Siki ni msingi wa kinywaji cha mtindo huko London
Nani angewaambia askari wa Kirumi kwamba poka , siki na kinywaji cha maji ambacho walikunywa, juu ya yote, kwenye kampeni - kiasi kwamba kilizingatiwa kuwa sehemu ya mshahara wao - kingekuwa cha mtindo katika karne ya 21. Na sio haswa kati ya vikosi vya jeshi, lakini karibu kinyume: kati ya vijana bahari ya pacifists katika kutafuta grail takatifu ya kula safi, ambayo ni, chakula cha afya zaidi - na kinywaji - iwezekanavyo.
Kupungua kwa unywaji pombe, ambayo inazidi kutamkwa, ni sababu nyingine ambayo imefanya vizazi vya Milenia na Z kutafuta. chaguzi zaidi ya bia ya classic wakati wa kuondoka. Kwa sababu, bila shaka, vinywaji vya laini, na tani zao za sukari, vihifadhi na rangi, sio jibu la kuridhisha kwa wasiwasi wako pia.
“ Sipendi vinywaji vyenye sukari. Tulitaka kutengeneza vinywaji baridi ambavyo havikuwa hivyo, na ambavyo vilienda sambamba na mbinu yetu ya chakula, ambayo inategemea unyenyekevu na usemi safi wa viungo”, anasema Rory McCoy.
Mwanzilishi wa mkahawa wa London Little Duck - The Picklery, pia wa Milenia, alianza kutafuta mapishi ya zamani katika vitabu na kwenye mtandao ili kupata msukumo. kukumbukwa kunywa siki ya apple cider kama mtoto -ambayo sasa hutumiwa, inaonekana, katika mlo wa detox na kupoteza uzito-, na ilitokea kwake kuanza huko. "Nilichopata kilikuwa cha zamani, na tulitaka kitu cha hali ya juu kwa mkahawa wetu. Tulihisi tunaweza kufanya vyema zaidi,” anatuambia.
Mwishowe, aliishia kugonga ufunguo kwa kutengeneza vinywaji mwenyewe ambavyo hutumia kama msingi siki ya apple cider mbichi -isiyo na pasteurized-, yenye afya zaidi, kama ilivyoelezewa, ambayo anaongeza viungo kama vile blueberry na sage au karoti ya zambarau na tangawizi, pamoja na kiwango kidogo zaidi cha sukari. Mapishi haya yote na yale ya kombucha , ambayo walianza kufanya muda mfupi baadaye, imefanikiwa.
“Kila mtu huomba siki hizo anywe. Wanakupa haraka kama kafeini au sukari, lakini ni kutoka kwa siki,” anaeleza McCoy. "Wanaonja kama kinywaji safi sana cha matunda, usafi wa matunda na mboga. Siki huongeza kugusa tart kwenye palette mwishoni mwa kila sip. Wao ni afya, kuburudisha, kuridhisha, addictive. Wanabeba matunda, sukari, siki na soda, hakuna kingine”, anafupisha mpishi.
Kana kwamba hiyo haitoshi, mpya " kiasi-dadisi ” yameongeza pia mapishi haya. "Ongezeko hilo ni la kushangaza zaidi. Mauzo ya vinywaji vyetu baridi hukua kila baada ya miezi sita na wanaendelea kufanya hivyo kutokana na kubadilika kwa tabia za wateja wetu. Watu huja kwetu kwa ajili yao tu. Kwa kweli, vinywaji vya kombucha na kombucha kama ilivyofikia kilele Januari iliyopita tangu tuanze kuvitengeneza,” anakumbuka, akiangalia nyuma zaidi ya miaka mitano.
Sasa, kutoka kwa Bata Mdogo - The Piclery wanataka nchi nzima ifurahie vinywaji vyao, na kwa sababu hii wanashughulikia kwenda kufanya manunuzi mtandaoni. Lakini katika hali halisi hakuna kitu kama kuketi katika mkahawa wake wa karibu ili kuzijaribu, nafasi iliyo na jiko la wazi na la msimu ambalo pia hufanya kazi kama maabara ya kuchachusha na baa ya asili ya divai.
Na, ikiwa unawapenda sana, unaweza pia kuwapeleka nyumbani, kwenye jar moja kwa moja kutoka kwenye friji na tajiri zaidi kuliko ile ambayo Warumi walikuwa wakinywa: mchanganyiko wao ulikuwa na maji tu, siki au divai ya siki na mimea yenye harufu nzuri, na. dhamira yake ilikuwa kweli kuzuia askari jeshi kupata ugonjwa wa kuhara damu, kwa sababu siki iliweza kuua sehemu kubwa ya vijidudu vilivyopo kwenye maji ya mito karibu na wale waliosimama.