac pia kuridhika.
Wakati mwingine mtu asiye na ujuzi anakaa katika chumba ambaye, anapotambua kwamba kila kitu hakina gluteni, anainuka kwa nia ya kuondoka, akihusisha chakula cha celiacs na chakula cha gharama kubwa na mbaya. Katika hali hizi, wamekuja kuwakaribia wateja hao wanaokaribia kuondoka kuwaahidi kwamba ikiwa watakaa kwa chakula cha jioni na hawapendi chakula, wataalikwa kibinafsi na nyumba . Na hadi sasa, kila mtu ameridhika. Wacha tuone ni wapi pengine kunaweza kuhatarisha sawa.
Iwe wewe ni celiac au la, pizza zao zitakuwa muhimu
PIZZA PARKING (Passeig de Sant Joan 56 na London 98)
Mara moja, jina hilo halikuwa la kupotosha. Pizza ya maegesho imeweza kubadilisha -katika majengo yake ya Passeig de Sant Joan- sehemu ya zamani ya maegesho katika mgahawa baridi par ubora , yenye urembo wa viwandani, meza na viti virefu kwenye masanduku ya kadibodi ambayo hukufanya usijue nyakati fulani ikiwa uko Berlin au Brooklyn.
Guayonez kando, pizzas zao ziko sawa, na foleni za watalii (ahem, sio sasa hivi) , majirani na watu wa kawaida walithibitisha hilo. Uthibitisho wa hii ni kwamba katika eneo lake la asili katika mtaani london , nafasi ni ya kitamaduni zaidi na mafanikio ya ofa yako yanafanana. Katika barua yako unaona upendo mwingi kwa viungo (pizza hizo na rosemary, sage au tarragon) na kwa viungo vilivyochaguliwa vizuri , falsafa wanayoshiriki na majirani zao DelaCrem , ambaye ice creams hutumika kama dessert. Truffle nyeusi na fontina pizza ni moja ya misingi yetu, na ikiwa unatafuta aina mbalimbali, katika kona moja ya majengo yake makubwa huweka pita ya maegesho , ambapo hutumikia pita za moyo zilizofanywa kwa uangalifu sawa kwa raia.
MENGI (Maria Cubí, 201)
Majina mawili yanayofahamika kutoka eneo la chakula cha jiji, Jordi Vilà, mpishi katika Alkimia, na Xevi Ramón , ya Haute vyakula kuoka Triticum Wakakubali kufungua Mengi . Mikono yao inaweza kuonekana katika utunzaji wao wa unga - ambao hutumia unga mweupe, unga wa unga au mbegu-, na chachu ndefu ambazo hujivunia kwamba zinasaidia kumeng'enya vizuri zaidi, na katika ubunifu wakati wa kuunda zile ambazo hazipo za kitamaduni. Je, unafikiri umeona yote inapokuja suala la pizza mpya? Hapa wanasimama na Pizza ya "Waffle". , ambayo ni, ndio, waffle na bakoni na sobrassada isiyofaa kwa wale wanaokula, "tamasha kuu" na bolognese ya kuku au "Ngumu sana" , pamoja na capipota na sausage nyeusi. Lakini ikiwa kitu ni muhimu ni acha nafasi kwa tiramisu yako , iliyoandaliwa kwa sasa kwenye meza.
MAMA (Avenida Paral-lel 174)
Neapolitans wawili wakitengeneza pizza kwa njia ya Neapolitan, kwa nguvu sandwichi za saltimboca na desturi nzuri ya aperitif ya alasiri ya Italia, na spritz au vermouth ya nyumbani na kifuniko kilichojumuishwa katika kila kinywaji. Tunaomba nini zaidi ya maisha? Kwa maneno ya Mwitaliano wetu anayeaminika Andrea Tommasini, "wao ni Waitaliano, pizza ni nzuri sana na wana mambo mawili ambayo yanawafanya kupendekezwa sana: 1) Wao ni wazi siku ya Jumapili usiku ambayo ni wakati nchini Italia watu wengi hula pizza, inaonekana kwamba huko Barcelona ni vigumu sana kupata pizza nzuri siku za Jumapili usiku, na 2) Bei ni sawa na katika Italia : €4.99 margherita au diavola... juu zaidi!
kama huko Italia
MAMA LIEVITO (Carrer de Mallorca, 270; Carrer dels Almogàvers, 148; Carrer de la LLacuna, 1; Carrer de la Creu Coberta, 105)
Kutoka eneo lake la asili ndani Poble Nou wamekuwa wakipanua na majengo mengine mawili huko Sants na Sant Martí kwa furaha ya watengenezaji pizza wataalamu . Wana menyu pana sana ambayo hutumikia chaguzi kadhaa za pizza ya mboga mboga na mboga , pamoja na jadi au gourmet. Ongeza kwenye sahani hii ya lasagna, parmigiana, mipira ya nyama na panuozzo ya kulevya (sandwich ambayo mkate hutengenezwa kutoka kwa unga wa pizza).
FRANKIE JOGOO CHA CHA CHA (Carrer del Marques de Barberà, 15)
Timu nyuma ya Can Pizza tayari ilikuwa imefaulu kuoka mahali hapa kwamba katika siku yake ilikuwa kujitolea kwa aina isiyo rasmi ya chakula baada ya alipongeza Xemei . Kama huko, wanatoa pizzas classic, nyekundu na nyanya msingi au nyeupe , kulingana na jibini, uteuzi wa vin asili na porchetta kujaribu . Kwa kuongeza, katika mgahawa wao mzuri wana nafasi kadhaa za kibinafsi za ukubwa tofauti, ambayo inafanya kuwa inafaa zaidi kwa wakati uliopo.
N.A.P (Gombau, 5; Baluard, 69)
Mbali na maeneo yake mawili, Nap Antic na Bahari ya Nap, wamepanua hadi Madrid na San Sebastian na dhana wazi: rahisi na nzuri majengo, mapishi ya "Pizza halisi ya Neapolitan" katika tanuri ya kuni , uwezekano wa kubuni pizza kwa ladha ya kila mteja na zaidi ya bei ya wastani, chini ya euro 10 katika mapendekezo yake mengi . Hit ya uhakika.
ladha
PIZZA YA MWANDISHI (Carrer de Tamarit, 142)
Hapa kuna mojawapo ya maeneo ambayo hayajalazimika kujitahidi kusakinisha take away kwa sababu dhana ya biashara yenyewe tayari inamaanisha: pizza al taglio (kata) ni chakula kikuu cha haraka na karibu alama mahususi ya miji kama Roma. Rahisi, ufanisi, nafuu na nzuri sana kama ile iliyo kwenye mkahawa yenye hadhi ya juu zaidi. Hapa unalipa kwa uzito , chakula inaweza kuchukuliwa nyumbani au kuliwa papo hapo ,jisifu unga na masaa 24 ya kuchacha na pamoja na watuhumiwa wa kawaida, wanatoa aina kama vile pizza iliyojaa (jaribu mtini) au pizza ya saladi . Uthibitisho wa kitaalamu kwamba mwenye adabu hajachafuliwa na jasiri.
Hapa unalipa kwa uzito