Mwongozo wa kupendeza wa kuchunguza A6 kama hapo awali
A-6, ile ambayo Wagalisia, Asturians na Castilians husafiri ili kukaribia Madrid , ile ambayo watu wa Madrid hutumia kukwepa joto kuelekea kaskazini wakati wa kiangazi au wanapotafuta sehemu ya utulivu kaskazini-magharibi, ni mfululizo usio na mwisho wa maeneo ya huduma, nyumba za kula - zingine bora, zingine mbaya zaidi - ambazo unaweza kujaribu bahati yako wakati wa ziara. na uwanja usio na kikomo, sawa kwa wote, kati ya Madrid na Benavente.
Kutoka hapo, uma za barabara zinazoelekea milimani kwa wale wanaokwenda Asturias kwenye A-66, kuvuka La Maragatería na El Bierzo kwa wale wanaosafiri kwenda Lugo na A Coruña kwenye A-6 au kuvuka Sanabria kwenye A-52 kwa wale wanaosafiri kwenda Rías Baixas.
vyakula bora zaidi vya kisasa katika Jumuiya ya Madrid
Hatuwezi kuokoa saa zako kwenye gari, lakini tunaweza kuzifanya ziweze kustahimilika zaidi nazo uteuzi wetu wa vituo vya gastronomiki katika njia. Kuna kila kitu kidogo: tovuti za jadi, mahekalu ya vyakula vya kikanda na migahawa ya kisasa.
Sio wote wanaotembea kwa miguu, ingawa tunaahidi kutokufanya ugeuke zaidi ya dakika 15-20 na tunakuhakikishia kwamba kilomita za ziada zitastahili.
** MLIMA ( SAN LORENZO DE EL ESCORIAL , MADRID) **
Umeondoka Madrid kabla ya saa sita mchana, labda ungependa kuepuka msongamano wa magari saa za mwendo wa kasi au uchukue rahisi na ufurahie elimu ya chakula cha juu kutoka kilomita chache za kwanza.
** Montia ** ni mahali pazuri kwa hilo - mkahawa huu mdogo ni mfano vyakula bora zaidi vya kisasa katika Jumuiya ya Madrid. Mtindo wake mwenyewe, menyu za urefu tofauti - kamili kuzoea mabaki ya safari yako- na eneo ambalo linakualika kutembea kwa Monasteri ya Kifalme baada ya chakula cha jioni, kabla ya kuanza tena njia.
** SIBONEY GRILL (AREVALO, AVILA)**
Nusu ya njia ikiwa utaenda Valladolid , kwa umbali wa kupendeza kwa kituo cha kwanza kwenye safari ndefu, Arévalo ni udhabiti wa Castilian katika hali yake safi, moja ya vijiji nzuri kwenye njia ambayo pendekezo la gastronomiki lilipaswa kuwa katika mstari sawa.
Kuwinda, mantra yake
Ingawa kuna chaguzi kadhaa za kuvutia Asador Siboney ndiye, hakika, pande zote. Yao nguruwe wa kunyonya na wana-kondoo wa kunyonya waliochomwa katika tanuri ya kuni Wamepata umaarufu unaostahili. The figo za mtoto zilizochomwa Hawako nyuma pia.
MADUKA YA MATAPOZUELOS (MATAPOZUELOS, VALLADOLID)
Wale wanaosafiri kwenda Valladolid na Palencia Unaweza kuchukua mchepuko huu bila kutatiza safari yako sana. Lakini hata kama utaendelea kuelekea kaskazini-magharibi inafaa kufanya. Kwa sababu huko Matapozuelos, karibu kilomita 15 kutoka Medina del Campo, ni moja ya migahawa ya kuvutia zaidi katika Castilla.
Nini Michelangelo wa Msalaba na timu yake huko La Botica de Matapozuelos iko Vyakula vya Castilian katika fomu yake safi. Nyembamba na tofauti na nyingine yoyote, kwa kuzingatia ladha ya misitu ya misonobari, mimea ya porini na nyama za mazingira lakini kutoka. mbinu ya kisasa ambayo inaonekana katika menyu za kuonja inapendeza sana.
Na ikiwa unapendelea vyakula vya kitamaduni zaidi, kwenye menyu utapata sahani za Teodoro, baba wa Michelangelo. maalum kama mwana-kondoo aliyejaa pudding nyeusi, kiuno cha mawindo na quince na chestnuts foie au chewa na kitoweo cha sikio la nguruwe.
Kwa wapenzi wa mchezo na mashabiki wa sahani za kijiko cha jadi
** LERA (CASTROVERDE DE CAMPOS, ZAMORA)**
Mkahawa mwingine muhimu huko Tierra de Campos ndio unaoendeshwa na Luis Alberto Lera pamoja na wazazi wao. Mahali pa kuhiji wapenzi wa mchezo na kwa mashabiki wa sahani za kijiko cha jadi. Yao squab peke yake inahalalisha safari, lakini fanya hivyo maharagwe na hare.
