Pombe baridi au kahawa ya barafu?
majira ya joto sio peke yake eneo la ice cream Lakini pia. Tayari tumeamua supu baridi na creams wakati wa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Lakini katika kifungua kinywa na vitafunio? Na wakati wowote? Lazima unywe maji mengi, wataalam wanasema, dhidi ya joto la juu na kuna chaguzi zaidi na zaidi huko Madrid. Bila kwenda mbele zaidi katika haya yote maduka maalum ya kahawa kwamba katika miaka ya hivi karibuni wameiba palate yetu na wanaamini kwamba kahawa nyingine ilikuwa inawezekana katika mji huu.
Hakuna mtu anayeweza kutoka nje kutuambia kwamba hatujui jinsi ya kunywa kahawa wakati wa kiangazi. Kahawa ya barafu itaendelea kuwa mfalme kwenye baadhi ya matuta, lakini watu zaidi na zaidi, Hola Coffee na Misión Café wanatuhakikishia, wanazindua kugundua pombe baridi na huko wanakaa.
Kahawa iliyotoka kwenye baridi.
Na pombe baridi ni nini? Je, hiyo si sawa na kahawa ya barafu? Hapana. "Inajumuisha kuchimba kahawa na maji baridi", anaeleza Pablo Caballero, kutoka Hola Coffee. "Kahawa ni infusion, maji zaidi na kwa joto la juu ... lakini katika pombe baridi maji ya moto hubadilishwa kwa wakati: tunayo angalau masaa 12". Hasa, wana karibu masaa 15.
Hiyo kahawa inayotoka "Ni chungu kidogo, ina nuances nyingine na barafu huyeyuka kidogo". Ndiyo, wataalamu wa kahawa wanajua kwamba ni bora zaidi kuliko kahawa rahisi ya barafu na inaruhusu mchanganyiko wa aina mbalimbali, kama tulivyoona katika baadhi ya maduka maalum ya kahawa huko Madrid. Ingawa sio kahawia ndani yao pia, hivi ni baadhi ya vinywaji vinavyoburudisha zaidi kutumia majira ya kiangazi mjini.
Iced Latte na Pombe baridi.
HANSO KAHAWA CHOKAA BIA YA BARIDI
Mkahawa huu kwenye Calle Pez, umejaa kila wakati, umetoa kichocheo kipya cha pombe yake baridi msimu huu wa joto: "Tunatumia chokaa, sukari ya miwa, na kahawa baridi." Rahisi kama hiyo, lakini tofauti hiyo inaburudisha. "Ni kuipatia asidi kidogo zaidi, kutoka kwenye chokaa, na ili isiwe na tindikali sana, tunaongeza sukari kidogo ya miwa ili kuifanya kuwa tamu," wanaeleza. [Huko Hanso Café sasa wamefungwa kwa likizo, lakini watakaporudi bado kutakuwa na majira ya joto kwa vinywaji vyao baridi].
Chokaa Baridi Brew.
WARRIORS KAHAWA VERMOUTH
Mwingine wa waanzilishi katika kahawa nzuri ya Madrid, Toma Café, hutengeneza pombe yake yenyewe baridi katika majengo yake mawili (Malasaña na Chamberí). Kwa kweli, wanauza muundo Mfuko wa Pombe baridi kwenye Sanduku, ambayo inaruhusu kuhifadhiwa kwenye friji kwa mwezi "bila kuteseka mabadiliko yoyote", kwa sababu "shukrani kwa bomba yake inazuia kuingia kwa oksijeni". "Inafaa kwa likizo, pichani, ofisini au kuwa nyumbani," wanatuambia.
Pia wanaichanganya kwa kuchochewa na mapishi ya Venezuela katika C.B.P.L., yaani, Cold Brew Papelón pamoja na Limao, Ni kama toleo lao la limau, lakini kwa wanywaji kahawa. "Tunatengeneza kinywaji cha kawaida cha Venezuela na kuongeza sehemu ya makinikia kutoka kwa Cold Brew X 2. Inaburudisha sana."
