Utaamini kuwa hauko Madrid, uko Madrid peke yako.
Madrid ni yako zaidi mnamo Agosti. Ukikaa kwa sababu ndio, kama kitendo cha imani, kwa raha, "kwa sababu ni bora kwenda likizo mnamo Septemba. Au hata ukikaa kwa nguvu. Madrid ni yako zaidi kwa siku 31 zijazo. Ishike. Pia kula. Ni wakati mzuri wa kufurahiya meza hizo zote ambazo umesikia juu ya mwaka mzima, vyakula ambavyo bado haujaweza kujaribu au, kwa urahisi, vile unavyopenda sana. Unaweza hata kutazama matuta na bustani hizo ambazo majira yote ya kiangazi yalionekana kama ufuo wa Benidorm. Madrid mnamo Agosti ni yako zaidi. Kula.
MBWA NA KUKU YA CHAMBERÍ
Eneo la mwisho la kikundi cha Fontaneda. Kurudi kwa mkahawa wa kwanza ambao uliwafanya kuwa maarufu, lakini ulioko Chamberí. Mapambo yaliyoongozwa na nyumba ya nchi ya Kiingereza, hiyo ni kusema, kama safari ndogo kwenda Uingereza ambayo, ikiwa hiyo, utaitembelea wakati mwingine. Menyu yake, kama kawaida, ina mapendekezo ya majira ya joto na mapya, kama vile salmon poké au tuna tartar. Lakini pia kuna aina zake za asili, kama vile mbilingani zilizopigwa kwenye biskuti ya Maria yenye Parmesan na pomodoro.
Nafasi ya amani pia mnamo Agosti.
V. CLUB FEAT AROLA
Katika nafasi hii ya kazi nyingi (michezo, kupika, kucheza), Sergio Arola Amekuwa msimamizi wa kusaini menyu ya chakula cha jioni. Kurudi nyuma kwa kutua kwake La Broche mnamo 1997: jikoni ya kawaida sana, hasa, katika wazo la kwanza kushiriki. Kama viazi vya Arola bravas, saladi ya Kirusi ya ukubwa wa kuuma… In mtaro Usiku wa Agosti utakuwa mrefu zaidi.
BIBO MADRID
Ingawa tulisubiri kwa hamu kufunguliwa kwa Lobito de Mar msimu huu wa joto huko Madrid, baa ya ufuo ya Marbella ya Danny Garcia tukihamia katikati ya Meseta, tunapata utulivu zaidi katika Bibo Madrid, ambayo ni wazi mwezi mzima wa Agosti na ina vyakula kwenye menyu vinavyotuleta karibu kidogo na pwani, kama vile ode ya tuna, supu za kukaanga za Andalusi au baridi, ** kama vile cherry gazpacho au kaa nyekundu ya buibui salmorejo.
Appetizer ya Agosti: Dani García's oxtail brioche.
UWANJA WA SIMBA
Na tunaendelea kutazama huko Madrid, katika jiji lako. Wakati huu unaishia Puerta de Alcala, baada ya kutembea kupitia Retiro, pafu lile ambalo halijoto hupungua kidogo. Unaondoka ukiwa na njaa na kutaka kitu kipya: mtaro wa Patio de Leones. Jorge Llovet, kutoka Ramses iliyo karibu, yuko nyuma ya mradi unaoendelea kufufua tavern ya kitamaduni. Jikoni iko wazi siku nzima. Na ni njia gani bora ya kupoa kuliko tripe au churro fulani. Hatutanii.
RAMPAGE
Agosti ni mwezi mzuri wa kuwa mtalii katika jiji lako. Kwa hivyo ikiwa unahisi kutaka kuipiga teke, unaweza kuishia kwenye Plaza de España na kisha utafute mahali pa kupumzika na kula wakati wowote: hiyo ni Alboroto, vyakula visivyokatizwa na vya kawaida: pizzas, hamburgers, saladi ... lakini nzuri. Na hata uteuzi mzuri wa visa na usiku, muziki mdogo.