Ni bora kuichukua kwa urahisi na, ikiwa kuna chochote, weka nafasi ya moja ya vyumba kumi ambavyo mgahawa unavyo kwenye ghorofa ya juu, haswa ikiwa unakula karibu na mahali pa moto ambapo hualika bila mwisho baada ya milo. A-6 bado itakuwepo kesho.
** THE HEMIT (BENAVENTE, ZAMORA) **
The kumbukumbu ya gastronomiki katika njia panda hii ya uwanda wa juu na mojawapo ya majina ambayo wapishi wa Castilian-Leonese hutaja kila mara kwa upendo. El Ermitaño ni kituo kinachopendekezwa sana ambapo unaweza kuchagua menyu nne za kuonja za vyakula vya sasa zaidi na menyu ya utaalam zaidi wa kitamaduni, kama vile mchele wa kijijini (pamoja na chorizo, ham, nyama ya ng'ombe na nguruwe) au nyama ya ng'ombe iliyo na juniper. Kama una nafasi, usisahau kujaribu yao cecina canutillos iliyojaa foie ya bata na mirungi.
** POINOS (VALDEBIMBRE, LEON)**
Kituo kinachofaa kwa wale wanaoendelea kando ya A-66 kuelekea León na Asturias kiko Valdevimbre, mji mdogo ambao umebadilishwa. sehemu nzuri ya pishi zake za chini ya ardhi katika mikahawa.
Bream ya bahari katika chumvi ya leek ash na viazi vitamu, zeituni, maua na mchuzi wake wa anchovy
Miongoni mwao anasimama Los Poínos, pango la pishi la kuvutia lililorekebishwa mnamo 2000 na ambapo Amparo Rodríguez huandaa taaluma kama vile ulimi wa nyama ya ng'ombe ulioponywa na mafuta, omelette ya kitoweo, mikate ya tamu katika mchuzi au nyama nyekundu ya nyama.
** THE CAPRICHO (JIMÉNEZ DE JAMUZ, LEÓN) **
Ukiendelea na A-6 kutoka Benavente, wazo zuri ni kuzima La Bañeza hadi Jiménez de Jamuz, ambapo Bodega El Capricho iko, inayozingatiwa na wengi kuwa. moja ya mikahawa bora ya nyama nchini Uhispania.
Hapa bwana wa grill Joseph Gordon huabudu ng'ombe na kitabu cha mapishi ya jadi , ingawa haitoi macho ya kisasa. Kwa hivyo, katika barua unaweza kupata nyama ya ng'ombe na kufanya kazi chops, nyama tripe au chura miguu na mayai poached pamoja na toasts za uboho na balungi waridi au tiraditos ya kiuno na almadraba tuna tartar. Na ikiwa bado unahisi uwezo, desserts kama keki ya ng'ombe au biringanya tamu na zilizotiwa mtindi.
**CASTRILO DE LOS POLVAZARES (LEON)**
Hapa tunachagua mji na sio mgahawa. Na tunafanya hivyo kwa sababu mji wenyewe, mojawapo ya mazuri zaidi nchini Hispania, unastahili mchepuko wa kilomita 5 tu kutoka Astorga. lakini pia kwa sababu Kuna mikahawa kadhaa katika kijiji hiki kidogo cha Maragata ambayo ina utaalam wa vyakula vya kienyeji.
Kupikwa Maragato
** Cuca La Vaina ** na ** Maruja ** ni za zamani, lakini zingine kama ** Coscolo ** au ** Entrepiedras ** hutoa sahani kama pastry ya nguruwe ya trotter au matiti ya Uturuki ya marinated ili kukamilisha ustadi wa hali ya juu: maragato iliyopikwa.
** MESON ABELARDO (PUEBLA DE SANABRIA, ZAMORA) **
Ukiingia Galicia kupitia A-52, inafaa kusimama Puebla de Sanabria. Huhifadhi mji wa zamani wa sinema na, ingawa wakati wa baridi eneo hilo ni baridi sana, katika majira ya joto hutoa pwani ya mto chini ya kijiji unaoelekea ngome, ambayo ni zaidi kumjaribu.
Katika msimu wowote ni rahisi kuokoa muda ili kusimama Mesón Abelardo. Haiko katika sehemu yenye watalii wengi wa jiji, lakini ni rahisi kuipata. Katika barua hii nyumba ya kula ya kitamaduni hakuna uhaba wa classics kutoka eneo kama vile Maharage mapana ya Sanabria yenye mguu, supu ya kitoweo, pweza wa mtindo wa sanabresa, ulimi wa kitoweo au pua ya kalvar. .
Na hapa ndipo ambapo ziara yetu ya gastronomiki ya A-6 inaisha. Zaidi juu yako una mji mkuu wa León, Galicia na Asturias na, Ikiwa umeweza kufika hapa ukiwa na njaa, hakika hautapungukiwa na chaguzi za gastronomiki mwishoni mwa barabara.
Kwa sababu safari yenye vituo vya chakula ni safari zaidi