Sisi ni croquettes.
Milo ambayo ina ladha ya nyumbani, kukumbusha nyumbani. Na nyumba sio nyumba yetu tu, tunamoishi, nyumbani pia ni bar kwamba sisi daima kurudi, kwa mfano, kwa croquettes yake. Hatuhitaji kukiri tena, katika maandishi haya sisi ni croquettes
Labda mama zetu hutengeneza croquettes bora zaidi ulimwenguni, lakini hiyo inatutia moyo tu na changamoto kwetu kwenda huko na kupata washindani wazuri.
Tunapenda croquettes ya ham, kitoweo... lakini pia ngisi wa watoto kwa wino, mkia wa ng'ombe, jibini... na kamba. Na ikiwa sasa hatuwezi hata kula croquettes za mama, Utalazimika kujaribu kupika nyumbani. Kuna kichocheo kinachoenda.
Mchuzi wa Bechamel na kamba ya vitunguu, hakuna kitu kinachoweza kwenda vibaya.
Kamba za kamba na kichocheo cha vitunguu kutoka Círculo marisquería
VIUNGO:
200 ml ya cream ya kupikia na 800ml ya maziwa
200 g ya siagi
100 g ya leek iliyokatwa
100 g vitunguu iliyokatwa
300 g ya kamba
200 g ya unga
UFAFANUZI:
1. Chemsha maziwa na cream juu ya moto mdogo, kama dakika 10.
2.Tunaweza kuweka nutmeg na pilipili nyeusi, ili kuonja.
3.Katika sufuria nyingine, pasha siagi kwenye moto mdogo. Ongeza leek na kukata kamba.
4.Kisha, ongeza kamba zilizokatwakatwa na kitunguu saumu kwenye sufuria, ukikoroga hadi hudhurungi ya dhahabu.
5.Kisha weka unga na endelea kukoroga hadi umalize kupaka rangi.
6.Mwishowe, tunaongeza maziwa na kuchochea mpaka tupate unga.
7. Weka unga kwenye chombo kingine na uweke kwenye friji kwa muda wa saa 4 hivi.
8.Baada ya kumaliza, tunatengeneza croquettes zetu na kuzipaka katika yai na mkate. Tunaziweka kwenye mafuta yanayochemka hadi ziwe kahawia, na tachán…!
Anwani: Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola Tazama ramani