Wasaa na mkali.
MTAKATIFU
Upikaji wa jadi wa mkaa wa Mexico. Tacos ya gizzards pissed, squid na pazia la Iberia. Katika eneo hili la Mexico katika eneo la Mahakama, lililofunguliwa mwaka huu, kuna mapishi ya maisha yote, kutoka kwa akina mama wa Mexico, yaliyorekebishwa na viungo vya Kihispania. Ni pia wazo zuri baada ya kazi (ikiwa bado unafanya kazi mnamo Agosti) kuchukua kinywaji na taco: Wana aina ya visa vya kuvutia, kutoka Micheladas hadi margarita ya barafu. Na baadhi ya ice creams pia zina tequila kidogo.
Hakuna joto ambalo haliburudishi tequilita.
SAMAKI WA MOTO
Mojawapo ya fursa bora zaidi za mwaka jana ambazo zimesalia wazi mwezi mzima wa Agosti, iwapo bado hujazijaribu: huu ni wakati wako. kwa barua yako maalumu kwa makaa (ambapo wanatupa bidhaa kutoka baharini na nchi kavu), wameongeza katika miezi hii ya joto sahani za kupendeza zaidi: salmorejo iliyochanganywa baridi na supu ya ajoblanco au gazpacho ya kitamaduni na aiskrimu ya nyanya. Ni waanzilishi wawili wazuri wa kuburudisha tumbo kabla ya tomahawk yao ya nyama yenye nguvu.
Embers, bahari, mtaro... hisia kidogo nje ya Madrid.
SHANGHAI MAMA
Labda haubaki Madrid kwa raha, labda ulipendelea kulala ufukweni au kuzuru nchi fulani za Asia... Madrid pia inakufikiria na kuna sehemu kama moja ya kumbi za Shanghai Mama ambapo angalau unaweza kuchukua palate yako kwenye mitaa ya jiji la Uchina. Nyama ya ng'ombe na truffle xiaolongbao, bata wa Shanghai au kuku ku bak zinaendelea kuwa vyakula vyao vya nyota. Safiri kidogo na hisia. Ina majengo yenye mtaro (huko Las Tablas na Arturo Soria).
Na safari inayofuata ya Shanghai kwa kweli.
VIWANJA VYA MZEITU VYA CASTILLEJO
Moja ya nafasi za nyota wa majira ya joto ya Madrid tangu ilipofunguliwa tena mwaka jana na nafasi ya gastronomic ya Haipendwi. The menyu ni rahisi, mtindo sana (tacos, gyozas, burrata...), lakini hatuendi kule kula, ingawa pia kuna tamasha muziki wa moja kwa moja na viingilio vichache wakati wa usiku kati ya miti ya kale ya mizeituni ambayo hufanya akili yako kutangatanga kidogo, ndoto ya Madrid yenye hewa safi, Agosti chini ya Agosti.
Yote haya ni kwa ajili yako.
BWANA O1
"Pizza ya Ajabu" ni manukuu ya pizzeria hii mpya huko Madrid, moja kwa moja kutoka Miami, ambapo mapishi ya "ajabu" ya René Viola, Ameundwa baada ya miaka ya kujifunza na uzoefu katika nchi yake ya asili ya Italia na duniani kote, anafaulu. Pizza yenye umbo la nyota, kila sehemu imejaa ricotta. Unga maalum uliotumwa kwako kutoka kwa shamba la Italia. Nyanya na jibini pia. Viungo vilivyobaki ni vya kawaida. Na anawachanganya kwa njia zisizotarajiwa.
Pizza ya joto? Inawezekana na burrata straciatella yao. Pizza na kahawa? Pia. Una mwezi mzima wa Agosti kugundua pizzas ambazo kila mtu anazizungumzia.
*Ripoti iliyochapishwa awali tarehe 1 Agosti 2017, ilisasishwa tarehe 8 Agosti 2018 na Julai 31, 2019
Nyota Luca, pizza ya nyota na nyota kutoka kwa Bwana O1.