Na hatimaye, ya kushangaza zaidi, labda: Mashujaa wa Vermouth: "Tunatoa sehemu 1 ya Cynar (vermouth ya Italia) hadi sehemu 5 za Cold Brew. Tunaweka kipande cha tango, mguso wa chokaa na matone machache ya Angostura ". Aperitif ya wakulima wa kahawa.
Mashujaa Vermouth: Cynar, pombe baridi, angostura ...
ICED MATCHA SODA KUTOKA KWA KUKUSA LA KAHAWA
Wamewekwa katika Chamberí kwa zaidi ya miaka miwili. Njia thabiti ya kahawa nzuri, chai iliyochaguliwa na keki na sahani za kitamu. Kuendelea kuunganisha chaguzi mpya, katika majira ya joto ni msimu wa kiburudisho cha asili: horchata. "Imetengenezwa nyumbani kwa karanga za simbamarara zilizoletwa kutoka Alboraya", wanaeleza. "Unaweza kuomba glasi au pia tutaiuza kwa lita ili kuipeleka nyumbani."
Pia hakuna ukosefu wa kahawa yako mwenyewe baridi au pombe baridi na latte ya barafu: "Kahawa, daima maalum na maziwa safi inaweza kuwa ng'ombe, oatmeal au almond."
"Mwaka huu, tumejumuisha kwenye menyu limau ya nyumba baridi sana na kutengenezwa kwa sasa na: chokaa, ndimu, panela, rosemary, maji na barafu”, wanaongeza. Na pia hubadilisha moja ya vinywaji maarufu vya msimu wa baridi, chai ya matcha, kuwa kiburudisho cha majira ya joto: Soda ya Macha Barafu: " Ni mkusanyiko wa chai ya matcha na tonic baridi sana. Inatumiwa na barafu na haina maziwa.
Soda ya Macha Barafu.
HOLA KAHAWA BIRANI SANGRIA
Huko Hola Coffee, waanzilishi wengine, tayari wanatengeneza pombe baridi karibu mwaka mzima, Ndivyo ilivyoanzishwa kahawa hii iliyozaliwa kutokana na baridi ni miongoni mwa wateja wake. Ingawa kulikuwa na watu wengi wenye shaka na kutakuwa na wale ambao wataendelea kuomba kahawa ya kawaida, wamekuwa wakifundisha kwamba Kwa pombe baridi unapata "dozi yako ya kila siku ya kahawa na inaruhusu kudumu kwa muda mrefu kwa sababu haina maji na barafu."
Pia hukutana na watu wengi ambao hunywa "kahawa na maziwa na barafu" asubuhi, jambo ambalo halikuombwa hapo awali, lakini sasa ni latte ya barafu Na sio jina zuri tu, ni ugunduzi. "Unachanganya barafu na maziwa baridi na kuongeza kahawa", anaeleza Pablo Caballero. "Kuanzia Juni hadi Septemba hatuwahi joto maziwa."
Lakini, kwa kuongeza, ili kuvutia wakulima wa kahawa na wakulima wasio na kahawa katika majira ya joto, wamekuwa na orodha ya majira ya joto kwa misimu kadhaa, vinywaji vya majira ya joto ambayo wanaongeza mapishi. Kama pombe baridi sangria, ambayo huchanganya compote ya matunda na viungo mbalimbali na kahawa na kutumika kwenye jar.
The Usanidi: "Kola ya kikaboni, espresso mbili, maziwa ya nazi yaliyofupishwa na jani la mint." Wimbi Horchata chafu, ambayo ina kahawa na imetengenezwa kwa wali na mdalasini. Pia wanatoa kombuchas, ibisco na rose water na sheltzer au Classics mbili kama tonic ya espresso (na tonic) au shakera.
Pombe baridi Sangria.
KAHAWA MISSION AFFOGATO
Katika Mision Café utapata menyu sawa na katika Hola Coffee na nyongeza inayoletwa kutoka Italia, afogato, classic: kijiko cha ice cream na espresso mbili juu, na inachukuliwa na kijiko. Ice creams ni chocolate vegan na pistachio.
Horchata na kahawa.